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GRANJA PORCINA PECUARIA MONZN AREQUIPA

GRANJA PORCINA PECUARIA MONZN AREQUIPA

Informacin General:

Lugar de Ejecucin de Practicas: Granja Porcina Pecuaria Monzn Arequipa

Practica Realizada: rea de produccin de porcinos.

Veterinario a Cargo: Ing. Freddy Monzn Rodrguez

Nombre del Practicante: Betseida Contreras Mamani

Procedencia del Practicante: Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann Tacna

Fechas de las Prcticas: Del 01 de Noviembre al 01 de Diciembre del 2010.

GRANJA PORCINA PECUARIA MONZN AREQUIPA I. INTRODUCCIN

La porcicultura en el Per, constituye una de las mejores alternativas productivas no solo de energa y protenas sino tambin de vitaminas y minerales. En explotaciones tecnificadas, cuyo objetivo es producir carne de calidad y en volmenes cada vez mayores, es posible obtener hasta 1.6 tm de carne por marrana por ao. A nivel mundial es una de las carnes con mayor consumo, (14.73kg/hab./ao) ya que los porcinos pueden proveer protenas en forma tan eficiente que una granja puede criar cerdos desde que nacen hasta su sacrificio, donde solo se requieren 5 meses para terminar su ciclo de produccin esto de acuerdo al manejo que se les brinda. La crianza de cerdos en la Ciudad de Arequipa es medianamente tecnificada por lo cual las granjas hacen lo posible por mejorar para mantenerse en el negocio; ya que la industria porcina moderna exige alta productividad y la obtencin de productos de calidad. Estos

objetivos slo se lograrn en la medida que se trabaje con tecnologa y se haga un mejor uso de los recursos. En el presente informe se detalla las actividades realizadas durante la permanencia en la granja porcina PECUARIA MONZON, en las diferentes reas de trabajo encomendados por el Gerente de dicha granja, como son:

rea de gestacin, maternidad y reproduccin. rea de recra y ventas. rea de engorde y almacn.

Las prcticas se realizaron del 01 de Noviembre al 01 de Diciembre del 2010, supervisado por el Gerente de la empresa Ing. Freddy Monzn Rodrguez y el Administrador Arturo Monzn.

II. OBJETIVOS Adquirir habilidades y conocimientos sobre la salud y

reproduccin de porcinos.

Aplicar los conocimientos adquiridos durante la formacin universitaria fortalecindolo en la prctica.

III. MATERIALES Y MTODOS A. UBICACIN DE LA PECUARIA MONZON

La Pecuaria Monzn se encuentra ubicada en la carretera el Cural, lateral 7 de Uchumayo en el departamento de Arequipa. B. DESCRIPCIN DE LA PECUARIA MONZON. La pecuaria Monzn, se encuentra a 7 kilmetros fuera de la ciudad y esta rodeada de chacras (cebollares), as como tambin de pequeos establos lecheros. La Pecuaria Monzn, cuenta con un plantel de 95 cerdas de los cuales 14 son Marranas Lactantes, 61 Marranas Gestantes, 3 Marranas Destetadas, 4 Marranas Vacas y 13 Chanchillas en cuanto a los verracos 3 son adultos (2 Pietrain, 1 Edel) y 2 verracos jvenes de reemplazo de raza Belga, de los cuales se extrae semen tanto para inseminar a las marranas de la granja y para la venta de semen en frascos de plstico a otras pequeas granjas tanto de Arequipa, Tacna y Moquegua.

El principal objetivo de la Pecuaria Monzn es llegar a la etapa de acabado a los 120 das con un peso promedio de 80kg de peso vivo as como tambin a la venta de reproductores (gorrinas de reemplazo y verracos para la extraccin de semen), Cuenta con hembras de las razas: Landrace, Belga, Pietrain (considerados cero stress).

C. REAS CON QUE CUENTA LA PECUARIA MONZN

rea de gestacin, maternidad y reproduccin.

rea de recra y ventas. rea de engorde y almacn.

1) rea de Gestacin, maternidad y reproduccin.

Gestacin Esta rea se encuentra, separada de la zonas de mayor actividad, pues cualquier situacin que perturbe la tranquilidad de ellas ya sea, peleas, temperaturas

extremas o falta de alimento provocan abortos. La pecuaria Monzn cuenta con 65 jaulas que tienen un largo de 2.20m, ancho 0.6 m, altura 1m; barras laterales con 25 cm de separacin cada una. En la parte delantera tiene su comedero tipo canal de concreto donde se le da el alimento y cuando acaba se le da el agua. El piso es de concreto con declive en la parte trasera para la evacuacin de los orines y para poder drenar las heces con facilidad.

Figura 01: Sala de Gestacin. Maternidad y lactancia:

Las instalaciones para albergar a la marrana durante y despus del parto deben reunir caractersticas necesarias con el fin de proteger a los lechones de ser aplastados por su madre. La pecuaria Monzn, cuenta con dos secciones A y B cada una cuenta con 12 salas de maternidad, es decir 24 en

total. Las jaulas son rectangulares. Las cuales estn constituidas de tubos de acero y las paredes de separacin son de concreto, siendo el ancho de la jaula de 70 cm, con una longitud de 2.5 cm, con una altura de 1.30 cm, se pone la tranquera que consta de un palo enrollado de tela para evitar el aplastamiento de los lechones. En un extremo de la jaula se encuentra la lechonera aproximadamente de 1.2 cm2. El piso cuenta con una cama de cascarilla de arroz, esto con el fin de regular la temperatura y como medio de absorcin de la orina de los lechones y madre.

Figura 02, 03, 04 y 05: Sala de Maternidad.

Reproductores Se encuentra ubicada muy cerca del rea de gestantes son 3 corrales el piso es de tierra con paredes de madera con una dimensin de 2 m ancho x 2 m largo y 1.5 metros de alto. Cuentan con comedero y bebedero de concreto.

Figura 06: Sala de reproductores 2) rea de recra y ventas Recra La pecuaria Monzn cuenta con 15 corrales de recra, con una dimensin de 3 m de ancho x 3 m de largo y 1.5 cm de alto. Los cuales cuentan con 1 o 2 chupones la altura de los chupones depende del tamao de la alzada de los lechones los comederos son platos de plstico

transportable y tolvas de metal puede haber 1 o 2 comederos en cada corral. cuenta con 1 campana de calefaccin por corral y tiene 3 balones de gas.

CUADRO 01: La sala de recra cuenta con 15 corrales.

02R

04R

05R

06R

08R

10R

12R

20R

19R

18R

17R

16R

15R

14R

13R

Fuente: Elaboracin propia.

Figura 07, 08: Sala de recra con sus tipos de comederos. 3) rea de engorde y almacn. Engorde

La pecuaria Monzn cuenta con 34 corrales de engorde, y estn divididas en 4 planteles A, B, C y D las cuales tienen una dimensin de 3 m de ancho x 4 m de largo y 1.5 cm de alto. Los cuales cuentan con 2 chupones la altura de los chupones depende del tamao de la alzada de los gorrinos los comederos son de concreto separados con varillas. CUADRO 02: Sala de engorde dividido en 4 planteles. 1D 1C 1B 1A 2D 2C 2B 2A 3D 3C 3B 3A 4D 4C 4B 4A 5D 5C 5B 5A 6D 6C 6B 6A 7D 7C 7B 7A 8D 8C 8B 8A 9D 9C

Fuente: Elaboracin propia. Almacn Aqu se almacenan los insumos que se preparan es aqu donde se distribuye el alimento para cada rea y corral en sus sacos diferentes y previamente identificados. Y alavs cuenta con un aparador donde se colocan las pre mezclas con las que se preparan las raciones para las diferentes reas de produccin.

Figura 09, 10: Sala de insumos y de pre mezclas.

Sala de Recoleccin de Semen:

Se ubica a lado de los corrales de las gestantes cuenta con un rea de 3 m ancho x 3 m largo 1.20 alto, con un piso de concreto rugoso para evitar que el verraco resbale en el momento de la monta en el potro. En este lugar se encuentra el potro. A 200m aproximadamente se encuentra el poso de oxidacin, donde se lleva las heces que son limpiadas de todas las reas de la Pecuaria Monzn y estas son comercializadas para las chacras.

CUADRO 03: Parmetros productivos de la Granja porcina PECUARIA MONZN

INDICE % Fertilidad Partos/ marrana/ ao Lechones nacidos vivos Mortalidad Lactacin (%) Destetados/ marrana/ ao Mortalidad hasta el destete (%) Peso promedio venta (Kg) Edad promedio venta (das) Ganancia diaria de peso Conversin alimenticia Fuente: PECUARIA MONZON IV. PROCEDIMIENTO Y RESULTADOS

VALOR 95 2.3 12 11% 22 5 75 -90 140- 142 600 gr. 2.8

1. ACTIVIDADES REALIZADAS EN LAS DIFERENTES AREAS.

a) rea de gestacin, maternidad y reproduccin.

- Deteccin de celo Para detectar el celo en las marranas se debe de observar la vulva y su comportamiento como las orejas bien paradas, en algunos casos se escucha el Gruido que ellas emiten durante el celo. Una manera de detectar el celo tambin es montar a la marrana, lo que se conoce como Reflejo de Tolerancia al Macho. Tener en cuenta que el celo en hembras jvenes es de 1 a 2 das aproximadamente, donde liberan vulos 12 a 24 horas iniciado el celo, 8 a 14 vulos en cada celo, el celo de hembras adultas es de 2 a 3 das aproximadamente sea 72 horas, liberan sus vulos entre 24 a 36 horas iniciando el celo, 12 a 20 vulos.

Imagen 11 y 12: edematizacion de la vulva y orejas paradas.

Recoleccin de semen de verraco La recoleccin de semen se realiza una vez por semana a cada verraco, ya que la granja cuenta con 3 verracos en actividad por tanto la coleccin de semen se realiza los das lunes, jueves y domingos los verracos con los que cuenta la pecuaria son:

Lnea materna 01 Edel

Lnea comercial 01 Pietrain belga 01 Pietrain 8 cero stress). 02 Landrace (de 6 meses c/u aun no trabajan pero se los entrena para la deteccin de celo).

Materiales para la recoleccin de semen:

Potro de coleccin Guantes de vinil Guantes de ltex Papel toalla Termo colector Bolsa de coleccin Gasa (filtro).

La coleccin de semen se realiza de la siguiente forma: 1. Llevar al verraco a la sala de extraccin de semen, luego esperar que este suba al potro cuando el verraco esta entrenado lo hace sin ningn problema. 2. Luego de que este montado en el Potro, ponerse con un guante de ltex se elimina la orina, se limpia el prepucio y pene con papel toalla. 3. Utilizando ahora solo el guante de vinil se presiona y jala suavemente el pene del verraco. 4. Sobre el termo colector se coloca la gasa para que durante la coleccin impida la mezcla de la fraccin espermtica con el gel esta primera fraccin espermatozoides. 5. La segunda fraccin es rica en espermatozoides se colecta en el termo colector u otro recipiente desechable (bolsa de coleccin). 6. Luego el termo se coloca en una caja de tecnopor y se lleva al laboratorio para su dilucin. se elimina ya que es pobre en

Imagen 13,14 y 15: coleccin de semen.

Dilucin de semen de verraco Ante de la dilucin se debe tener ya todos los materiales limpios y listos para ser utilizados y el agua destilada ya temperada a 37C.

Materiales 01 par de guantes Frascos de dosificador de 100ml para inseminacin artificial de marranas de 100 ml de plstico. Agua destilada Diluyente para semen de verraco DURASPERM de 7 das. Balanza electrnica de 5 Kg. 0 5000 g. Papel platino. 01 hervidora elctrica. 02 Matraces de Erlenmeyer de 1.5 litros. 02 termmetros de 30cm. 01 mantel blanco. Conservadora con termmetro digital a 16C. Selladora de plstico. Microscopio. Portaobjetos, cubreobjetos y pipetas.

Procedimiento: 1. Lavarse las manos y desinfectarse con alcohol. 2. Pesar el semen con ayuda de la balanza digital y llenar la informacin correspondiente del verraco. 3. Previamente temperar el agua destilada 1Lt. a 42C en bao mara y depositarlos en el matraz de Erlenmeyer. 4. Mezclar el diluyente de semen DURASPERM de 7 das (01

frasco de diluyente de 40gr. Para 1Lt.) y agitar por 5 minutos. 5. Poner una gota de semen no diluido en el portaobjetos y observar en el microscopio para ver la motilidad y cantidad de los espermatozoides y ver tambin si no se presentan alteraciones 6. Agregar el semen en el matraz de Erlenmeyer cuando la temperatura es de 37C de forma cuidadosa y pegada a la pared del matraz.

7. Agitar cuidadosamente el matraz de Erlenmeyer y tapar con el papel platino. Cubrir con el mantel blanco para evitar los efectos de la luz. 8. Mantener a temperatura ambiente por 2 horas. 9. Homogenizar suavemente la solucin y envasarlos en frascos dosificadores a cantidad de 85ml c/u. 10. Finalmente conservar a 16 C (limites crticos son de 14-18 C), durante 7 das como mximo, pasado este tiempo se desecha el semen por perder su calidad. Inseminacin artificial Una vez de que se ha detectado el celo dejar a la marrana tranquila en su lugar habitual. Se procede con la inseminacin artificial y la segunda dosis se realiza de 8 a 12 horas despus. Mtodo de Inseminacin: 1. Limpiar la vulva con papel toalla o lavar en caso de ser necesario dejando libre de cualquier tipo de residuo fecal. 2. Lubricar el extremo del catter con el semen del frasco dosificador o con un gel vaginal no espermicida. 3. Introducir el catter suavemente en la vagina hacia adelante y hacia arriba y en un ngulo de 45C en sentido anti horario luego enderezarlo y cuando esta toque la crvix enroscar el catter. 4. Conectar el frasco de dosificacin de semen diluido con el catter introducir lentamente el contenido. 5. Cuando el frasco de dosificacin esta vacio, observar que no haya reflujos del semen y extraer el catter. 6. Se recomienda siempre al propietario, que despus de la inseminacin artificial la marrana permanezca de pie por un lapso de 20 min. Como mnimo. Observaciones: La Inseminacin Artificial en la marrana primeriza se realiza el primer da de celo y se realiza dos veces el mismo da (la duracin del celo es ms corto).

La Inseminacin Artificial en la marrana multpara se realiza al segundo da de celo y la segunda dosis al tercer da de celo (la duracin del celo es ms larga)

De la primera a la segunda dosis el tiempo mnimo que debe transcurrir es de 8 horas.

CUADRO 04: Inseminaciones Artificiales realizadas. (P=Pietrain, LL= Landrace, B= belga, EE= Edel) fecha servicio 04-10-10 04-10-10 05-10-10 05-10-10 05-10-10 05-10-10 05-10-10 14-10-10 14-10-10 14-10-10 14-10-10 marrana arete 278 130 276 256 PC - 24 193 196 220 206 247 258 raza EE x L BxL EE x L EE x L EE x L EE EE EE x D EE x L L EE x L N parto 1 12 1 2 5 8 8 6 7 6 2 LL x P P x B/ LL x P PxB PxB LL LL PxB Hamburg LL x P LL x P LL x P 27-01-11 27-01-11 28-01-11 28-01-11 28-01-11 28-01-11 28-01-11 06-02-11 06-02-11 06-02-11 06-02-11 verraco parto calculado

Fuente: Pecuaria Monzn. Manejo de las marranas gestantes: Despus de la inseminacin artificial hasta pasados los 21 das de confirmacin de preez, no mover la marrana ni aumentarle el consumo de alimento. Porque, desde el da 14 al 24 aproximadamente el embrin recin se adhiere a la pared uterina. Pasados los 30 das se debe aumentar el alimento de acuerdo a la condicin corporal de la marrana. 15 Das antes del parto alimentar a la marrana con el alimento de lactacin.

Condicin corporal Una buena condicin corporal: Beneficia el crecimiento de los fetos. Se obtiene un buen tamao y peso de los lechones al nacimiento. Beneficia el desarrollo de las glndulas mamarias. Por lo tanto a que tenga buena cantidad de leche. Y beneficia el crecimiento corporal.

Marrana gorda al parto. Tiene dificultad al parto. Debilidad uterina. Se cansan rpido y no pujan con la misma intensidad. Mayor mortalidad en el nmero de lechones en el parto. No hay dilatacin del hueso pbico. En la lactancia son las que ms lechones aplastan. Son muy torpes. Durante la lactancia: Las marranas gordas son las que menos comen y las que menos produccin de leche tienen.

Marrana flaca al parto. Tienen buena produccin de leche. Tienen un parto normal. Pero son incapaces de mantener una lactancia hasta el final y s llegan tardan ms tiempo antes que se les pueda montar o inseminar otra vez Normalmente sufren deficiencias de Calcio que ocasionan fisuras y fracturas siendo causa de beneficio.

manejo durante el pre-parto: Un da antes del parto darle Kg. de alimento temprano (afrecho), nada mas y el da del parto la marrana no debe comer alimento, pero s debe tener agua a disposicin. Dentro de las 12 a 24 horas la glndula mamaria comienza a secretar leche, la marrana empieza a morder la jaula y se manifiesta inquieta, 6 horas despus hay abundante secrecin de leche, 4 horas a 30 min. aumenta la frecuencia respiratoria, 90 min. a 30 min. hay contracciones,

salida de lquidos y heces, 60 min. a 15 min. la cerda se tranquiliza y se hecha de costado Manejo durante el parto Las marranas que tienen partos distcicos deben contar con asistencia en el parto para eso es necesario ver si la marrana ha expulsado 1 mas lechones, pero pasados 20 30 min. Si hay un esfuerzo continuo de la marrana y no expulsa lechones se puede administrar 2ml por va IM (oxitosina), pero no es recomendable ya que la marrana se desgasta pero se usa en casos extremos si la camada es bastante grande si a la palpacin el canal cervical no es suficientemente amplio, si es una marrana gorda y pues se cansa en pujar, en casos de presentacin anormal del lechn, etc. El segundo da temprano por la maana proporcionarle 1 Kg. de alimento. El tercer da temprano por la maana proporcionarle 2 Kg. de alimento y por la tarde 1 Kg. de alimento mas. A partir del cuarto da alimentar ad-libitum.

Imagen 16,17, 18 y 19: manejo durante el parto.

CUADRO 05: Partos Atendidos. fecha 03-11-10 04-11-10 05-11-10 06-11-10 07-11-10 paridera 5-A 6-A 5-B 7-B 6-B N arete PC - 27 272 259 145 207 observacin 10 lechones, parto normal. 12 lechones vivos, 2 ahogados 11 lechones; 2 momificados. 11 lechones; 10 vivos, 1 ahogado. 6 lechones, la madre sufri de prolapso uterino a causa de ser una marrana vieja fue llevada al camal. Fuente: Elaboracin propia.

Manejo post-parto

Esperar que la cerda elimine todo el tejido placentario. Cuando la cerda culmino el parto ponerla de pie para que esta consuma toda el agua que desee. De esta manera tambin se reubicaran lentamente sus rganos internos. Manejo de la marrana lactante Recuerde siempre que el parto de la marrana termina cuando todo el tejido placentario ha sido expulsado. Una marrana con retencin de placenta con retencin de algn lechn. Puede ocasionarle una metritis y posteriormente un sndrome de mastitis metritis agalactia. Las dos terceras partes de la energa del alimento que consume la cerda son eliminadas con la leche. El consumo de alimento durante la lactancia repercute directamente sobre los posteriores rendimientos reproductivos. Porque las marranas que consumieron 6 a 7 Kg. de alimento despus del destete incrementan en 5% el nmero de vulos liberados con un mayor porcentaje de sobrevivencia

embrionaria con respecto a las que consumen solamente 3 Kg.

Imagen 20: marrana lactante.

Manejo de lechones Ms del 50% de la mortalidad en lechones ocurre en los primeros 2 das de vida. El lechn no puede regular su temperatura corporal los primeros das por lo que requiere una temperatura de 29C 35C. Por esto es importante la calefaccin. 1er semana : 32 C 2da semana : 30 C 3ra semana : 28 C 4ta semana : 26 C Tomar en cuenta que para realizar transferencias de lechones a otra camada esperar al menos 6 12 horas. Es recomendable no pasar lechones a otras camadas pasadas las 36 a 48 horas. Solo se deben transferir los lechones ms fuertes.

Actividades a realizarse despus del nacimiento de los lechones:

El primer da: Descolmillado Corte de cola Corte y desinfectado del ombligo Verificar el consumo del calostro Tomar T rectal a la cerda por la maana y por la tarde.

Imagen 21: corte de cola.

El segundo da: Identificar a todos los lechones mediante muescas y tatuajes. Pesarlo y registrarlo por sexo. Tomar la T rectal a la cerda por la maana y por la tarde.

Imagen 22,23 y 24: pesado, aretado y muesqueado.

El tercer da: El lechn nace con una cantidad de Hierro limitada. Por lo tanto administrar por vida IM 200 mg. de Hierro Dextrano a cada lechn y su jarabe 3ml de preparado para cada uno durante la primera semana (Kobiotic).

Imagen 25, 26: aplicacin de hierro y jarabe

b) rea de recra y ventas. Manejo de recra: La capacidad de adaptacin del lechn a estos cambios influye no slo en su bienestar en estas fases, sino en otros parmetros productivos durante el crecimiento y engorde. El destete representa una de las fases ms crticas en la vida productiva de un lechn, puesto que en esta fase se suman una serie de factores estresantes como el cambio de alimento, el medio ambiente y cambios fisiolgicos que experimenta su organismo. El destete brusco que experimentan los lechones entre las 3 a 4 semanas de vida es a veces la causa de la alta mortalidad que se observa durante esta fase (3-4%) En consecuencia, resulta fundamental controlar todos aquellos factores estresantes que inciden en el destete, para mejorar tanto el bienestar como la productividad. Factores estresantes Nutricionales: Cambio de leche materna ha concentrado. Fsicos: Cambio de ambiente y temperatura. Psicolgicos: separacin de la madre y hermanos, mezcla con otras camadas y manejo. Durante esta fase se producen, brotes frecuentes de diarrea (colibacilosis) asociada a la proliferacin de bacterias

enterotoxignicas en el intestino delgado.

Fermentacin de los

nutrientes menos digestibles de la dieta en el intestino grueso causando a veces muertes en los corrales. El rea de recra cuenta con 248 lechones separados por edades en corrales de 2 planteles por ejemplo.

Imagen 26 y 27: lechones de recra.

VENTAS CUADROS DE GORRINOS PESADOS PARA BENEFICIO (CAMAL) Fecha: 30-11-10 CUADRO 06: Corral 3C N: Tatuaje: muesca: 1 70 7 2 SN 7 3 70 9 Fuente: Elaboracin propia. peso: 82 91 93 sexo: M M H edad: 120 das 120 das 120 das

CUADRO 07: Corral 2D N: Tatuaje: muesca: peso: 1 88 5 58 2 88 1 64 3 91 5 67 4 91 11 66 5 91 4 66 6 88 6 63 7 88 7 74 8 88 10 59 9 88 3 64 10 11 91 89 3 11 65 66

sexo: M M M M M M M M M M M

edad: 115 das 115 das 115 das 115 das 115 das 115 das 115 das 115 das 115 das 115 das 115 das

Fuente: Elaboracin propia. CUADRO 08: Corral 7D N: Tatuaje: 1 89 2 88 3 91 4 88 5 91 6 91 7 88 8 91 9 88 10 11 91 91

muesca: 10 9 6 8 3 10 11 12 2 8 7

peso: 58 70 60 51 58 68 57 60 64 58 54

sexo: M H H M M M M H H H H

edad: 110 das 110 das 110 das 110 das 110 das 110 das 110 das 110 das 110 das 110das 110 das

Fuente: Elaboracin propia.

CUADRO 09: Corral 5A N: Tatuaje: muesca: peso: 1 86 2 2 86 5 3 85 4 4 88 8 5 ST 3 6 85 1 Fuente: Elaboracin propia. CUADRO 10: Corral 3B N: Tatuaje: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 84 84 87 87 84 84 84 87 ST 89 78 77 74 84 94

sexo: M M M M H M

edad: 120 das 120 das 120 das 120 das 120 das 120 das

muesca: peso: 7 3 1 7 4 8 1 8 9 59 53 76 81 68 66 69 59 50

sexo: M H H M M M M H H

Fuente: Elaboracin propia. Alimentacin Poca cantidad los primeros 5 das de manera que se encuentre fresca y limpia. Se prepara papilla para mejorar su digestin y el agua se le da ad-libitum y los primeros das con una fuerte dosis de vitaminas para compensar el estrs.

Figura 28 y 29: Preparacin de papillas para los 3 primeros das de destete, agua con electrolitos y complejo B12.

CUADRO 11: Formularios de Pre mezclas e insumos para las raciones de las diferentes etapas.
BALANCEAD Maz Torta de Soya Soya Integral Afrechillo H.P 1 H.P 2 Aceite Vegetal Aceite Acidulado Booster Dialprolac Carb Calcio Montafos Sal comn Premix 2 A Premix 4 A Premix Inicio Premix Crecim Premix Repro Lisina Colina 25% Metionina Treonina Triptofano Betototal Prem Vegpro Mycosorb Euroacid Sulfa Cobre Star Sure SSF Antidip Furazolidona Saborizante Paylean Oxitetracicli na Custon 1017 Bicarbonato Linco Espectin FASE 2 FASE 3 FASE 4 CRE 1 CRE 2 ACAB LEV LAC GES VERR

42 9.5 0 0 3 0 4 0 20 16 0.9 1.2 0.45 0 0 0.12 0 0 0.46 0.24 0.26 0.2 0.029 0.1 0.15 0.2 0.3 0 0.15 0 0 0.03 0.2 0 0 0 0 0 0.2 0 0 0.25

51 15 0 0 3 0 3.5 0 8 11 0.75 0.3 0.46 0 0 0.12 0 0 0.3 0.24 0.15 0.1 0.01 6 0.05 0.12 5 0.15 0.2 0.03 0.12 5 0 0 0.02 0.15 0 0 0 0 0 0.1

58 20 5 0 10 0 3.5 0 0 0 0.8 0.3 0.47 0 0 0 0.12 0 0.085 0.24 0.085 0.03 0 0 0.1 0 0.03 0 0 0.05 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.15 0.25

59 24 7 5.5 0 2.7 0 0 0 0 0.79 0.8 0.36 0 0 0 0.115 0 0.118 0.24 0 0.033 0 0 0 0 0 0.03 0 0 0.05 0 0 0 0 0 0 0 0 0.3 0 0.25

60.5 25 0 10.5 0 2 0 0 0 0 0.74 0 0.35 0 0 0 0.115 0 0.13 0.24 0 0.06 0 0 0 0 0 0.03 0 0 0.05 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.25

74 22.5 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1.14 0.755 0 0 0 0.115 0 0.128 0.24 0 0.119 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.025 0 0 0 0 0 0 0 0.25

55 2 1.5 34.8 0 3 0 0 0 0 1.1 0.8 0.45 0 0 0 0 0.12 0.15 0.24 0 0 0 0 0 0 0 0.03 0 0 0.05 0 0 0 0.03 0.05 0 0 0 0 0 0.25

53.5 0 28 9 0 4 0 1.8 0 0 1.72 1.27 0.31 0 0 0 0 0.12 0.086 0.24 0.03 0.05 0 0.025 0 0.1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.05 0.4 0 0 0.1 0 0.25

49.5 0 18 29.5 0 0 0 0 0 0 1.4 1.1 0.33 0 0 0 0 0.11 5 0 0.24 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.02 5 0 0 0 0

57.9 10.6 5.4 21 0 0 0 0 0 0 1.3 1.1 0.4 0 0 0 0 0.115 0.03 0.24 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.03 0.025 0 0 0 0 0 0.25

Oxido zinc Grow Shure Florpro Milbond Procox Aurofac Uniban Albac Salinomicina Zinc Bac 10%

0 0 0 0 0 0 0.05

Fungiban

0 0 0.25 0 0 0 0 0 0 0.05

0 0 0 0 0 0 0.05

0 0 0 0 0 0 0.05

0 0 0 0 0 0 0.05

0 0 0 0 0 0 0.05

0 0 0 0 0 0 0.05

0 0 0 0 0 0 0.05

0 0.25 0 *0.1 0 0 0 0 0.05

0 0 0 0 0 0 0.05

Fuente: Pecuaria Monzn.

En el cuadro siguiente se muestra los alimentos que se les da a los porcinos de acuerdo a la fase tanto a la cantidad como al tipo de produccin. Esto quiere decir que por ejemplo en el corral de engorde A-8 hay 18 gorrinos que se alimentan con la dieta de acabado, le correspondera 45 Kg, es decir cada gorrino durante el da consume 2. 5 Kg. CUADRO 12: consumo de balanceados por etapa Pecuaria Mozn BALANCEA EDAD CONSUMO DO (das) FASE 1 10 25 FASE 2 25 40 FASE 3 40 55 FASE 4 55 75 CRM 1 75 95 CRM 2 95 110 ACAB 110140 Fuente: Elaboracin propia. c) rea de engorde y almacn. Manejo de gorrinos: La capacidad de adaptacin de los gorrinos una vez que han sido cambiados del rea de recra al de engorde es poco el stress por lo tanto solo se debe tener cuidado en el momento de transportarlos ya que el cambio de la dieta es de a poco. PESO/ ETAPA 7.5 Kg (dest.) 7.5 Kg 12 Kg 12 Kg 20 Kg 20 Kg 33 Kg 33 Kg 47 Kg 47 Kg 59 Kg 59 Kg 85 Kg CONSUMO/D A 150 g 250 g 250g750g 750g100g 100g1500g 1500g1900g 1900g2300g 2300g2500g CONV. ALIM ------1.6 1.9 2.2 2.5 2.8 3

El rea de engorde cuenta con una dimensin de 2.80cm de ancho por 4.50cm de largo con 1.50cm de alto, donde a un gorrino de 64 kg le corresponde 1m2. La pecuaria cuenta con aproximadamente 205 gorrinos (el numero puede variar con el ingreso y salida de gorrinos y tambin por mortalidad), de los cuales 2 son verracos de remplazo, los cuales estn divididos en diferentes corrales de acuerdo a sus edades, peso, sexo y raza. De todas maneras es necesario controlar los cambios de temperatura con el manejo de las cortinas ya que en esta etapa los gorrinos no cuentan con campanas de calefaccin y verificar si estn comiendo la racin que se les da y ver si toman agua de los chupones esta rea si cuenta con cama de cascarilla de arroz. En consecuencia, resulta fundamental controlar todos aquellos factores estresantes que inciden en los gorrinos, para as obtener una buena produccin.

CUADRO 13: consumo de balanceados en la Pecuaria Mozn, en este caso en gorrinos de engorde del 28 de noviembre hasta el 07 de diciembre del 2010.
CORR 1A 2A 3A 4A 5A 6A 7A 8A 1B 2B 3B 4B 5B 6B 7B 8B 1C 2C 3C 4C 5C 6C 7C 8C 9C 1D 2D 3D 4D 5D 6D 7D 8D 9D DOM 2.5Verr 3Acab 35Acab 10Acab 20Acab 20Lev2 20Crm1 0Crm1 ------0Crm1 20Acab 15F4+ 15Cm1 20F4 20Crm1 10F4+ 10Cm1 ------0Crm1 25Crm1 15Acab ------------5Acab 4Lev2 ------2.5Verr ------25Crm1 0Crm1 15Crm1 20Crm1 15Lev2 20Acab ------3Verr LUN 2.5Verr 3Acab 35Acab 10Acab 25Acab 20Lev2 25Crm 1 3Crm1 ------0Crm1 25Acab 15F4+ 15Cm1 20F4 20Crm 1 25Crm 1 ------0Crm1 25Crm 1 15Acab ------------5Acab 4Lev2 ------2.5Verr ------25Acab 20Cm1 15Cm1 20Cm1 10Lev2 20Acab ------3Verr MART 2.5Verr 3Acab 35Acab ------15Acab 20Lev2 25Crm 1 5Crm1 ------4Crm1 15Acab 25Crm 1 20F4 25Crm 1 20Crm 1 ------5Crm1 25Crm 1 10Acab ------------------4Lev2 ------2.5Verr ------20Acab 20Cm1 15Cm1 20Cm1 10Lev2 20Acab ------3Verr MIER 2.5Verr 3Acab 40Acab ------10Acab 20Lev2 30Crm 1 6Crm1 ------4Crm1 20Acab 30Crm 1 20F4 20Crm 1 30Crm 1 ------10Crm 1 30Crm 1 5Acab ------------------4Lev2 ------2.5Verr ------25Acab 20Cm1 15Cm1 20Acab 10Lev2 20Acab ------3Verr JUEV 2.5Verr 3Acab 40Acab ------10Acab 20Lev2 25Crm 1 5Crm1 ------4Crm1 15Acab 25Crm 1 20F4 25Crm 1 20Crm 1 ------5Crm1 25Crm 1 5Acab ------------------4Lev2 ------2.5Verr ------25Acab 20Cm1 15Cm1 20Acab 15Lev2 15Acab ------3Verr VIERN 2.5Verr 3Acab 35Acab ------15Acab 20Lev2 25Crm 1 6Crm1 ------4Crm1 15Acab 30Crm 1 20F4 25Crm 1 20Crm 1 ------5Crm1 25Crm 1 5Acab ------------------4Lev2 ------2.5Verr ------25Acab 25Cm1 15Cm1 20Acab 15Lev2 20Acab ------3Verr SAB 2.5Verr 3Acab 35Acab ------10Acab 20Lev2 25Crm 1 5Crm1 ------4Crm1 15Acab 25Crm 1 20F4 20Crm 1 20Crm 1 ------10Crm 1 25Crm 1 10Acab ------------------4Lev2 ------2.5Verr ------25Acab 25Cm1 15Cm1 20Acab 15Lev2 20Acab ------3Verr DOM 2.5Verr 3Acab 40Acab ------15Acab 20Lev2 30Acab 5Crm1 ------4Crm1 20Acab 30Crm 1 20F4 25Crm 1 25Crm 1 ------10Crm 1 30Crm 1 5Acab ------------------4Lev2 ------2.5Verr ------25Acab 25Cm1 15Cm1 20Acab 15Lev2 15Acab ------3Verr LUN 2.5Verr 3Acab 40Acab ------15Acab 20Lev3 30Acab 5Crm1 ------4Crm1 20Acab 30Crm 1 20F4 25Crm 1 30Crm 1 ------10Crm 1 30Crm 1 5Acab 20Cm1 ------------4Lev2 ------2.5Verr ------20Acab ------20Cm1 25Acab 10Acab 20Acab ------3Verr

Fuente: Elaboracin propia.

CUADRO 14: consumo de alimento balanceados de las marranas Gestante, Lactante, Pre lactante (2 kg. por animal) y Verracos del 28 de noviembre hasta el 07 de diciembre del 2010. Gestante 90+95 Lactante -----------Pre lactante --------7 7 7 7 7 7 Verraco adulto 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5

90+95 -----------79+107 -----------75+100 -----------75+100 ------------------------ -----------75+98 -----------Fuente: Elaboracin propia. a) Sanidad

Plan de vacunacin de porcinos de la PECUARIA MOZON Reproductoras: 84 da gestacin: Clera porcina 92 da gestacin: Coli Clostridium / Mycoplasma 100 da gestacin: Desparasitacin

Lactantes 10 da post parto: Parvovirus, leptospirosis y erisipela

Primerizas A los 5 meses desparasitacin. A los 5 meses y una semana erisipela A los 6 meses Parvo, Leptospira 1ra dosis. A los 6 meses y medio Parvo, Leptospira 2da dosis.

Gorrinos: 38 da edad: Desparasitacin 45 da edad: Clera Porcina 1era dosis 60 da edad: Erisipela 70 da edad: Clera Porcina 2da dosis

Verracos (2 veces al ao)

1era semana: Desparasitacin 2 da semana: Clera Porcina 3 era semana: Parvovirus, Leptospira y erisipela 4ta semana: Micoplasma, rinitis, pasteurella.

RESULTADOS CUADRO 15: Pesado de recra (07-11-10), en este cuadro lo que se quiere demostrar es que los lechones de recra no estn con el peso que se desea a la edad que tienen y por lo tanto no se esta teniendo buenos resultados en la conversin alimenticia.

N gorrino 18 19 20 36 26 31 31

Edad das 54 65 69 36 40 48 34

Peso total 293 kg 423 kg. 447 kg. 239 kg. 231 kg. 403 kg. 220 kg.

Peso promedio 16.2 kg 22.26 kg. 22.35 kg. 7.5 kg. 8.88 kg. 13 kg. 7.09 kg.

Deben pesar 19.68 28.06 30.05 11.89 12.37 16.39 9.6

Consumo 20 kg. F3 25 kg. F4 25 kg. F4 15 kg.F2 20 kg.F2 20 kg.F3 10 kg.F2

Deben consumir 27.27 25.27 28.4 25.92 19.4 28 16.43

Corral 19 18 17 16 15 14 12

Fuente: Elaboracion propia

CUADRO 16: Peso de porcinos de engorde (07-11-10).

N de corral 1C 2C 2D 3C 4D 4B 7D 7C 7B 7A 6B 6A 5B 4B 4A 1B 9C 9D 3B 3A 5A 2B

N de gorrinos 6 11 4 10 10 10 4 2 22 9 16 6 13 17 31 3 1 1 4 18 4 2

peso 59.3 64.18 72.5 62.7 60.5 56.2 64.7 82.0 44.4 67.7 46.4 103 37 46.3 28.2 65.6 142 14.2 64 74.2 92.2 72.5

Fuente: Elaboracion propia

Casos clnicos que se presentaron durante las prcticas. HISTORIA CLINICA ---------------------------------------------------------------------------------------------N 01 Fecha: 29-11-10 1) DATOS DEL PROPIETARIO Nombre y Apellidos: Gerente Freddy Monzn Direccin: Uchumayo KM 7 2) RESEA DEL ANIMAL Especie: Porcino Edad: ---Peso: 45 kg aprox. Sexo: macho Tatuaje: ST Muesca: 02 Corral: D2 Dedicacin: Carne

3) Anamnesis: Al observar el gorrino presenta decaimiento, falta de apetito y se encuentra alejado del resto del grupo. 4) Signos Clnicos: Respiracin con dificultad, estertores, tos y con un estado febril y por lo tanto inapetencia. 5) Constantes Clnicos: T 39.9C 6) Descripcin del estado presente: A la palpacin t observacin del animal se presenta con pelo spero, piel blanda t con aparente caquexia y con el morro seco. 7) Diagnostico presuntivo: Neumona 8) Tratamiento: Para bajar la temperatura colocar por va IM un antipirtico analgsico y antiespasmdico (Antalvet) a dosis de 7ml. Para la neumona un antibitico (Clamoxil) por va IM 9) Recomendaciones: Controlar en lo posible la temperatura ya que la presencia de corrientes de aire hacen que los gorrinos se enfermen.

------------FIR

CASO N 02 Fecha : 03-11-10 Especie: Porcino Tatuaje: 05 Corral: 2A Temperatura: 38.5C Raza: Landrace Edad: 2 das Sexo:macho Peso: 1.9kg

Sntomas: Depresin, anorexia, debilidad, diarrea, pelo hirsuto. Diagnostico: Colibacilosis Tratamiento: 0.5ml IM Enropro cada 12 horas por 2 das. Resultado: Se recupero satisfactoriamente CASO N 03 Fecha : 04-11-10 Especie: Porcino Tatuaje: 07 Corral: 14R (lote 37) Temperatura: 39.4C Raza: Landrace Edad: 2meses Sexo:macho Peso: 15kg

Sntomas: Depresin, anorexia, debilidad, se encuentra aislado del resto de la camada. Diagnostico: fiebre Tratamiento: 0.5ml de pencivet por va IM por 2 das. Resultado: Se recupero satisfactoriamente. CASO N 04 Fecha : 05-11-10 Especie: Porcino Tatuaje: 117 Corral: lote 44 Temperatura: 39.4C Raza: belga Edad: 7 aos Sexo:Hembra Peso: 110kg

Sntomas: Perdida de apetito, debilidad muscular, perdida de peso. Diagnostico: Desnutricin Tratamiento: 1.5ml de pencivet por va IM por 2 das, 2cm de Ca por 1 semana IM, 2cm de fosforo IM, 1cm de Vit. AD3 IM. Resultado: No se recupero recomendacin (camal).

CASO N 05 Fecha : 07-11-10 Especie: Porcino Tatuaje: 263-03 Corral: lote 44 Temperatura: 37.4C Sntomas: Perdida de apetito, depresin. Diagnostico: Probable alergia al alimento Tratamiento: 2.0ml de Antihistamnico por va IM por 2 das, 0.1 ml de Dexametasona por va IM. Resultado: se recupero satisfactoriamente. CASO N 06 Fecha : 09-11-10 Especie: Porcino Tatuaje: 04, 05, 03 Corral: N camada 92 Temperatura: 39.1, 39.2 y 40.1C Raza: Landrace Edad: 5 meses Sexo: 1hembra, 2machos Raza: Duroc Edad: 5 aos Sexo:Hembra Peso: 90kg

Peso: 25kg

Sntomas: Perdida de apetito, debilidad muscular, enrojecimiento de la piel. Diagnostico: fiebre Tratamiento: 3.0ml de Antlavet por va IM (en el cuello) hasta regular la temperatura. Resultado: se recuperaron satisfactoriamente. CASO N 07 Fecha : 12-11-10 Especie: Porcino Tatuaje: 08 Corral: 3A Temperatura: 37.3C Raza: Landrace Edad: 4 aos Sexo:hembra Peso: 89kg

Sntomas: Postracin, perdida de apetito, debilidad muscular, agitacin. Diagnostico: deshidratacin

Tratamiento: calcio coloidal 2ml IM, electrolitos B12 en el agua, darle acabado 2 kg. Resultado: se recupero satisfactoriamente. CASO N 08 Fecha : 18-11-10 Especie: Porcino Lote: 106 (muesca 03, 09, 07, 04 ,02). Corral: 9R Temperatura: 40.1, 39.1, 39.2 C Peso: 89kg Raza: Landrace Edad: 4 meses c/u. Sexo:hembra

Sntomas: Postracin, perdida de apetito, alejamiento del resto de la camada. Diagnostico: neumona Tratamiento: Antalvet 2ml IM, Pencivet 1ml IM y Mucosalvan 4ml por va oral. Resultado: se recuperaron satisfactoriamente. CASO N 09 VACUNACION Fecha: 28-11-10 Corral: 5 B N de gorrinos: 18 Se vacuno a los gorrinos con clera porcina (peste porcina clsica), por Va IM (en el musculo del cuello) 2 ml segn indicaciones de la vacuna.

Necropsias realizadas durante las prcticas.

FICHA DE NECROPSIA -------------------------------------------------------------------------------------N 01 Fecha: 10-11-10 1) DATOS DEL PROPIETARIO Nombre y Apellidos: Gerente Freddy Monzn Direccin: Uchumayo KM 7 2) DATOS DEL ANIMAL Especie: porcino Edad: ----Peso: 35 kg aprox. Sexo: macho 3) LESIONES : Pulmones: Edematosos, enfisematosos con reas de necrosis, infartados y hemorrgicos Corazn: pericarditis Hgado: con hiperplasia Riones: normales Estomago: vacio sin alimento Intestinos: pegados y vacios. 4) RESULTADO: La causa de la muerte del gorrino fue por una neumona fulminante. 5) RECOMENDACIONES: mantener la temperatura del rea de engorde a 18 C. Tatuaje: 82 Muesca: 6 Corral: Dedicacin: carne

------------FIRMA

FICHA DE NECROPSIA N 02 a. DATOS DEL PROPIETARIO Nombre y Apellidos: Gerente Freddy Monzn Direccin: Uchumayo KM 7 b. DATOS DEL ANIMAL Especie: porcino Edad: ----Peso: Sexo: macho Tatuaje: ST a. LESIONES : Pulmones: hemorrgicos Corazn: normal Hgado: normal Riones: normales Estomago: lleno Intestinos: lleno Fecha: 01-12-10

Muesca: 10 Corral: Dedicacin: carne

b. RESULTADO: muerte por infartacion. c. RECOMENDACIONES: Se debe tener mucho cuidado en el manejo de los gorrinos ya que estos son nerviosos y esto hace la causa de una muerte instantnea.

V. CONCLUSIONES Se logro conocer y participar en las actividades de la empresa Pecuaria Monzn sobre sanidad, alimentacin, manejo reproductivo, y otras actividades que se realizan ligadas a la crianza porcina. Se plante ideas, soluciones y alternativas, en base a los conocimientos adquiridos, en los diferentes problemas que se presentaron durante el mes de prcticas. Se aplico los conocimientos obtenidos durante la formacin universitaria, logrando de esta manera fortalecerlos y ampliarlos.

VI. RECOMENDACIONES Implementacin de un plan contino de adquisicin de insumos alimenticios, logrando de esta manera la preparacin oportuna de los alimentos para los porcinos.

VII.

BIBLIOGRAFIA CADILLO CASTRO JOS, Primera

Crianza Practica de Cerdos, Edicin, 1993.

Vademcum Farmacolgico-Veterinario, ADRIANZEN ROSA, Sptima Edicin, Editorial Edit. prensa, 2001 Ganado Porcino, FLORES J.A., Primera Edicin, Editorial Ciencia y Tcnica S.A., 1989.