Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carri ón

FACULTAD DE BROMATOLOGIA Y NUTRICION

E.A.P: BROMATOLOGIA Y NUTRICION

LAS ORGANIZACIONES Y SUS ESTRATEGIAS PARA ENFRENTAR EL COVID-19

LA DEMANDA DEL MERCADO DE CONSUMO DE ALIMENTOS

INTEGRANTES:
ADMINISTRACION
 CAMACHO LA ROSA ELIZABETH
Docente:
 CARGUALLOCLLO DIAZ PAOLA
DANILO CARREÑO R.
 RIVERA PIZARRO LUPE
 LOPEZ CHAVEZ GRISLY
 Introducción
Actualmente las empresas se enfrentan a diversos riesgos estratégicos y operacionales, a causa de la
situación de cambio constante en las medidas de protección consecuentes de la crisis sanitaria
generada por el coronavirus (COVID-19), es así que la pandemia cambió el futuro empresarial de la
mayor parte de compañías alrededor del mundo, muchas han sufrido sus consecuencias y otras han
estado afrontando importantes retos a lo largo de este año.

Cómo actores clave para la economía, deben tener clara su responsabilidad social y saber tomar las
medidas para la continuidad de sus negocios, cambiando los planes de acción y estructurando una
gestión de emergencias para que ningún desafío sea una total sorpresa.
 LAS ORGANIZACIONES Y SUS ESTRATEGIAS PARA ENFRENTAR EL
COVID-19
 Las razones principales que han afectado al negocio empresarial han sido:  

• Los retrasos o la interrupción del suministro de materias primas.

• Los cambios en la demanda de los clientes.

• El incremento de los costes.

• La poca liquidez para asumir diversos gastos.

• Las reducciones logísticas que provocan retrasos en entregas.

• La falta de organización en la gestión empresarial.

• Los problemas de protección de la salud y la seguridad de los empleados.

• La insuficiencia de mano de obra.

• Las dificultades relacionadas con el comercio de importación y exportación.

• El pánico corporativo y la salud mental del equipo.

• La falta de comunicación con trabajadores deslocalizados.

 
 Estrategia para mitigar los efectos negativos del COVID-19

Existen estrategias empresariales para hacer frente con garantías a la situación actual,
la crisis del coronavirus ha supuesto un cambio radical para las personas y las
organizaciones, un cambio para el que la mayoría no estaba preparado.

Es una situación sin precedentes en la historia moderna, que sin duda marcará un antes
y un después en nuestra existencia y en la forma de operar de los negocios.
Son 3 los focos estratégicos que se consideran relevantes para diseñar el plan estratégico
para mitigar los efectos económicos negativos del COVID-19 en los negocios:

1. Reajuste del tamaño de la compañía :

 Van a ser decisiones difíciles que se deberá tomar sin titubear para garantizar la
supervivencia del negocio.

 Muchas veces se deberá confiar en el instinto.

 El propósito es emprender las acciones necesarias para recortar costes donde sea
necesario y hacerlo de forma prácticamente inmediata.

 A continuación se enumeran algunos elementos estratégicos que posiblemente

sean necesario implementar en este primer foco.
 Son 3 los focos estratégicos que se consideran relevantes para diseñar el plan estratégico
para mitigar los efectos económicos negativos del COVID-19 en los negocios:

 Reducir la estructura es una de las actividades más duras y desagradables a las que se enfrenta un
directivo.
 Ajustar el tamaño de la compañía, no significa únicamente reducir el número de personas
 Son muchas las formas de ahorrar en las organizaciones, y la reducción de costes no es el único
objetivo.

 También hay que considerar reducir al mínimo el flujo saliente de caja en los próximos meses,
incluso si eso significará gastar más dinero en los próximos meses. ¡Cuando se trata de
supervivencia, el disponible marca la diferencia!

 En conclusión, se tendrá que hacer los cambios necesarios para reducir los gastos innecesarios,
diferir pagos y acelerar cobros para maximizar el disponible.
2.Reposicionamiento del producto:

 Esta situación tiene un alcance muy diferente en distintas empresas y sectores.

Por ejemplo, los fabricantes de productos alimentarios de primera necesidad están muy satisfechos
mientras que las cadenas de restaurantes están profundamente preocupados.

3.Rediseño de las estrategias de marketing y ventas:

 Si hay una certeza sobre el COVID-19 es que cambiará el mundo tal y como lo habíamos
conocido hasta ahora.

 En esta “nueva normalidad” que nos aguarda tras el confinamiento, algunas empresas
desaparecerán, pero otras sobrevivirán.

 Muchas de las que superen esta crisis lo harán consolidadas consiguiendo resultados mejores
que en el pasado y, seguramente, nunca volverán a ser lo que fueron.
 10 estrategias empresariales para afrontar la crisis provocada por el coronavirus

 Evaluar los riesgos concretos de la empresa y establecer respuestas de emergencia

 Definir equipos de toma de decisiones de emergencia
 Adoptar un modelo de negocio alternativo y digital
 Diversificar las fuentes de ingresos
 Infórmate sobre las ayudas gubernamentales a dueños y empleados 
 Establecer mecanismos de comunicación
 Fomenta el bienestar físico y mental de los trabajadores
 Implementar soluciones para garantizar las normativas de teletrabajo
 Ajustar los presupuestos y planes de acción

 Buscar soluciones para el  mantenimiento de las relaciones con los clientes
 La demanda del mercado de consumo de alimentos.

 LOS MERCADOS SE ESTÁN CERRANDO SIN UN PLAN INTEGRAL PARA ENFRENTAR UN PROBLEMA
SISTÉMICO
 NO EXISTE UNA RED DE APOYO DIRECTO O INDIRECTO A LAS FAMILIAS EN INSEGURIDAD ALIMENTARIA.
 POR LO MENOS UN MILLÓN DE PERSONAS EN LIMA Y CALLAO EN MAYO YA ENFRENTABA UN PROBLEMA
DE INSEGURIDAD ALIMENTARIA.
 ES URGENTE RECONSTRUIR TEJIDO SOCIAL Y ORGANIZATIVO EN PLENA PANDEMIA Y CON EL RELOJ EN
CONTRA.
 CIENTOS DE MILES DE PEQUEÑOS AGRICULTORES HAN PERDIDO SUS COSECHAS Y HAN EMPEZADO A
SACRIFICAR GANADO POR NO PODER ALIMENTARLO.
Muchas gracias por su
atención…