CONSUME CON CABEZA

Consumo de frutas y verduras

Nuria Sarrías Samper

ÍNDICE

• Descripción del hábito de consumo. Reflexión sobre las necesidades reales o

condicionadas asociadas a tal hábito.

• Análisis de los efectos ambientales derivados del hábito de consumo en cuestión

• Investigación sobre alternativas. Evaluación de ventajas e inconvenientes. Elección

justificada de mi alternativa.

• Plan de acción para la modificación de mi hábito.

 Descripción del hábito de consumo

Las frutas y hortalizas son el primer grupo de alimentos más consumidos en los hogares.
FRUTAS HORTALIZAS
Consumo 90 kg Consumo 57 kg
Gasto 140 € Gasto 102 €

- 28%: Cítricos
- 17%: Frutas exóticas, con pepita y sandía - Casi la mitad: Tomates, pepinos,
- 9,1%: Frutas con hueso berenjenas, calabacines…
Análisis de los efectos ambientales derivados

• A lo largo de los últimos años, se han importado mas de 2,26 Mt de

legumbres y hortalizas frescas y 1,38 Mt de frutas y nueces

• La mayoría de las importaciones de legumbres provienen de Francia (22%

de las importaciones y 15% de las emisiones)

Medio de transporte Importaciones (t) Distancia media (km) Emisiones de  CO2

(t de CO2)
Marítimo 2392109 8111 311035
Ferrocarril 1719 1121 51
Carretera 2002999 1332 419515
Aire 17020 8611 219152
 Investigación sobre alternativas

ALTERNATIVA Nº1: TENER TU PROPIO HUERTO ECOLÓGICO

Extensión de terreno sobre la que plantamos verduras, hortalizas, árboles frutales… Se caracteriza por
utilizar técnicas de cultivo basadas en la Agricultura Ecológica.

Técnicas de cultivo ecológico: Tipos de huertos ecológicos:

- Añadir a la tierra compost
- Utilizar abono verde - Según el manejo
- Diversificación - Según su ubicación o función
- Asociaciones favorables
- Control de plagas
- Control de hierbas
 Investigación sobre alternativas

Ventajas: Inconvenientes:

- Son más sostenibles - Superficie para cultivar

- Son más baratos - Tiempo de dedicación
- Ayudan a sectores desfavorecidos - Productos de temporada
- Proyecto educativo
- Son más saludables
 Investigación sobre alternativas

ALTERNATIVA Nº2: CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS DE KM. 0 O DE PROXIMIDAD

La característica principal de este tipo de productos es que tienen en cuenta la distancia entre el punto de recolección
o producción y su lugar de consumo final.

Requisitos:
- Tienen que producirse y consumirse en un radio <100km. PRODUCTOS LOCALES
- Son productos de temporada
- Son productos ecológicos
 Investigación sobre alternativas

ALTERNATIVA Nº2: CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS DE KM. 0 O DE PROXIMIDAD

Ventajas: Inconvenientes:
- Se reduce la contaminación - Coste de los productos más elevados
- Economía más justa - Productos de temporada
- Alimentación más equilibrada, sana y - Dificultad para encontrar este tipo de productos
saludable
- Agricultura local
 Plan de acción

ALTERNATIVA ELEGIDA: CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS DE KM. 0 O DE PROXIMIDAD

- Búsqueda de locales donde comprar productos de km. 0

- Seguir las pautas de los calendarios de temporada de cada fruta y verdura

- Comparar precios

- Compra sostenible
¡GRACIAS!
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Nuria Sarrías Samper