ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

SALUD pública

Nutrición - Dietética
cálculos de oferta y demanda
 OFERTA PROYECTADA

DATOS HISTORICOS DEL CONSUMO DE YOGUR

Años Oferta (litros) PROCEDIMIENTO
1 10000 1. Obtención r (Correlación)
2 10500
3 11000 r > 0,8
4 11800
5 12100


 Proceso para calcular r (correlación)

1. 2. SCx = 55
Años 3. SCy = 616900000
Oferta(lts) x² y² xy 4. SPxy = 171700
1 10000 1 100000000 10000 5. FCx = 45
2 10500 4 110250000 21000 6. FCy = 613832000
3 11000 9 121000000 33000 7. FCxy = 166200
4 11800 16 139240000 47200
5 12100 25 146410000 60500
8. CMx= 10
15 55400 55 616900000 9. CMy = 3068000
r= CMxy = 0.99 10. CMxy = 5500
))

  b= CMxy/ CMx
Años Oferta(litros) x² y² xy
b= 5500/10 = 550
1 10000 1 100000000 10000 a = promedio y – (valor de b *promedio X)
2 10500 4 110250000 21000 a= 11080 – (550 * 3)
3 11000 9 121000000 33000 a= 11080- 1650
4 11800 16 139240000 47200
a= 9450
5 12100 25 146410000 60500
6 12730 APLICACIÓN DE LA FÓRMULA
7 13280   Y = a + bx
8 13830
Y = 9450 +(550)(6)
9 14380
10 14930
11 15480
 CÁLCULO DE LA DEMANDA

Poblacion(habitantes PASO 1
Años ) Población Futura= Población actual * (1+tasa de crecimiento
1 10000 demográfico)
2 10250
3 10506
4 10769 Población Futura= 10000 * (1+0.025)
5 11038 Población Futura= 10250 habitantes
6 11314
7 11597
8 11887
9 12184
10 12489
11 12801
 CÀLCULO PARA OBTENER LA DEMANDA

Poblacion consume Consumo de yogurt

Población objetivo x tasa de aceptación del producto.
Años Poblacion yogurt (encuestas) (demanda potencial )
50% de la población consumen yogur (encuestas)
1 10000 5000 26000
10000* 0.50 = 5000 Habitantes.
2 10250 5125 26650
Demanda Potencial
3 10506 5253 27316
Población que consume yogur x consumo per-capita.
4 10769 5384 27999
5000 x 5.2 (Se obtiene de las encuestas)
5 11038 5519 28699
100ml x52= 5200/1000ml =5.2 litros
6 11314 5657 29417
7 11597 5798 30152
Consumo per-capita= Cantidad del producto que la
8 11887 5943 30906
persona consume al año
9 12184 6092 31678
10 12489 6244 32470
11 12801 6400 33282
 CÀLCULO PARA OBTENER LA DEMANDA
INSATISFECHA

Años Oferta Demanda D. Insatisfecha

Demanda Insatisfecha
1 10000 26000 16000 Es la cantidad de un bien o servicio que requiere la población pero
10500 26650 16150 que no ha cubierto la oferta.
2
11000 27316 16316 Se la obtiene:
3
11800 27999 16199 Demanda Insatisfecha= Demanda Potencial- Oferta
4
5 12100 28699 16599
12730 29417 16687 26000 litros/año -10000 litros/año = 16000 litros/año
6
7 13280 30152 16872
8 13830 30906 17076
9 14380 31678 17298
10 14930 32470 17540
11 15480 33282 17802