APLICACIONES

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LEY DE LA VISCOSIDAD DE NEWTON
 1.5 TRANSFERENCIA DECANTIDAD DE MOVIMIENTO :
LEY DE LA VISCOSIDAD DE NEWTON

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 VELOCIDAD DE
CORTE
(SHARE RATE)
GRADIENTE DE
VELOCIDAD

ESFUERZO CORTANTE o
TENSIÓN DE CORTE VISCOSIDAD
(SHARE STRRESS) (RESISTENCIA U OPOSICIÓN
AL FLUJO)
FLUX DE MOMENTO
W. Zaldívar 7
 • Flujo laminar : A bajas velocidades los fluidos tienden a moverse sin mezcla
lateral y, las capas adyacentes se deslizan unas sobre otras . No existen
corrientes transversales ni torbellinos . Este tipo de régimen se llama flujo
laminar.
• En la medida que la velocidad del fluido aumenta ,las capas de fluido se
mezclan y surge un nuevo tipo de régimen llamado flujo turbulento. En ésta
sección sólo nos referiremos al flujo laminar.
• La transferencia de cantidad de movimiento para fluidos newtonianos se
estudia aplicando la ley de la viscosidad de Newton

dVx 2
 yx g c   
dy
 yx : (kg f / m )
2
 yx   
dVx  yx .gc : (kg.m / s ) /(m .s )
dy
Esfuerzo cortante/flux de momentum /flux de cantidad de
movimiento.
Representa el esfuerzo que se realiza en la dirección x sobre la
superficie del fluido en una posición y.
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 x : dirección de la velocidad que provoca la transferencia.
y : dirección del eje , normal al plano de acción del esfuerzo cortante.
μ : viscosidad del fluido ( Kg/m.s, lbm/pie.s, gr/cm.s)
dV/dx : Gradiente de velocidad en la dirección x .
Representa la fuerza impulsora de la del transporte de la cantidad de
movimiento.
g c: 9,8 kg m.m/ kg f . s 2

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VISCOSIDAD DEL AGUA Y DEL AIRE A 1 ATM DE PRESIÓN

Temperatura Viscosidad Agua Viscosidad Aire

T ( °C) μ (Cp) μ (Cp)

0 1.787 0.01716

20 1.001 0.01813

40 0.653 0.01908

60 0.4665 0.01999

80 0.3548 0.02087

100 0.2821 0.02173

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 VISCOSIDAD-TEMPERATURA

2
AGUA
1.5
AIRE
u(cp)

0.5

0
0 20 40 60 80 100
T(ºC)

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 1.5.2 NOMENCLATURA GENERAL PARA EL
TRANSPORTE MOLECULAR

Flux Difusividad Grad.Concent

General

Ψx δ d(Ф)/dx

CALOR (Q/A) α=(k/ρCp) d(ρCpT)/dx

MASA (N A / A) D AB dCA /dx

CAN.MOVIM Γyx g c γ= (μ/ρ) d(Vxρ) /dy

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 1.5.3 FLUIDOS NO NEWTONIANOS

dV x
 yx g c  
dy

• Si η disminuye al aumentar el gradiente de velocidad , el

comportamiento se denomina pseudoplástico y ; dilatante, si η
aumenta con dicho gradiente.
• Si η resulta independiente del gradiente de velocidad , el fluido se
comporta como newtoniano , en este caso η = μ .

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 Ciertos fluidos como, por ejemplo, la miel o la leche
muestran una viscosidad mayor que el agua.

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 FLUIDOS NO NEWTONIANOS : MODELO DE BINGHAM (02 parámetros)

dVx
 yx   0   0,  yx   0
dy
Los fluidos que obedecen a este modelo se denominan fluidos
plásticos de Bingham y exhiben un comportamiento lineal de
esfuerzo cortante y velocidad de corte después de alcanzar un
umbral inicial de esfuerzo cortante.

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 MODELO DE OSTWALD DE WAALE

( n 1)
dVx dVx
 yx  m
dy dy

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W. Zaldívar 17
 APLICACIONES

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 Ejemplo. Un fluido se encuentra confinado entre dos placas planas y paralelas.
La separación entre las placas es de 1mm . La placa superior se mueve a 0.30m/s
y la fuerza por unidad de área para mantener la velocidad es de 2N/m2. Calcular
la viscosidad en poises y en Pa.s

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 dVx
 yx  
dy
 yx F/A
dVx Vox

dy 
Vox
F / A  ( )

Vox A
F

F 
  ( ).( )  4 x10  4 Pa.s
A Vox

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 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1)Fundamentos de transferencia de momento calor y masa.
James R. Welty, Charles E. Wicks, Robert E. Wilson, Editorial Limusa ,1988

2)Operaciones de Transferencia de Masa, Robert E. Treybal,Editorial McGrill-Hill Segunda

edición 1991

3)Principio de Operaciones Unitarias, Alan .S. Foust, Leonard A. Wenzel, Editorial continental
S.A, 1998.

4) Operaciones Básicas de Ingeniería Química, séptima edición, Warren L. McCabe /Julian.C.

Smith, Peter Harriott. McGraw Hill, 2007.
 5)Transferencia de calor , Karlekar / Desmond, , McGraw-Hill/Interamericana,1994
6) Transferencia de calor, J.P.Holman, Compañía editorial continental S.A, 1986.

7) Fenómenos de transporte , R. Byron Bird, Warren E.Stewart,Edwin N.Lightfoot, Editorial

reverté,1982.

8) Transport Phenomena and Unit Operations A Combined Approach, Richard G. Griskey, Wiley
Interscience, 2002

9) Transport Phenomena in Materials Processing, D.R.Poirier, G.H.Geiger, TMS, 2016.

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