“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA

SOBERANÍA NACIONAL”

DOCENTE: Lic. María Esther Ocupa Ortiz.

UNIDADED DIDÁCTICA: Nutrición y Dietas.
CICLO: III.
CARRERA PROFESIONAL: Enfermería técnica.
EQUIPO Nº5:
 BOCANEGRA BAUTISTA DAYSI.
 BUSTAMANTE FERNANDEZ TRACCY TATIANA.
 ROJAS CORONADO JEAN CARLOS.
 LINARES SANTOS RUT KARINA.
 VELARDE LALANGUI ANDRE ALESSANDRO.

JAÉN – PERÚ
 DIETAS
TERAPÉUTICAS Y NO
TERAPÉUTICAS
 DIETA NO
TERAPÉUTICA
Es una dieta sin modificaciones en su
preparación o contenido.
Se refiere al conjunto de alimentos que
se consumen a lo largo del día, es decir
la Dieta Libre.
Dietas Terapéuticas

Suponen una modificación de la

alimentación habitual, que responde a
las características de cada paciente,
para conseguir curar una afección,
complementar un tratamiento
farmacológico o servir de apoyo a
otras técnicas de la Medicina
Estética.
 Toda dieta terapéutica es una dieta
equilibrada en la que se han debido
modificar uno o mas aspectos.
Estas puedes modificarse
cualitativamente o cuantitativamente.
 Cualitativa: forma de presentación
del alimento: cambio en la
consistencia
 Cuantitativa: aumento o
disminución en la cantidad de
nutrientes
• Las dietas terapéuticas deben
cumplir con el principio CESA
(completas, equilibrada, suficiente y
adecuada).
ELABORACION:
Para elaborar la dieta
terapéutica se debe
analizar la historia
clínica del paciente, sus
hábitos alimenticios y su
estado emocional. A su
vez, el personal encargado
de la nutrición
hospitalaria debe estar al
tanto de los
requerimientos específicos
que corresponden a la
enfermedad del paciente.
 MODIFICACION
ES
CUALITATIVAS CUANTITATIVAS

 Líquidos claros.  Dieta hiposódica.

 Líquidos completos.  Dieta para diabéticos.
 Dieta semiblanda.  Dieta alta en fibra.
 Dieta blanda.  Dieta baja en fibra.
 Dieta hipoproteica.
 Dieta hiperproteica.
 IMPORTANCIA
 Van ayudar a la curación de enfermedades y a veces
pueden ser la base del tratamiento de una dolencia
especifica.

 Puede prevenir y curar numerosas enfermedades

relacionadas con la alimentación. Por ejemplo, en el
caso de la obesidad, la pérdida de peso no sólo se
consigue realizando deporte de manera habitual, sino
que hay que implementar una dieta específica para la
pérdida de calorías.
 ALIMENTACIÓN A PACIENTES
HOSPITALIZADOS
El paciente hospitalizado está sujeto a la dieta prescrita por su médico
responsable.
El departamento de Nutrición y Dietas supervisa la alimentación del
paciente tanto en calidad como en cantidad. Por lo tanto, está
estrictamente prohibido pasar a las habitaciones cualquier tipo de
alimento o bebida y ofrecerlo al paciente.
 ALIMENTACIÓN EN EL
PACIENTE HOSPITALIZADO

Concepto:
Maniobras que se realizan para dotar al organismo
de elementos nutritivos necesarios para la vida.

Objetivos:
 Proporcionar la dieta prescrita de acuerdo con las
condiciones fisiopatológicas del paciente.
 Promover hábitos higiénico-dietéticos durante su
estancia hospitalaria.
 MATERIAL
7. Jeringa de 20 ml.
1. Charola de dieta 8. Sondas gástrica de diferentes
prescrita. calibres.
2. Mesa puente. 9. Popote.
3. Bolsa de desechos. 10. Bolsa para alimentación por
4. Sábana clínica. gastroclísis.
5. Babero.
6. Cuchara.
MEDIDAS DE SEGURIDAD
 Transcribir la indicación de dieta ò formulas lácteas a la
solicitud de dietas.
 Indicar lavado de manos antes de iniciar la alimentación en el
paciente.
 Cambiar pañal al paciente pediátrico de ser necesario.
 Colocar babero, toalla de protección.
 Colocar en posición fowler en la cama, incubadora, cuna o en
los brazos.
 Procura la comodidad del paciente el finalizar el procedimiento.
 Retirar material utilizado.
 Registrar las observaciones correspondientes.
 Informar de manifestaciones de intolerancia o rechazo a los
alimentos.
 PACIENTE QUE SE PUEDE
ALIMENTAR SOLO:
 Interrogar de posibles alergias.
 Acercar la charola con alimentos para que pueda
alcanzarlos.
 Realizar aseo de manos y cavidad oral al concluir
procedimiento.
 Confort al termino de la ingesta.
 Registrar cantidad y tipo de alimentos. (líquidos
orales y/o formulas).
 Registrar observaciones (intolerancia, dolor,
fatiga, nauseas, vómito, dificultad para la
masticación).
 ALIMENTACION
ASISTIDA
Suele utilizar en los casos en los que el paciente no puede tragar, tiene
problemas relacionados con el apetito, no absorbe nutrientes a través del
sistema de la digestión o tiene una grave desnutrición.

 Preguntar al paciente el orden con que quiera

alimentarse, si no puede ver dígale lo que esta
disponible.
 Proporcionar tiempo adecuado para la
masticación y deglución.
 Alternar alimentos
 ALIMENTACION AL SENO
MATERNO
La alimentación al seno materno es el conveniente procedimiento simple,
conveniente y eficiente. La comida del niño siempre esta al alcance de la
mano, con la necesaria calidad, con la temperatura necesaria y con una
consistencia.
La alimentación al seno requiere mínimo
esfuerzo:
 Desabrochar el bra.
 Colocar el pezón en la boca hambrienta,
después de algún tiempo, sacarlo, y dejarlo
que duerma de nuevo.
 No necesitas sacar la leche del seno.
 LA ALIMENTACIÓN POR
SONDA
Es el suministro de nutrientes directamente en el tubo digestivo mediante una sonda.
La sonda generalmente se coloca directamente en el estómago, el duodeno o el
yeyuno a través de la nariz, la boca o mediante vía percutánea directa.

 Se utiliza para alimentar a los pacientes que no

pueden realizar una ingesta oral adecuada de
alimentos o complementos alimenticios orales
o que no pueden beber y comer de manera
segura.
 La alimentación por sonda generalmente se usa
en pacientes con disfagia: cualquier
discapacidad para beber, comer y tragar.
NUTRICIÓN
PARENTERAL
Es un método de alimentación que
rodea el tracto gastrointestinal. Se
suministra a través de una vena, una
fórmula especial que proporciona la
mayoría de los nutrientes que el
cuerpo necesita. Este método se utiliza
cuando una persona no puede o no
debe recibir alimentación por la boca.