UNIVERSIDAD PÚBLICA DE EL ALTO

INGENIERÍA DE GAS Y PETROQUIMICA

EVAPORACIÓN Y CRISTALIZACIÓN
Integrantes: Álvarez Condori Ronald Ramiro
Escobar Mollo Juana Gabriela
Guarachi Mamani Anahí Gabriela
Ticona Apaza Jairo Rubén
 
 MARMITA ABIERTA O
ARTESA
La forma más simple de un evaporador es una marmita
abierta o artesa en la cual se hierve el líquido. El
suministro de calor proviene de la condensación de
vapor de agua en una chaqueta o en serpentines
sumergidos en el líquido.
En algunos casos, la marmita se calienta a fuego
directo. Estos evaporadores son económicos y de
operación simple, pero el desperdicio de calor es
excesivo. En ciertos equipos se usan paletas o
raspadores para agitar el líquido.
 EVAPORADORES DE PLACAS
 Constan de un conjunto de placas, que se distribuyen
en unidades, en las que el vapor condensa en los
canales formados entre placas, y el líquido calentado
hierve sobre las superficies de las placas,
ascendiendo y descendiendo en forma de película
sobre las mismas. La mezcla de líquido y vapor que
se forma pasa a un evaporador centrífugo.
 Estos evaporadores son útiles para concentrar
productos sensibles al calor, pues se consiguen altas
velocidades de tratamiento, lo que permite una
buena transmisión de calor y cortos tiempos.
EVAPORADORES DE TUBOS HORIZONTALES
CON CIRCULACIÓN NATURAL
 El banco horizontal de tubos de calentamiento es similar al
banco de tubos de un intercambiador de calor. El vapor de
agua entra a los tubos y se condensa; el condensado sale
por el otro extremo de los tubos. El vapor se desprende de
la superficie líquida; después, casi siempre se hace pasar
por dispositivos de tipo deflector para impedir el arrastre
de gotas de líquido y sale por la parte superior.
 Puede utilizarse para líquidos no viscosos con altos
coeficientes de transferencia de calor y para líquidos que
no formen incrustaciones.
 EVAPORADOR VERTICAL DE TUBOS
LARGOS
 En estos evaporadores de tipo vertical con tubos
largos , el liquido esta en el interior de los tubos.
 Como también estos evaporadores miden de 3 a 10
m de alto, lo que ayuda a obtener velocidades de
líquidos muy altas.
 El liquido pasa por los tubos una sola vez y no
recircula.
 Los tiempos de contacto suelen ser bastantes cortos
en este tipo de evaporadores.
 EVAPORADOR CON CALANDRIA
EXTERIOR
 En este tipo de evaporador, el conjunto de
tubos se halla fuera del espacio separador
de vapor.
 Suelen operar a presiones reducidas.
 Además la calandria puede sustituirse por un
intercambiador de calor de placas, en el
caso que se formen costras, que es muy
accesible de desmontar y limpiar.
 Como pueden operar bajo vacío, se utiliza
en la concentración de productos
alimentarios sensibles al calor (leche, zumos A= entrada de vapor
de frutas) B= entrada de liquido de alimentación
C= salida del liquido concentrado
D= salida del vapor
E= salida del condesado
F= salida de los gases incondensables
 EVAPORADOR VERTICAL CON
CIRCULACION NATURAL
(EVAPORADORES DE TUBOS CORTOS)
 En estos evaporadores se usan tubos verticales en
lugar de horizontales y el liquido esta dentro de los
tubos
 El vapor se condensa en el exterior (medio ambiente)
 Debido a la ebullición y a la disminución de la
densidad, el liquido se eleva en los tubos por
circulación natural y fluye hacia abajo a través de un
espacio central abierto.
 Esta circulación natural incrementa el coeficiente de
transferencia de calor
 No es útil con líquidos viscosos
EVAPORADOR VERTICAL CON CIRCULACION NATURAL
TIPO CANASTA

 El líquido fluye a través de un espacio anular grande

 El elemento de calentamiento se cuelga en el cuerpo
 Facilita la limpieza de las calandrias, ya que se
desmonta fácilmente
 El elemento de calefacción es más compacto
EVAPORADOR DE CAIDA DE PELICULA

 Es una variación del modelo de tubos largos

 El líquido se alimenta por la parte superior de los tubos
 Fluye por las paredes en forma de película delgada
 Este modelo se usa para la concentración de materia sensible al
calor
 El tiempo de reacción es bastante bajo de 20 a 30 segundos
 El coeficiente de transferencia de calor es alto
 Procesa líquidos mas viscosos que el de una película ascendente
 Es apropiado para el proceso de productos altamente sensibles al
calor
EVAPORADOR DE CIRCULACION FORZADA

 El coeficiente de transferencia de calor de la película

liquida puede aumentar por bombeo
 Para esto se emplea el modelo de tubos verticales
largos añadiendo una tubería conectada a una bomba
entre las líneas de salida y la de alimentación
 Los tubos de este evaporador suelen ser más cortos que
los tubos largos