Etiqueta y Protocolo

Etiqueta

Conjunto de reglas, normas y costumbres

que nos permite desenvolvernos de forma
apropiada en distintos escenarios.
Protocolo
Importancia de la Etiqueta y Protocolo
 El saludo

Formas básicas de saludo:

Nota: el abrazo, la palmada en el hombro o la espalda

son formas de saludo muy efusivas, por tanto
reservadas para personas que se conocen y mantienen
cierto nivel de confianza.
 ¿Cómo dar la mano
correctamente?

¿SE DEBE DAR LA MANO DE LA MISMA

FORMA A UN HOMBRE QUE A UNA
MUJER?
El beso como saludo
Las presentaciones

Las presentaciones se hacen, según las

reglas básicas, atendiendo a:
Las presentaciones
 La postura correcta

¿Cómo sentarse?

Al sentarnos en la mesa:
Al sentarnos fuera de la mesa

Considerar algunos de los puntos

anteriores y los siguientes:

1 2 3
Al cruzar las
piernas, en el caso
Al cruzar las piernas
de las mujeres, se Los caballeros deben
nunca debemos
debe juntar las cruzar las piernas a la
enseñar la suela de
pantorrillas con na altura de las rodillas.
ligera inclinación. los zapatos.
u  
Aspectos relevantes de una
personalidad agradable:
Aspectos relevantes de una
personalidad agradable:
Aspectos relevantes de una
personalidad agradable:

Aceptar los defectos de los demás

El arte de la mesa
El mantel
La vajilla

“Cuánto más sencilla mejor… pero siempre

de buena calidad”.
 La servilleta

Es un elemento fundamental en la mesa.

Se coloca a la izquierda o derecha del plato o encima del
mismo; nunca dentro de las copas.

Consejos:
La servilleta

Consejos:
La cubertería
Tipos de cubertería
Colocación de los cubiertos
Formas de utilizar los cubiertos
Formas de utilizar los cubiertos
Formas de utilizar los cubiertos
Plato en pausa
Plato terminado
Cristalería

Tipos de cristalería:
Tipos de cristalería
 ¿Cómo comer el pan
en la mesa?

•Se trocea únicamente con las manos y

en la medida que lo vamos comiendo.
•No se juega con el pan.
•Si no queremos alguna parte del pan
se separa y coloca a un lado del platillo
del pan o en nuestro plato al terminar.
•El pan no debe ser mojado.
•Se coloca en la parte superior
izquierda a la altura de las copas.
 Sobre el vino

Los vinos se clasifican por

A
Contenido en azúcares

B
Color

C
Edad
 

Por su contenido en azúcares

Desde g/l * Hasta g/l * Tipo de Vino

00 05 Secos

05 15 Abocados

15 30 Semi-Secos

30 50 Semi-Dulces

50 Adelante Dulces

* Gramos por litro.

Por su color
Por su edad
 Otros consejos y normas
protocolares
Consejos No comer ni demasiado rápido ni muy
Al hablar, no acciones con los cubiertos
despacio.
en la mano.
El cuchillo, se usa solo para cortar y
El agua puede ser servida antes de pasar
ayudar al tenedor, nunca se lleva a la
a la mesa.
boca.
Cada porción de carne u otros alimentos,
No introduzca toda la cuchara en la
se corta al momento de ingerirla.
boca ni la roce con los dientes.
No mueva los alimentos alrededor del
El vaso, se toma con la mano
plato.
derecha. Nunca levantes el meñique
Los espaguetis no se cortan, se
al tomar el vaso.
envuelven en el tenedor, sobre la base
La copa, se toma por la columnilla.
de una cuchara.
La botella, se coge con los cuatros
Al servir el postre se retiran todos los
dedos a la derecha y el pulgar a la
platos anteriores.
izquierda.
El café y los digestivos se sirven fuera de
Los vasos y tazas, no deben servirse
la mesa
hasta rebosar.
Es un acto de mal gusto olfatear las
Las legumbres y ensaladas se comen
comidas y las bebidas, tampoco
con el tenedor, nunca se deben
debemos soplarlas cuando estén
mezclar con otros tipos de alimentos.
calientes.