La Guía MICHELIN

100 ediciones y más de un siglo de

historia.
Guía Michelin
› Los hermanos André y Edouard Michelin en el
prefacio de la primera guía en ver la luz allá por
1900.
› La Guía Michelin sigue siendo EL referente indiscutible
en materia de restauración y hostelería.
Hermanos
› Pese a todo, los hermanos Michelin creen
firmemente en el porvenir del automóvil. Para
contribuir a su expansión y, en consecuencia a la
expansión del neumático y del grupo Michelin, los
hermanos deciden poner a disposición de los
automovilistas un documento destinado a hacer más
fácil el viaje o, dicho de otro modo, una pequeña
para mejorar la movilidad: tema fundador que aún
hoy sigue siendo el leitmotiv de los diferentes
productos Michelin (atlas, mapas, guías, etc.).
GUIA
› La primera edición de la › Esta guía, suministrada
Guía MICHELIN ve la luz gratuitamente a los
en agosto de 1900,con conductores, contiene
una tirada aproximada multitud de información
de 35 000 ejemplares. práctica sobre el empleo y
reparación de los
neumáticos, una lista de
expendedores de gasolina y
mecánicos (por aquel
entonces en toda Francia
no había más de 600),
mapas de ciudades y una
lista de hoteles.
1926-1936, nacen las Estrellas
 
› 1926 es el año en que nace la estrella de la buena
mesa. Cinco años más tarde, en 1931, empiezan a
aparecer los primeros dos y tres estrellas, primero en
provincias y a partir de 1933 también en París.
› Una estrella: muy buena cocina en su categoría”;
“dos estrellas: vale la pena desviarse”; “tres estrellas:
justifica el viaje
› En 1929 se inserta por primera vez en la guía un
auténtico cuestionario de satisfacción que invita al
lector a expresar su opinión sobre la selección de
establecimientos. Hoy, la guía MICHELIN recibe al año
más de 45 000 correos e emails procedentes de un
millón de lectores repartidos por todo el mundo:
todos y todas reciben la oportuna respuesta.
1900, los pictogramas
› De aquellos que anunciaban la disponibilidad de agua
fría y/o caliente, electricidad, televisión o teléfono en
las habitaciones pasamos a los que anunciaban la
posibilidad de pagar con tarjeta de crédito o de
reservar una habitación o una mesa para no
fumadores y, de éstos, a los que hoy le permiten
saber si su hotel dispone de conexión wifi o de spa
› Estos “dibujitos” han ido creando así un lenguaje
Michelin, una especie de esperanto comprensible a
escala internacional, que no deja de evolucionar a fin
de adaptarse a las exigencias de cada época.
 2005-2008, la guía MICHELIN a la
conquista de América y Asia
› En noviembre de 2005, la guía MICHELIN atraviesa
por vez primera el Atlántico y desembarca en Nueva
York. Esta primera edición de la Guía MICHELIN New
York City incluye 500 restaurantes situados en los 5
boroughs neoyorquinos (Manhattan, Bronx, Queens,
Staten Island y Brooklyn) y 50 hoteles situados en
Manhattan.
IMAGENES