• Calidad: Los mejillones en concreto tienen un elevado
contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales y son muy beneficiosos para la salud • Inocuidad: inocuos al momento de su elaboración para aprovechar su propiedades nutricionales.
• Valor nutritivo: se compone de diversas vitaminas y de una
buena gama de minerales (como calcio, yodo, hierro, potasio y magnesio).