Semana 3

ANÁLISIS Y CONTROL
AMBIENTAL
CONTAMINACIÓN ORGÁNICA
DEL AGUA RESIDUAL
SEMANA 3
ANÁLISIS Y CONTROL AMBIENTAL
CAPACIDAD TERMINAL
• Analizar y fundamentar la
contaminación orgánica del
agua residual relacionándola
con el DBO y DQO.
OXÍGENO DISUELTO O2
CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS O AZÚCARES
• Los carbohidratos químicamente son aldehídos o cetonas polihidroxilados
(poseen varios grupos hidroxilos –OH).
• Son compuestos de importancia energética y estructural.
• Podemos considerar a los azúcares más sencillos a:
CH2OH
|
CO
|
CH2OH
Gliceraldehido
2,3-dihidroxipropanal 1,3-dihidroxipropanona
MONOSACÁRIDOS
Glucosa Fructuosa
DISACÁRIDOS
POLISACÁRIDOS: ALMIDÓN
POLISACÁRIDOS: CELULOSA
PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas

(cadenas de aminoácidos), generan
partículas coloidales y por
adsorción adquiere cargas.
Masa molecular mayor a 20000 u
ACEITES Y GRASAS ANIMALES

CERAS O CÉRIDOS
TENSOACTIVOS: JABONES Y DETERGENTES

JABONES Y DETERGENTES
FORMACIÓN DE UNA
EMULSIÓN
LA ACCIÓN EMULSIFICANTE
DE UN TENSOACTIVO
DERRAMES DE DERIVADOS DE
PETRÓLEO EN AGUAS RESIDUALES
MEDIDA DEL CONTENIDO ORGÁNICO
• DBO: Demanda bioquímica de oxígeno.
• DQO: Demanda química de oxígeno.
• COT: Carbono orgánico total

DBO: DBO5
• Se realiza a 20°C. Además se realiza en frasco opaco.
• Las bacterias irán oxidando la materia orgánica del interior de la disolución, con el
consecuente gasto de oxígeno del interior de la botella. Estas bacterias, debido al proceso
de respiración, emitirán dióxido de carbono que será absorbido por las lentejas de sosa.
Este proceso provoca una disminución interior de la presión atmosférica, que será medida
con el sensor piezoelétrico.
• En detalle:
• Introducir un volumen conocido de agua a analizar en un matraz aforado y completar con
el agua de dilución.
• Verificar que el pH se encuentra entre 6-8. ( En caso contrario, preparar una nueva dilución
llevando el pH a un valor próximo a 7 y después ajustar el volumen)
• Llenar completamente un frasco con esta solución y taparlo sin que entren burbujas de
aire.
• Conservar los frascos a 20 °C ± 1 °C y en la oscuridad.
• Medir el oxígeno disuelto subsistente al cabo de 5 días.
• Determinar el oxígeno disuelto.
DBO, USANDO OXÍMETRO

DBO
VALORES DE DBO
Tipo de agua Rango de DBO

Aguas muy puras DBO5 < 3 ppm
Pureza intermedia DBO5 entre 3-5 ppm
Agua contaminada DBO5 > 8 ppm
Aguas residuales urbanas DBO5 entre 100-400 ppm
Industria alimentaria y de curtiembres DBO5 hasta 10 000 ppm
 Larga duración del ensayo.

 Su valor puede ser afectado por la presencia de sustancias tóxicas para las
bacterias como metales pesados, detergentes, etc.
 No incluye sustancias poco biodegradables como ligninas, aceites lubricantes,
etc.
 Dificultad de aplicar a aguas residuales industriales.
DQO
• Cuantifica la materia orgánica

oxidable total (tanto la
biodegradable como la que no lo es),
por ello a la muestra se le oxida con
un oxidante fuerte, generalmente
Dicromato de potasio (K2Cr2O7) 0,25
N y como catalizador al sulfato de
plata (Ag2SO4) o ácido sulfúrico.
• Es mayor que el DBO y se determina

sólo en 3 horas.
DQO
CxHyOz + Cr2O7-2 + H+ → Cr3+ + CO2 + H2O

• Luego de adicionar a la muestra el dicromato se le deja tres horas y
se mide el dicromato remanente titulando con una solución de Fe 2+
DQO (mg/l)= 8000 (V1-V0)T/V

RELACIÓN DEL DBO5/DQO,
DBO5/DQO < 0,2 indican la presencia

predominante de materia orgánica no
biodegradable, además de materia inorgánica
oxidable.
DBO5/DQO > 0,6 indica la presencia

predominante de contaminación orgánica
biodegradable.
La DQO de aguas superficiales destinadas para

abastecimiento debe ser menor a 30 mg/L . En
las aguas potables el límite tolerable es 5 ppm.
COT
• Usado cuando hay pequeñas

cantidades de materia orgánica.
• Se coloca una cantidad conocida

en un horno, oxidándose el
carbono orgánico a CO2, cuya
producción se mide con un
analizador de infrarrojos.
CARACTERÍSTICAS TÍPICAS DE LAS ARU

LIMA

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ANÁLISIS Y CONTROL

Las proteínas son macromoléculas

ACEITES Y GRASAS ANIMALES

TENSOACTIVOS: JABONES Y DETERGENTES

MEDIDA DEL CONTENIDO ORGÁNICO

• DBO: Demanda bioquímica de oxígeno.

• DQO: Demanda química de oxígeno.

• COT: Carbono orgánico total

DBO, USANDO OXÍMETRO

Tipo de agua Rango de DBO

 Larga duración del ensayo.

• Cuantifica la materia orgánica

• Es mayor que el DBO y se determina

CxHyOz + Cr2O7-2 + H+ → Cr3+ + CO2 + H2O

DQO (mg/l)= 8000 (V1-V0)T/V

RELACIÓN DEL DBO5/DQO,

DBO5/DQO < 0,2 indican la presencia

DBO5/DQO > 0,6 indica la presencia

La DQO de aguas superficiales destinadas para

• Usado cuando hay pequeñas

• Se coloca una cantidad conocida

CARACTERÍSTICAS TÍPICAS DE LAS ARU

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