Los nutrientes como combustibles

metabólicos.
• ¿Qué son los nutrientes?
Es una sustancia contenida en los alimentos
necesaria para el funcionamiento del
organismo. Su fin es aportar energía,
aminoácidos o elementos reguladores del
metabolismo.

• ¿Qué es combustible metabólico?

Un combustible metabólico puede definirse
como un compuesto circulante que es
tomado por los tejidos para la producción de
energía.
• Hay dos tipos de combustibles:
1. Exógenos:
Derivados de la ingesta de alimentos.

2. Endógenos:
derivados directamente de los almacenes tisulares (Ej: glucógeno y triglicérido) o de
la oxidación incompleta de otros combustibles (Ej: lactato o los cuerpos cetonicos)
• Las fuentes de combustible contenidas en los alimentos son los
macronutrientes denominados:
1. Carbohidratos.
2. Grasas.
3. Proteínas.
• Los macronutrientes pueden ser oxidados tan solo parcialmente o ser
convertidos en otras sustancias, pero esencialmente, o son oxidados
completamente o son almacenados.
• La oxidación incompleta de los nutrientes explica porque el organismo
libera al exterior en el sudor.
• Por medio del metabolismo, nuestro organismo obtiene de los nutrientes
la energía necesaria para sus procesos vitales.
• La diferencia entre la ingesta de nutrientes y su utilización es lo que se le
denomina balance de nutrientes.
Clasificación de los seres vivos por su tipo de
alimentación.
• El conjunto de organismos y microorganismos que habitan la Tierra
forman la biósfera. Debido a la enorme diversidad en cuanto a formas de
vida es preciso clasificarlas.
• Autótrofos (autos, trophe):
En griego quiere decir ‘se nutre a si mismo’. sintetiza
sustancias orgánicas a partir de sustancias
inorgánicas simples.

• Heterótrofos (heteros, trophe):

En griego quiere decir ‘que se nutre de otro ser
diferente’. Organismos que obtienen sus alimentos
comiendo a otros organismos
• En los heterótrofos de acuerdo a su alimentación que consumen, se
clasifica en:
• Herbívoros:
Se alimentan de plantas. Los herbívoros son los consumidores
primarios.
• Carnívoros:
Son los que se alimentan a base de carne ya sea por
depredación o consumo de carroña.
• Omnívoros:
Se alimentan tanto de animales como de plantas.
• Saprofitos:
Que se alimentan de excreciones y de organismos muertos.

• Filtradores:
Son organismos acuáticos que poseen dispositivos para capturar las
partículas alimenticias que flotan en el agua.