ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

SESIÓN 5: Administración de los inventarios como parte de las operaciones.

Regla en la gestión de inventario:
Nadie quiere tener inventarios
Concepto de Inventario:

El inventario es aquel registro documental de los bienes y demás objetos de la

organización ubicados en un almacén propio o de terceros.
Propósito de los Inventarios:

Proveer o distribuir adecuadamente los materiales necesarios a la empresa en la

cantidad, en el volumen y en el costo planeado por la organización.
Sistemas de inventarios:

Un sistema de inventarios es un conjunto de normas, métodos y procedimientos

aplicado de manera sistemática para planificar y controlar los materiales y
productos que se emplean en una organización. Este sistema puede ser manual
o automatizado.
 Variables para gestionar inventario

Entrada Almacén Salidas

Demanda
Compras y/o dependiente
producción Demanda
Demanda
independiente

Entrada = Salidas  Situación Ideal

Entrada > Salidas  Sobre stock – Sobre costos
Tiempo y/o cantidad
Causa Entrada < Salidas  Escases – Pérdidas de ingresos Efecto
presentes y futuros
Variables para gestionar inventario - Tiempo
Variables para gestionar inventario - Demanda

• Demanda Independiente: Es la demanda en la que solamente influyen las condiciones del mercado, es

sumamente difícil estimarla con exactitud, razón por la cual esta debe ser pronosticada.

• Demanda Dependiente: Es la demanda cuya cantidad es función derivada de una demanda

independiente, por ejemplo: la demanda de llantas en ocasiones es una demanda dependiente de la

demanda independiente de bicicletas.

• Demanda Mixta: Es el caso de los elementos que pueden estar sujetos tanto a demandas dependientes

como independientes, por ejemplo: el caso en que las llantas de una bicicleta sean comercializadas

también de forma individual. En tal caso tendrá una demanda independiente sujeta al mercado, y una

demanda dependiente del número de bicicletas que se vendan.

Variables para gestionar inventario – El stock
Trabajo de Sesión 1
• Elaborar SIPOC de AMP: Inicio – Recepción de Proveedores / Fin – Requerimiento de Producción.

• Elaborar SIPOC de APT: Inicio – Recepción de Producción / Fin – Recepción de Cliente.

• Elaborar en software VISIO o similar mapa de proceso de AMP de producto en desarrollo.

• Elaborar en software VISIO o similar mapa de proceso de APT de producto en desarrollo.

• Evaluar y seleccionar nivel de inventario inicial, inventario de reposición, tamaño de lote de compra
y definir el lead time.