-Aldehidos-

PROF: RAFAEL LUYO

 ÁREA: C y T
COMPETENCIA
Explica el mundo físico basándose en
conocimientos sobre los seres vivos, materia y
energía, biodiversidad, tierra y universo.
NIVEL: SECUNDARIA GRADOS: 4TO
CAPACIDAD DESEMPEÑO
Comprende y usa conocimientos sobre los seres Fundamenta su posición ética frente a los
vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y beneficios y efectos nocivos de la glucosa,
universo. fructosa y lactosa las cuales son aldehidos,
empleando evidencia científica, frente a eventos
y situaciones donde la ciencia y tecnología son
cuestionadas por su impacto en la sociedad y el
ambiente.

RÚBRICA DE EVALUACIÓN
CAPACIDAD A B C

Comprende y usa conocimientos
sobre los seres vivos, materia y
energía, biodiversidad, Tierra y
universo.
Fundamenta su posición ética frente a
los beneficios y efectos nocivos de la
glucosa, fructosa y lactosa las cuales
son aldehidos, empleando evidencia
científica, frente a eventos y situaciones
donde la ciencia y tecnología son
cuestionadas por su impacto en la
sociedad y el ambiente.
Fundamenta su posición ética frente a
los beneficios y efectos nocivos de la
glucosa, fructosa y lactosa las cuales
son aldehidos, empleando evidencia
científica, frente a eventos y situaciones
donde la ciencia y tecnología son
cuestionadas por su impacto en la
sociedad y el ambiente.
Fundamenta su posición ética frente a
los beneficios y efectos nocivos de la
glucosa, fructosa y lactosa las cuales
son aldehidos, empleando evidencia
científica, frente a eventos y situaciones
donde la ciencia y tecnología son
cuestionadas por su impacto en la
sociedad y el ambiente.
OBSERVAR LA PRESENTACIÓN Y EXTRAER LOS BENEFICIOS Y EFECTOS
NOCIVOS DE LOS ALDEHIDOS.

https://prezi.com/h7jpeprgze48/aldehidos/
UTILIDADES Y EFECTOS NEGATIVOS DE LOS
ALDEHIDOS
• Saborizantes: Vainilla o
almendras.
• Industrial: Formaldehído (formol
y estireno),producción de
plásticos (bakelita).
• Textil: Preservador de tejidos a la
descomposición.
LOS ALDEHÍDOS EN EL ORGANISMO SE ENCUENTRAN BAJO LA FORMA DE:

CARBOHIDRATOS AMINOÁCIDOS
 MOLÉCULAS DE  SINTETIZAN PROTEINAS
ALMACENAMIENTO DE
ENERGÍA  SON OXIDADOS A UREA Y
DIOXIDO DE CARBONO
 COMPONENTES
ESTRUCTURALES
• El impacto ambiental se ve muy comprometido y que afecta tanto al agua, cielo y tierra.
Algunos agentes que afectan al medio ambiente son:
 Formaldehído  Acetaldehído
• El formaldehido es un conservante que se encuentra en
algunas composiciones de productos cosméticos. Sin
embargo esta aplicación debe ser vista con cautela ya
que en experimentos con animales esto es cancerígeno

• El acetaldehído formado como intermedio en la

metabolización se cree responsable en gran medida de
los síntomas de la Resaca tras la ingesta de bebidas
alcohólicas Los aldehídos están presentes en números
productos naturales y grandes variedades desde ellos
son de la propia vida cotidiana . La glucosa existe en una
forma abierta que presenta un grupo aldehído.
• Los dos efectos más importantes de los aldehídos son:
narcotizantes e irritantes.

• Los principales efectos del formaldehido son: irritación de las

vías respiratorias y ojos y dermatitis (las resinas). El NIOSH
lo ha propuesto como potencialmente cancerígeno.

• En los RPA para puestos de trabajo con exposición a

formaldehido, se descartarán: personas con alteraciones
respiratorias y cutáneas.

• Los efectos nocivos del furfural son, fundamentalmente:

irritativos respiratorios, dérmicos y oculares (a temperatura
ambiente, presenta un riesgo limitado de toxicidad)
La fabricación de resinas, plásticos, solventes, tinturas, perfumes y esencias.
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el organismo, además, el consumo de
estos trae consigo una serie de ventajas para el cuerpo, sin embargo, algunas enfermedades o
trastornos están relacionados con la ingesta excesiva de los carbohidratos, no obstante, un
deficiente consumo de carbohidratos puede ser también perjudicial para la salud.

Los carbohidratos como fuente de energía deben ser ingeridos regularmente, de lo contrario el
organismo no obtendrá los nutrientes necesarios para un correcto funcionamiento y desarrollo
del cerebro, sistema nervioso y todos los órganos vitales.

Si no se consumen cantidades adecuadas de carbohidratos puede darse una desnutrición, el

cuerpo intenta conseguir la energía de los órganos “menos importantes” como el musculo y
luego de los “mas importantes”, por lo que la persona empieza a perder a energía, siente
cansancio y pierde el apetito, luego comenzará la pérdida de masa corporal, y los órganos
empezarán a fallar. Es por esto que es de suma importancia consumir una dieta balanceada
que contenga carbohidratos para el correcto funcionamiento del organismo.
Las siguientes enfermedades son causadas por
exceso de hidratos de carbono.

OBESIDAD

Se define como una acumulación anormal o

excesiva de grasa que puede ser perjudicial para
la salud. Un aumento en la ingesta de alimentos
hipercalóricos que son ricos en grasa, sal y
azúcares pero pobres en vitaminas, minerales y
otros micronutrientes.

DIABETES TIPO 1

No se observa producción de insulina debida a la

destrucción autoinmune de las células β de los
Islotes de Langerhans del páncreas.
 Diabetes tipo 2

Es un mecanismo complejo fisiológico, aquí el cuerpo sí produce insulina, pero,

no produce suficiente, o no puede aprovechar la que produce y la glucosa no
esta bien distribuida en el organismo (resistencia a la insulina), esto quiere
decir que el receptor de insulina de las células que se encargan de facilitar la
entrada de la glucosa a la propia célula están dañados.

Caries

Exceso de carbohidratos dulces, especialmente en los niños. Por lo que lo más

importante es mantener una dieta equilibrada y comer sano.

Enfermedades cardiovasculares.

Impiden al corazón su normal funcionamiento.

El exceso de peso lo obliga a trabajar más, sin la energía suficiente.

 Las siguientes enfermedades, son provocadas por deficiencia de carbohidratos.

Anorexia y Bulimia

Estas enfermedades, si bien no se provocan por el mal funcionamiento del

organismo, tienen su causa en la psiquis, tienen como principal síntoma la
supresión de alimentos del tipo de los carbohidratos almidones y
progresivamente la mayoría de los carbohidratos.

Cuidar la alimentación.

Medirse el diámetro de la cintura. Si observas alguna anomalía acudir a la

unidad de salud. Acudir al nutriólogo en familia.

Desnutrición

Debido a que los carbohidratos son la fuente de energía, por lo que si no se

consumen en cantidades adecuadas la desnutrición comienza. El cuerpo
intenta conseguir esa energía quitándola a los órganos que considere
menos importantes y con el tiempo se vuelve esquelético y a partir de ahí
por la falta de carbohidratos comenzarán a fallar el resto de órganos.
 CARACTERSTICAS Y NOMENCLATURA DE LOS
ALDEHIDOS

Criterios beneficios Efectos negativos

 Los Aldehidos

• Son compuestos
orgánicos caracterizados por poseer
el grupo funcional -CHO:
• Es decir, el grupo carbonilo -C = O
está unido a un solo radical orgánico
• Se pueden obtener a partir de la
oxidación suave de los alcoholes
primarios. Esto se puede llevar a cabo
calentando el alcohol en una
disolución ácida de dicromato de
potasio.
• Se comportan como reductor , por oxidación el aldehído da con igual
ácidos número de átomos de carbono.

• Se comportan como reductor

• Los aldehídos tienen buena reactividad

• Forman puentes de hidrógeno con el agua.
• Los aldehídos y cetonas de bajo peso
molecular son más solubles en agua que en
solventes no polares. Forman puentes de
hidrógeno con el agua.
• Los aldehídos y cetonas de bajo peso
molecular son más solubles en agua que en
solventes no polares.
• Los puntos de ebullición de aldehídos y
cetonas son menores que los de los alcoholes
y aminas
• Los nombres de los aldehídos, se
obtienen cambiando la terminación
(–ol) del alcohol del cual proviene
por la terminación al.
• Por ejemplo:
• CH3-CH2-OH Etanol, Alcohol
• CH3-CH=O Etanal, Aldehído
 NOMENCLATURA
1 Met
El sistema de nomenclatura corriente
2 Et consiste en emplear el nombre del
alcano correspondiente terminado en -al.
3 Prop
4 But
Ejemplos: O
5 Pent
6 Hex CH3 CH2 CH3 CH3 CH2 C
7 Hept Propanal H
Propano
8 Oct
9 Non
10 Dec
 1 2 3 4 5 6 7
¿Cuál es el 8
O
nombre?
CH3-CH2-CH2-CH-CH2-CH2-CH2-C
H
CH3

4-Metil Octanal

CORRECCIÓN : 5 - METILOCTANAL
 ¿Cuál es el nombre correcto del siguiente compuesto?

O
CH3-CH-CH2-CH2-C
H
CH3

1. 4-Metil Butanal
2. 2-Metil Pentanal
3. 2-Etil Propanal
4. 4-Metil Propanal
CORRECICÓN: 4 - METILPENTANAL

1º Opción 2º Opción 3º Opción 4º Opción

SIGUIENTE
 ¿Cuál es el nombre correcto del siguiente compuesto?
CH3
O
CH3-CH2-C-CH2-CH2-C
H
CH
CH3 CH3
1. 4-Butil Butanal
2. 2-Metil Pentanal
3. 3-Isopropil- 3-Metil Hexanal
4. 4-Propil Pentanal
CORRECCIÓN: 4 – METIL – 4 - ISOPROPILHEXANAL

1º Opción 2º Opción 3º Opción 4º Opción

SIGUIENTE
 ¿Cuál es el nombre correcto del siguiente compuesto?
CH2-CH3
O
CH3-CH2-C-CH2-CH-CH2-C
CH3-CH2 H

CH3

1. 3,3 Dibutil Butanal

2. 2-Metil Pentanal CORRECCIÓN: 5, 5 – DIETIL – 3- METILHEPTANAL
3. 3-Isopropil- 3-Metil Hexanal
4. 3,3 Dietil- 5 Metil heptanal
1º Opción 2º Opción 3º Opción 4º Opción
 EJEMPLOS DE
NOMENCLATURA

OJO: ES CETONA

OJO: ES CETONA
 NOMBRAR LOS ALDEHIDOS
METIL
4 2 1
5 3

3 2 1 3 2 1 OXO
6 5
4 2 4
5 – hidroxi – 2 - hexanona

2 4
1 3
6
5
FENIL
3 - OXOCICLOHEXANOCARBALDEHIDO
3 – FENIL - 1,6 - HEXANODIAL

2- FORMIL – 1,4 - BUTANODIAL 5- HIDROXI- 3- OXOPENTANAL

METIL METIL
1 3 HIDROXI
3 1 2 4 5 3
2 1
4 2
2,2 – DIMETIL – 1,3 - PROPANODIAL
FORMIL
 NOMBRAR LOS ALDEHIDOS
METIL
4 2 1
5 3
PROPANODIAL
3- PENTENAL 2- METILPROPANAL

3 2 1 OXO
4
5- hidroxi- 2- HEXANONA 3 - BUTINAL 3- OXOCICLOPENTANONA

3- FENILHEXANODIAL
5- HIDROXI – 4 .
FENIL OXOHEXANAL 3- OXO CICLOHEXANOCARBALDEHIDO

METIL METIL 5- HIDROXI- 3-

HIDROXI OXOPENTANAL
3 1
2
2,2 - DIMETILPROPANODIAL
2- FORMILBUTANODIAL