RECORDEMOS

¿Qué es reconéctate con Lactalis?

Es un plan anual que busca que todo el 
equipo comercial mes a mes tenga un  repaso
360° de los productos infaltables  y puntas de
lanza del portafolio.
 ABRIL MAYO JULIO JULIO
AGOSTO

Bebida Láctea Bebible Crema de leche Zymil

Trozos Condensada Mantequilla Sabanero

SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Like Arequipe Leche en Avena

Parmesano Cremas Polvo Leche Entera
maduras Maduros
 CAPACITACIÓN

LECHE ZYMIL
2021
¿QUÉ ES LA LECHE
ZYMIL?
Es el producto obtenido a
partir de la leche
semidescremada, la cual se
somete a un proceso
enzimático con lactasa,
desdoblando gran parte de
la lactosa a un 85%. 
 CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS

OLOR COLOR SABOR CONSISTENCIA

Agradable y Lácteo débilmente
lácteo, exento de Blanco-cremoso. dulce. Libre de sabores
Fluida
olores extraños. ácidos, fermentados o
extraños.
 ¿CUÁL ES EL PROCESO
DE FABRICACIÓN? Higienizada mediante un proceso térmico en flujo continuo,
aplicado a la leche cruda o termizada a una temperatura entre 135
°C a 150 °C y tiempos entre 2 y 4 segundos (de esta forma se
comprueba la destrucción eficaz de las esporas bacterianas
resistentes al calor).

Seguido inmediatamente de enfriamiento a temperatura

ambiente y envasado aséptico en recipientes estériles con
barreras a la luz y al oxígeno, cerrados herméticamente para
su posterior almacenamiento, con el fin de que se asegure la
esterilidad comercial sin alterar de manera esencial ni su
valor nutritivo ni sus características fisicoquímicas y
organolépticas, la cual puede ser comercializada a
temperatura ambiente.
 DIFERENCIAS ENTRE
LECHE DESLACTOSADA Y
LECHE ENTERA
La leche Deslactosada
1 tiene un porcentaje de
grasa 1.5%.
La leche deslactosada, en cuanto
a su valor nutritivo también
2 aporta calcio, proteínas y
carbohidratos, en la misma
cantidad que la leche entera
La leche deslactosada se obtiene
3 adicionando la lactasa que el
organismo no produce por lo
cual puede su sabor puede ser
ligeramente más dulce y su
consistencia menos espesa.
La leche entera tiene un
porcentaje de grasa de 1
3.0 – 3.2%
La leche entera es un alimento
rico en proteínas, vitaminas,
carbohidratos (representados 2
en la lactosa, que es el azúcar
de la leche)
Se caracteriza por ser una leche
más espesa, lo que le da un sabor
que se distingue de las demás, esa 3
consistencia puede resultar un poco
pesada para algunos aparatos
digestivos.
 ¿QUÉ ES LA LACTOSA?
La lactosa es el principal azúcar (o carbohidrato) de origen
natural que hay en la leche y los productos lácteos.
 
¿QUÉ ES SER INTOLERANTE A
LA
Las LACTOSA?
personas que tienen intolerancia a la
lactosa no pueden digerir el azúcar (lactosa)
que contiene la leche. Síntomas y causas:
OLOR náuseas y a veces vómitos, cólicos
Diarrea, SABOR CONSISTENCIA
Lácteo débilmente
estomacales,
Agradable y
lácteo, exento de
hinchazón, gases después
Blanco-cremoso.
de
dulce. Libre de sabores Fluida
ingerir productos lácteos.
olores extraño. ácidos, fermentados o
extraños.
 CONSUMIDORES POTENCIALES

Personas con intolerancia Amas de Casa Público General / Adultos

a la lactosa
 FORMAS DE
En diferentes comidas, compartiendo con la
familia, en un picnic, para onces, etc.
CONSUMO

MOMENTO DE Para usar en preparación de varios tipos de

productos alimenticios como: Lista para consumir. -
Repostería y Galletería. - Helados. - Cremas y Salsas -

CONSUMO
MOMENTOS
Postres. 
 COMPETE
NCIA
A L QU E RÍA A L PINA

MOMENTO DE
Bolsa: 1.1 ml, 900 ml, 450ml.
Brick: 1L
Bolsa: 1.1 ml, 900 ml, 400ml.
Brick: 1L

CONSUMO
 COMPETE
NCIA
C OL A NT A A L GA RRA

Bolsa: 1.1 ml, 900 ml, 450ml. Bolsa: 1.1 ml, 380 ml.
Brick: 1L Brick: 1L

MOMENTO DE
CONSUMO
 PRESENTACIONES
zymil PARMALAT

BOLSA: 1100ML, 900ML, 450ML, BRICK: 946 ML POLVO 380 GR

SIXPACK (1.1ML y 900ML).
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

OLOR COLOR SABOR CONSISTENCIA

Agradable y
lácteo, exento de Blanco-cremoso. Fluida
olores extraño.
LECHE ZYMIL
 ALMACENAMIENT
O
• La leche Ultra Alta temperatura UAT (UHT) semidescremada Deslactosada
Zymil Larga vida, es un producto que no requiere refrigeración mientras
esté cerrado. 
• Después de abierto el envase, debe almacenarse refrigerado y
consumirse en el menor tiempo posible.
• La estructura del empaque es la que garantiza el buen estado del
producto tanto en lo fisicoquímico como en lo bacteriológico, por lo cual
debe protegerse de golpes, rasgaduras etc. que lo deterioren causando
pérdida de esterilidad, permitiendo la entrada de microorganismos y
posterior deterioro del producto. 
OLOR
• El almacenamiento y conservaciónCOLOR SABOR
de los alimentos deberá cumplir lo CONSISTENCIA
Agradable en
establecido y la Resolución N° 2674 de 2013
lácteo, exento de Blanco-cremoso. Fluida
olores extraño.

Vida Útil: 75 días a partir de la fecha de empaque, identificada con la fecha de vencimiento.
 GUÍAS DE
EJECUCIÓN
• Mínimo 2 caras en puntos con 2
módulos para Zymil.
• Debemos ubicarnos junto al líder de la
categoría (Alpina y Colanta)
• Debemos conservar bloques de marca
• La prioridad de exhibición la tiene el
Sixpack x 1.1ml, y debe estar en los
entrepaños calientes

MOMENTO DE • Las bolsas sueltas deben ir exhibidas en

el primer entrepaño

CONSUMO
PILARES
1 Ayuda a la fácil digestión.

2 Ideal ideal para desayunos y onces.

3 Con el sabor y contenido nutricional de

siempre.
“Leche Zymil: Ideal para personas intolerantes a
la lactosa con alta digestibilidad y agradable
sabor.”
 MARCA DE TRADICION
 Marca líder mundial en producción de Quesos de origen francés.
 Marca No. 1 en venta de Quesos en Francia.
 El origen de nuestros productos, que le da la garantía al comprador de consumir un
producto original, auténtico y con altísimos estándares de calidad
 Nuestra experiencia nos hace lideres en la producción de Quesos y Mantequillas.
 Tenemos variedad y múltiples opciones en nuestro exclusivo portafolio de productos.
¿QUIÉN ES NUESTRO CONSUMIDOR?

• Personas de 30 a 60 años.
• En busca de nuevas experiencias.
• Quieren conocer nuevos sabores.
• Valoran la nutrición y la relación precio/calidad.
• En busca de productos que cubra todas las
ocasiones de consumo.
• Buscan hacer su vida más fácil sin dejar de
alimentar bien a su familia.
SABANERO TAJADO
 ¿QUÉ ES EL SABANERO?

Queso fresco de baja humedad, de textura suave

y elástica, sabor láctico,
poco desarrollado a ligeramente picante, masa
cerrada, sin cáscara, color
blanco a amarillento.
 ¿EN QUÉ CONSISTE EL
PROCESO DE FABRICACIÓN?

Elaborado con leche pasteurizada e

inoculación de cultivos lácticos que
favorecen las condiciones organolépticas
del producto.
Producto porcionado en láminas, en
envases termoformados, con inyección
de atmósfera modificada.  
 CARACTERÍSTICAS

SABOR OLOR COLOR APARIENCIA

Sabor lácteo, poco
desarrollado a Masa lisa, con ligera
ligeramente picante, Lácteo característico Blanco a amarillento presencia de
característico a Ojos.
queso
CONSUMIDOR
Para toda la familia
 FORMAS Y MOMENTOS DE CONSUMO

FORMAS DE CONSUMO
• Lista para consumir

Deliciosa en su forma tradicional en

sándwich, papas y desayunos.
PRESENTACIONES Y VIDA ÚTIL

Sabanero 240gr Sabanero 400gr

VIDA ÚTIL
120 días en refrigeración a partir de la fecha de
fabricación a 2°C -
6°C.
ALMACENAMIENTO

• Debe almacenarse a temperatura de

refrigeración, entre 2 - 6°C.
• Arrumar sobre plataformas elevadas del
piso, para proteger de la humedad,
derrame de líquidos y suciedades.
• Después de abierta mantener
refrigerado y debe consumirse en el
menor tiempo posible
COMPETENCIA

15 TAJADAS 240GR

25 TAJADAS 400GR
GUÍAS DE EJECUCIÓN
 Debemos garantizar la ubicación
en la categoría de Sabana.
 Debemos ubicarnos junto al líder
de la categoría
 Debemos conservar bloques de
marca
 Debemos conservar mínimo 2
caras.

¿Cómo se mide?
Parmalat CM
% DEL LINEAL
Universo CM
 PILARES
• Excelente queso para fundir y
gratinar.
• Es un queso que te permite realzar
el sabor de tus comidas.
• Aroma único, textura y sabor a
“Enriquece tus comidas de
queso.
• Verdaderas tajadas. cocina caliente y fría, aperitivos
• Su preparación en lonchas es ideal para fiestas, sopas, ensaladas y
para Hamburguesas, nachos o suflés”
como snack en cualquier hora del
día.
 Estrategia Comercial

CRECIMIENTO RENTABLE A TRAVÉS

DE DIFERENCIACION Y NIVEL DE
SERVICIO
 Estrategia
CRECIMIENTO RENTABLE

Precios asequibles Profundización del portafolio Distribución Numérica Modelo de Ejecución

 Crecimiento Rentable - Profundización del portafolio

SOMBRILLA MARCA PRESIDENT

DELICATESSEN – CHARCUTERÍA ACCESIBILDAD Y DISPONIBILIDAD ACCESIBILDAD Y DISPONIBILIDAD “ESPARCIBLES

1 2 “PAQUETERÍA” 3 Y MANTEQUILLA”
QUESO Y CREMAS MADURADAS
CREMAS MADURADAS QUESOS QUESOS FRESCOS
QUESOS - Queso Crema para untar
- Brie PROCESADOS - Mozzarella
MADUROS - Mantequilla
- Cammembert - Cheddar - Tipo Sabana
- Madrigal - Crema Chantilly
- Cheddar - Mozzarella - Parmesano
- Saint Paulin
- Emmental. - Emmental - Holandés
- Brie - Finesse - Light
- Fondue
- Emmental
- Alvita
- Queso de Cabra
- Wee Brie.
 Estrategia

DIFERENCIACIÓN

Visibilidad Cross Merchandising Desarrollo Ecommerce

Diferenciación - Visibilidad
Charcutería
 Diferenciación - Visibilidad

Mejorar la ejecución de ventas y visibilidad de la marca en

las charcuterías a través del soporte de marketing BTL Desarrollar alianzas en Cross category para incrementar
(Chef / Asesoras especializadas) y con esto garantizar la penetración y alcance
experiencia de producto con el fin de educar a nuestro
consumidor.
 Diferenciación - Visibilidad
Neveras PLS

Ingreso a la nevera PLS con un portafolio asequible para todos los consumidores que cubra todas las ocasiones de consumo con foco
en el impulso de las presentaciones de tajados.
Diferenciación - Cross Merchandising
 Diferenciación - Desarrollo Ecommerce

Influenciadores – Foodies. Código promocional para aumentar ventas

Síguenos en redes
QuesosPresidentColombia
 Estrategia

NIVEL DE SERVICIO

Planeación de Planeación del abastecimiento Plan colaborativo con revisiones

la demanda trimestre anticipado de acuerdo al sell Semanales o quincenales
out
 Cadena de abastecimiento Francia-Colombia

Nacionalizacion Cartagena:
8 días

DAY DAY
2 4
Francia-Colombia:
74 días
Entregas a Puntos de Venta
5 días
DAY
1
Cartagena-Bogotá (Etiquetado): 4
días

*Desde la orden de compra hasta la

salida del puerto
 Cadena de abastecimiento Brasil-Colombia

Nacionalizacion Cartagena: 8
días

DAY DAY
2 4
Brasil-Colombia:
Entregas a Puntos De Venta
35 días
5 días

DAY
1

Cartagena-Bogotá (Etiquetado): 4
días

*Desde la orden de compra hasta la

salida del puerto
 Cadena de abastecimiento Chile-Colombia

Nacionalizacion Buenaventura: 8
días

DAY DAY
Chile-Colombia: 2 4
52 días
Entregas a Punto De Venta 5
días
DAY
1

Buenaventura-Bogotá (Etiquetado):
4 días

*Desde la orden de compra hasta la

salida del puerto
EXCELENCIA EN LA
EJECUCION
Una Excelente Planeacion en Punto De
Venta
Nos ayuda a:
Validar objetivos • Actualizarlos ( si es necesario)
de la visita • Jerarquizarlos

• Respeto precios, nuevos productos competencia

Identificar cambios • Nuevas implantaciones
desde última visita • Evolución de Pvp , Facing, posicionamiento.

Evaluar rotación de nuestros productos y • Fecha de caducidad

competencia

Identificar roturas y validar que respetan • También de la competencia

planogramas

Ganar tiempo con la regla de las 5 P.

 La regla de las 5 P
La regla de las 5 P se aplica tanto a nuestros productos como a los de la competencia.
Refleja la construcción de la oferta del cliente y el modo en el que la anima.

1. Proximos a Comprobar (Fechas de vencimiento).

Comprobar la calidad de los producto (envase y contenido).

Vencer

Constatar la presencia o no.

Identificar las roturas efectivas o futuras y buscar las causas para corregirlas.
2. Producto
Impacto inmediato sobre la jerarquía de los objetivos en función del producto.

Un buen análisis de las 5P nos facilita el recorrido del lineal

y nos permite anticipar soluciones para convencer.
 La regla de las 5 P
La regla de las 5 P se aplica tanto a nuestros productos como a los de la competencia.
Refleja la construcción de la oferta del cliente y el modo en el que la anima.

3. Posición Optimizar la exposición de nuestros productos (numéro de caras, calidad de espacios)

Control planning de exhibicion

Identificar las diferencias en pvp respecto a la zona de clientes.

4. Precio Asegurarse de la presencia de las etiquetas de precios.

Comprobar nuestros espacios.

Comprobar la realización de nuestras acciones y las

5. Promoción de la competencia .

Un buen análisis de las 5P nos facilita el recorrido del lineal

y nos permite anticipar soluciones para convencer.
 Es Fácil
de Ver
Es Fácil
Si el Producto
de esta limpio y en
encontrar buenas
condiciones
La Venta se
ACELERA
Esta Combinado si el Producto
con otros puntos Esta ubicado
importantes en sitios
estratégicos

Esta Bien
Rotulado
 FUNDAMENTALES DE VENTAS

Ubicación Disponibilidad Competencia

Lineales distribución

Precio
Hagas lo que hagas, hazlo tan bien
para que vuelvan y además traigan
a sus amigos.