UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZÓNICA DE

MADRE DE DIOS

FACULTAD DE INGENERIA
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

MANEJO DE POS COSECHA

Semana 2: sesión 1

Estado situacional del Agro en Madre de Dios y el Mundo

Por: Ing M.Sc. Javier Eduardo Díaz Viteri

 Principales cultivos agroindustriales del Perú
Saberes previos

Cultivos en Costa Características de los cultivos en costa.

Uva
Caña de azúcar Altamente productivos por la mecanización y tecnificación del
Espárrago agro., instalada infraestructura de riego
Aji paprika
Plátano
Arándanos
Algodón
Palta
Mango
Limon
Arroz
Frutales
Hortalizas
Maíz amarillo duro
 PERÚ
El Perú tiene una extensión de 1 285 215,6
km2, es uno de los 19 países más extensos
del mundo y el tercero en tamaño en Sur
America, posee una superficie muy
accidentada y variada: la verticalidad que
impone el macizo andino, cerca del océano
Pacífico, configura una dinámica climática
compleja y variada, lo que genera una alta
diversidad biológica, ecosistemas y zonas de
producción.
Superficie agropecuaria de 38´741,465
hectáreas
PERU EN REGIONES NATURALES
 Linea de tiempo de la Agricultura en el Perú
Agriculture in Peru. Time line

La Agricultura en el La Agricultura en la Reforma agraria. La Agricultura pos Reforma La Agricultura hoy.

Incanato. Colonia y la Época Agraria.
Republicana.

Decreto Ley N° 17716
Hace 10 000 años 1532 hasta 1821 24 de junio de 1969
2000-a la fecha 2020

Características Características Características Características Características

- Desarrollada principalmente
en los Andes (en andenes)
- Sistema de trabajo obligatorio
y universal (minka-Trabajo
comunitario; ayni- sistema de
trabajo de reciprocidad
familiar entre los miembros
del ayllu, destinado a trabajos
agrícolas.
- Poco desarollo de la -Eliminación de los latifundios
agricultura y minifundios como tenencias
de tierra
- Actividad principal la -Establecimientos de empress y
mineria cooperativas de character
- Propiedad de la tierra asociativo
(Latifundios, -Establecimiento de
haciendas) agricultura organizada en
función al esfuerzo asociativo
- Origen de los feudos de los productores agrarios
- Mano de obra de -Creación de nuevos mercados
esclavos en la costa y a través de una justa
yanaconas en la sierra distribuición del Ingreso
• Construction de • Efecto de la pandemia, se
infraestructura de incrementará la demanda con
irrigación en la costa. productos agrarios que fortalezcan
• Cultivos basados en el Sistema inmunológico de las
exportación. personas.
• Tecnificación del agro en • Incremento de las exigencies en el
la costa. aseguramiento de la calidad y
• Cultivos asociados en la trazabilidad de los productos.
sierra y selva. • Fortalecimiento de la agricultura
• Prevalencia de la familiar.
asociatividad e • Aumento de la disponibilidad de
implantacion de modelos mano de obra para el campo.
empresariales de • Cultivos amigables con el
productores agrarios ambiente.
 Análisis de la Agricultura en el Perú
Analysis of Agriculture in Peru
S (F)
FORTALEZAS
Strength
- Somos un pais mega diverso.
- Diversos Microclimas
favorecen la diversificacion de
cultivos
- Amplias areas para instalacion
de cultivos agrícolas.
- Infraestructura Agricola
- Estabilidad económica y paz
social
Threat (Amenazas)
• Problemas sanitarios modifican
los hábitos de consumo y por
ende la demanda de productos
agrícolas varía
- Sequías, friajes e inundaciones
afectan los cultivos.
- Restricciones para productos de
exportación.
T (A)
W (D)
DEBILIDADES
Weakness
- Estandarizacion de productos para cumplir
requerimientos de Mercado.
- Pocos sistemas de trazabilidad de
los productos agrarios.
- Deficiente infraestructura
agricola en sierra y selva.
- Escaso valor agregado de la
produccción Agraria.
Análisis - Credibilidad de algunos
productores agrarios
FODA
SWOT (Oportunidades)
Analysis - Creciente demanda por
consumo de productos
orgánicos.
- Oferta de productos agrarios
diversificados.
- 22 acuerdos comerciales vigentes, 5
acuerdos comerciales por entrar en
vigencia, 5 en negociacion.
Preferencias arancelarias.
O
La Agricultura en la costa peruana
Agriculture in the perivian coast

Características de la agricultura en la costa

• Cuenta con una superficie agropecuaria de cultivada de 4

´416,641 Hás (11.4% del total nacional)
• Cuenta con moderna infraestructura de riego, agua
proveida por los proyectos de Gallito Ciego, Tinajones,
Majes Sihuas, Chira Piura.
• La mayor parte de la producción agraria de la región se
destina a mercados de exportación.
• Manejo tecnificado de cultivos.
• Infraestructura vial en buen estado.
• Disponibilidad de mano de obra calificada y no calificada
• Acceso cercano a los mas grandes mercados de consumo
nacional.
 La Agricultura en la sierra peruana
LA REFORMA
Agriculture inAGRARIA EN EL PERÚ
the Andean region of Perú

Características de la agricultura en la región andina

• Cuenta con una superficie agropecuaria de 22´276,917

Hás (57.5 % del total nacional)
• Cuenta con escasa infraestructura de riego, agua
proveida por los manantiales y ríos de la zona.
• Algunos cultivos se destinan a la agroexportción y la gran
mayoría a atender la demanda nacional.
• La agricultura se realiza en los valles interandinos, en la
mayoría por su orografía dificulta la mecanización
• Existen problemas climatológicos que afectan a parte de
los cultivos, como friajes sequias, etc.
• Disponibilidad de mano de obra calificada y no calificada
• Acceso cercano a los más grandes mercados de consumo
nacional.
La Agricultura en la amazonía peruana
Agriculture in the Peruvian amazon

Características de la agricultura en la región amazónica

• Cuenta con una superficie agropecuaria de 12´485,595
Hás (31.1 % del total nacional)
• Gran parte de los suelos son de aptitud forestal y
agroforestal.
• Suelos ácidos
• No se cuentan con vías de comunicación en buen estado.
• Se desarrolla agricultura asociada con especies forestales.
• escasa infraestructura de riego, agua proveida por los
manantiales y ríos de la zona.
• Épocas marcadas de sequias afectan los cultivos.
• Plantaciones naturales de productos con demanda
internacional.
• Rica para la extraccion sostenida de principios activos de
pantas medicinales.
 Oportunidades para el agro peruano en el Mundo

Perú tiene vigente 22 acuerdos

comerciales con gran parte de los
mercados globales. Por los cuales
productos agricolas peruanos
pueden ser consuidos por los
pobladores de esos paises

5 acuerdos por entrar en vigencia y

5 en negociacion.
 Cosecha mecanizada de arroz

Cosecha semi mecánica de cítricos (a) y

papaya (b)

b
Cosecha manual