ESTRATEGIA SANITARIA DE ALIMENTACION Y NUTRICION SALUDABLE

ESAN CHUCUITO COORDINADORA. NUT. JENNY CALLATA GARRIDO

INTRODUCCION:
• La Estrategia Sanitaria "Alimentación y Nutrición Saludable" es una de las 10 estrategias del Ministerio de Salud que integra intervenciones y acciones priorizadas dirigidas a la reducción de la morbi-mortalidad materna e infantil y a la reducción de las deficiencias nutricionales, debiendo generar las sinergias necesarias para conseguir los resultados esperados según R.M. N° 701-2004/MINSA, debe coordinar, supervisar y monitorear las diversas actividades relacionadas a la alimentación y nutrición que ejecutan los establecimientos de salud.

VISION:
• Al año 2010, se habrá fortalecido y fomentado exitosamente las actividades de prevención del riesgo y daño alimentario nutricional de la población, así como las acciones de control de calidad de alimentos, vigilancia alimentario nutricional, promoción, desarrollo y transferencia de la investigación científica tecnológica y las propuestas de normas técnicas y políticas en el área de la alimentación y nutrición. Mediante las 4 líneas de accion.

OBJETIVO GENERAL: • Contribuir a mejorar el estado nutricional de la población a través de acciones integradas de prevención. . promoción. recuperación y rehabilitación en salud y nutrición priorizando los grupos vulnerables y en pobreza extrema.

• Desarrollar la normatividad en alimentación y nutrición de acuerdo al modelo de atención integral de salud para proteger el estado nutricional de la población. • Contribuir con el fortalecimiento de la gestión de los Programas de Complementación Alimentaria dirigidos a los grupos vulnerables en riesgo nutricional de las poblaciones de extrema pobreza. educación.OBJETIVOS ESPECIFICOS: • •Promover el desarrollo de comportamientos saludables de alimentación y nutrición en la en la atención integral de la salud. Su perspectiva es promover una adecuada nutrición de los peruanos para reducir principalmente la desnutrición crónica infantil y la desnutrición materna. Inter. • Fortalecer las competencias en alimentación y nutrición del potencial humano del sector salud. mediante educación en nutrición a los prestadores de salud. . y multiinstitucional para la atención de los problemas nutricionales prioritarios. gobiernos locales y agentes comunitarios de salud. supervisar y monitorear las diversas actividades relacionadas a la alimentación y nutrición del Ministerio de Salud. con la participación de instituciones públicas. organizaciones de base y comunidad en general. en función de las prioridades nutricionales. según el modelo de atención integral de salud. privadas. regional y nacional. así como la obesidad. • Monitorear y evaluar las intervenciones desarrollados en alimentación y nutrición en el contexto del modelo atención integral de salud. Misión: Coordinar. agentes comunitarios y comunidad en general. • Generar y fortalecer los espacios de concertación y de articulación intra. a nivel local. • Proponer y desarrollar investigaciones en alimentación y nutrición según etapas de vida.

2. 4.Educación alimentaria nutricional dirigida a niños.Fortalecimiento de la estrategia en los espacios Interinstitucional e intersectorial. adolescentes y gestantes.LINEAS DE ACCION: • 1.Fortalecimiento de competencias técnicas en alimentación y nutrición por etapas de vida. .Monitoreo y vigilancia nutricional. 3.

ACTIVIDADES: • Manejo y aplicación del Sistema de Información del Estado Nutricional de Niños y Gestantes-SIEN. -Trabajo integrado con las etapas de vida y estrategias sanitarias. -Evaluación y monitoreo nutricional a los pacientes en riesgo nutricional y bajo peso. -Consultoría nutricional -Sesiones educativas. -Sesiones demostrativas de preparación de alimentos nutritivos. monitoreo y asistencia técnica para mejorar las competencias técnicas del personal de salud en alimentación y nutrición. -Participación en campañas de salud. -Supervisión. -Elaboración de material educativo. . -Capacitación en las técnicas adecuadas de la medición del peso y la talla. -Difusión y socialización de los Lineamientos de Nutrición Materno Infantil. -Difusión y socialización del Reglamento de Alimentación Infantil. -Vigilancia nutricional y apoyo alimentario a niños y gestantes beneficiarios del Programa Integral de Nutrición-PIN. -Inspección a establecimientos que almacenan y/o manipulan alimentos en los programas de apoyo social. -Coordinaciones intersectoriales con instituciones públicas y privadas relacionadas con la problemática alimentaria nutricional. -Vigilancia nutricional y apoyo alimentario a los pacientes con TBC. -Uso de tablas de valoración nutricional por etapas de vida. -Elaboración de Guías de Alimentación.

DIRECCION GENERAL DE PROMOCION DE LA SALUD Dirección Ejecutiva de Promoción de Vida Sana PROMOCION DE ALIMENTACION Y NUTRICION SALUDABLE NUT. Jenny CALLATA GARRIDO .

.MODELO DE ABORDAJE PARA LA PROMOCIÓN DE LA SALUD POBLACION OBJETIVO INDIVIDUO POR ETAPAS DE VIDA ENFOQUES ESTRATEGIAS TRANSVERSALES FAMILIA JOVEN Y ADOLESCENMTE EQUIDAD ABOGACIA Y Y POLITICAS DERECHOS PUBLICAS EN SALUD ALIMENTACION Y NUTRICION HIGIENE Y VIVIENDA AMBIENTE EJES TEMATICOS ESCENARIOS (comportamientos (entornos saludables) saludables) COMUNICACIÓN EQUIDAD Y DE GENERO EDUCACION PARA LA SALUD COMUNIDAD ADULTO MAYOR ACTIVIDAD FISICA ADULTO NIÑO SALUD SEXUAL INSTITUCION Y REPRODUCTIVA EDUCATIVA HABILIDADES PARA LA VIDA SEGURIDAD VIAL MUNICIPIO Y CULTURA DE TRANSITO PARTICIPACION INTER COMUNITARIA Y CULTURALIDAD EMPODERAMIENTO SOCIAL CENTRO BUEN TRATO Y LABORAL CULTURA DE PAZ SALUD MENTAL.

adoptando comportamientos y generando entornos saludables en interrelación con la comunidad. la escuela y el centro laboral” .Promoción de la Alimentación y Nutrición saludable en la Familia y Vivienda • Objetivo del Programa de Familias y Vivienda Saludable: “Contribuir para que las familias peruanas se desarrollen como unidad básica social.

formulación. metodología. .Promoción de la Alimentación y Nutrición saludable en la Familia y Vivienda • La Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable se desarrollará según las estrategias. ejecución y seguimiento establecido en el Programa de Familia y Vivienda Saludable.

como características físicas. Realizar un diagnóstico local sobre la situación de la vivienda de las familias. saneamiento básico. espacios para manipular. . almacenar y consumir los alimentos.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la Familia ASPECTOS IMPORTANTES A CONSIDERAR: 1. conservar.

Ingresos de las familias y porcentaje del mismo dedicado a la adquisición.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la Familia 2. calidad. disponibilidad. la producción de alimentos locales en cantidad. variedad. acceso y como se comercializan los mismos . preparación y distribución intrafamiliar.

Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la Familia 3. Con la información recopilada. adulto y adulto mayor. . promover la alimentación y nutrición por etapas de vida: niñez. teniendo en cuenta que la alimentación es un derecho de las personas. valorizando los alimentos propios de la zona. adolescencia.

sobre consumo de alimentos adecuados nutricionalmente según etapa de vida. . Promover los huertos familiares en el caso de que haya un espacio contiguo a la vivienda y fomentar el consumo de verduras y frutas producidos en el huerto.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la Familia 4. 5. Brindar consejería personalizada a nivel de cada familia o a través de sesiones educativas grupales con varias familias.

conejos. cuyes. Promover la crianza de animales menores como aves.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la Familia 6. 7. Promover las cocinas saludables y técnicas para su implementación en especial en zonas rurales como un medio para evitar la contaminación por humo en la vivienda . etc. En las viviendas que tengan espacio adyacente para mejorar la alimentación de la familia.

Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la Familia 8. sexo y actividad física que realizan . Proporcionar información y educación para que las cocinas saludables se conviertan en espacios de interacción familiar durante el consumo de los alimentos y que cubran las necesidades básicas de alimentación de cada miembro de la familia según su etapa de vida.

• Brindar información sobre la importancia de la Leche materna en la alimentación del lactante . oportuna y actualizada sobre la importancia del vínculo afectivo entre la madre y el niño. infusiones u otros alimentos • Proveer información y educación clara.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la NIÑEZ • 0 a 6 meses de edad • Promocionar la LME desalentando el uso de agüitas.

. • Fomentar un adecuado manejo de hábitos y creencias en relación a la L.M.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la NIÑEZ • 0 a 6 meses de edad • Brindar información sobre la importancia del calostro en los primeros días de vida • Promover habilidades y capacidad en las madres enseñando técnicas correctas de amamantamiento.

Brindar información sobre alimentación equilibrada de la madre que dá de lactar.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la NIÑEZ • • • • • 0 a 6 meses de edad Promover la conformación de grupos de apoyo a la LM en la comunidad. Promover habilidades en las madres enseñando técnicas correctas de lavado de manos Promover información sobre los derechos de la niña o niño para una L. .M.

mazamorras y purés.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la NIÑEZ • De 6 a 24 meses • Promocionar la lactancia materna hasta los dos años • Proveer información y educación sobre el inicio de la alimentación complementaria con alimentos semi-sólidos como papillas. aumentando la cantidad a medida que la niño (o) y modificando la consistencia a mayor edad de la niña o niño .

promover el consumo de frutas y verduras de la zona. pescado.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la NIÑEZ • De 6 a 24 meses • Promover la alimentación de la niña o niño con tres comidas diarias y dos entre comidas conforme crece y desarrolla. sangrecita. . leche. huevos. • Orientar a las familias para que incluyan alimentos de origen animal como carnes. hígado.

• Educar a la familia para que enriquezca las comidas de las niñas(os) con una cucharadita de aceite en las comidas principales. Debe incluir el consumo mínimo de 2 a 3 tasas de leche o derivados para cubrir las necesidades de calcio. .Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la NIÑEZ • De 3 a 9 años • Educar a la familia sobre las comidas de la niña(o): 3 principales y 2 refrigerios.

leche y el consumo de frutas diariamente. sangrecita. • Fomentar el respeto al ritmo de alimentación de la niña(o) no forzándolo a comer. huevos. • Promover el consumo de origen animal como hígado.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la NIÑEZ • De 3 a 9 años • Promover la introducción variada de alimentos naturales principalmente de la zona en combinaciones adecuadas. pescado. .

.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la ADOLESCENCIA • De 10 a 19 años • Promover el consumo de una alimentación balanceada y variada de la misma olla familiar. sexo. y actividad física que realiza la y el adolescente. teniendo en cuenta la edad. • La o el adolescente debe consumir 3 tazas de leche diaria • El desayuno debe ser consistente para cubrir sus necesidades de energía durante las actividades intelectuales y físicas que realiza.

• La hora de comer debe ser un espacio agradable. de relajamiento. Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la ADOLESCENCIA . jugos. de comunicación y aprendizaje sobre normas de alimentación. refrescos de frutas naturales o agua sola.De 10 a 19 años • • Promover el consumo diario de frutas y verduras • Sus refrigerios deben ser saludables y deben contener frutas.

Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la ADULTEZ • • HOMBRES Y MUJERES Proporcionar información clara sobre las comidas principales. respetando los patrones culturales de la zona. La información debe estar orientada al consumo de 3 comidas principales siendo la de la noche un tanto ligera a media que avanza la edad. . pues el gasto de energía es menor y el almacenamiento en el organismo mayor.

Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la ADULTEZ • • HOMBRES Y MUJERES Promover el consumo de alimentos ricos en calcio como la leche y derivados especialmente en las mujeres a partir de los 45 años debido a que su absorción es menor a esa edad y prevenir osteoporosis Promover el consumo de frutas y verduras de la zona y agua de 2 a 3 litros diarios • .

Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la ADULTEZ • • HOMBRES Y MUJERES Proporcionar información clara sobre las comidas principales. pues el gasto de energía es menor y el almacenamiento en el organismo mayor. . respetando los patrones culturales de la zona. La información debe estar orientada al consumo de 3 comidas principales siendo la de la noche un tanto ligera a media que avanza la edad.

Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la ADULTEZ MUJERES GESTANTES Y LACTANTES • Proveer información a la familia sobre la importancia de la alimentación durante el embarazo y durante la lactancia • La mujer debe consumir alimentos en calidad y cantidad suficiente para atender sus necesidades y las de su bebé .

Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la ADULTEZ MUJERES GESTANTES Y LACTANTES • Promover el consumo de alimentos ricos en hierro de origen animal como carnes. pescados Consumir leche de 3 a 4 tazas diarias Consumir frutas y verduras de todos los colores. hígado. huevos. sangrecita. Consumir alimentos de color verde oscuro Consumir poca sal y esta debe ser yodada • • • • .

vegetales y cereales combinados con leche. • . queso. Es bueno consumir menestras dos veces por semana en poca cantidad muy cocidas y siempre en combinación con cereales.Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la ADULTO MAYOR • MUJERES Y HOMBRES DE 60 AÑOS A MAS La alimentación ideal está basada en consumo de frutas especialmente los cítricos. yogurt.

Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la ADULTO MAYOR • • • MUJERES Y HOMBRES DE 60 AÑOS A MAS La alimentación debe contener poca grasa y nada de origen animal Fomentar el consumo de agua de 6 a 8 tazas diarias Promover el consumo de alimentos ricos en fibra como las frutas con cáscara o secas. para favorecer el tránsito intestinal y prevenir enfermedades digestivas y de cáncer .

• GRACIAS .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful