LACTEOS

VIRGINIA LOBO PEREDO

 LACTEOS:

 LOS LÁCTEOS (LECHE, QUESO, YOGURES Y SUS DERIVADOS) SON UNA FUENTE IMPORTANTE DE
CALCIO Y VITAMINA D. ES POR ESO QUE SE RELACIONAN CON LA SALUD ÓSEA.

 AUNQUE SORPRENDA, LOS LÁCTEOS SI PUEDEN SER PRESCINDIBLES EN LA DIETA.

 LA RAZÓN ES PORQUE PODEMOS OBTENER ESTOS NUTRIENTES A TRAVÉS DE OTRAS FUENTES

ALIMENTARIAS. POR EJEMPLO, ALIMENTOS VEGETARIANOS RICOS EN CALCIO SON LOS FRUTOS
SECOS (ESPECIALMENTE LAS ALMENDRAS), VERDURAS DE COLOR VERDE OSCURO, LEGUMBRES Y
SEMILLAS.

 PERO QUIÉN DECIDE REALIZAR UNA DIETA VEGETARIANA Y EXCLUIR LOS LÁCTEOS, TAMBIÉN DEBE
CONSIDERAR EXPONERSE EL SOL, AL MENOS 10 MINUTOS AL DÍA, YA QUE ES UNA DE LAS MEJORES
FUENTES DE VITAMINA D, NECESARIA PARA QUE EL CALCIO SE ABSORBA Y SE FIJE EN LOS HUESOS.
LACTEOS:

La Universidad de Harvard en sus recientes

recomendaciones dietéticas, aconsejaron a
la población general que redujera el
consumo de lácteos a no más de 2
raciones al día.
 LACTEOS:

En conclusión:

 TOMAR LECHE DE VACA ES PRESCINDIBLE. PERO LA LECHE MATERNA ES FUNDAMENTAL E

IMPRESCINDIBLE.
 UNA DIETA VEGETARIANA PUEDE SER COMPLETA Y SANA TANTO SI SE INCORPORAN
LÁCTEOS COMO SI NO. DEPENDERÁ DE LA DECISIÓN DE CADA UNO. (ANIMALES, SABOR,
ETC.)
 EN CASO DE QUE SE DECIDA CONSUMIR LÁCTEOS, QUE SEA EN PROPORCIÓN MODERADA.
EVITAR EL ABUSO DE LECHE Y QUESO, Y TOMAR YOGURES NATURALES SIN AZÚCAR Y
MEJOR ENDULZARLOS CON ALGUNA PULPA DE FRUTA, ES UNA BUENA OPCIÓN
INCORPORAR TROZOS DE FRUTA O FRUTOS SECOS AL YOGUR.
 SI SE REALIZA UNA DIETA VEGETARIANA SIN LÁCTEOS, TOMAR SOL DE FORMA MODERADA
Y CONSUMIR VERDURAS DE HOJA VERDE OSCURA (BRÓCOLI, ESPINACAS, COL RIZADA),
LEGUMBRES, TOFU, SEMILLAS (DE SÉSAMO) Y FRUTOS SECOS (ALMENDRAS).