COMPONENTE PROCESO PEDAGOGICO

PRESENTADO POR LAS MADRES

COMUNITARIAS
MARIA ISABEL
GARCIA PEÑA

CLEMENCIA LIZARAZO
ADELAIDA DE MONSALVE
PANQUEBA AMADO
ENFERMEDADES PREVALENTES EN LA
PRIMERA INFANCIA
Se conocen como enfermedades
prevalentes de la infancia un conjunto
de enfermedades, la mayoría de ellas
leves, muy habituales y típicas de la
primera infancia. En nuestro medio
las más frecuentes son las infecciones
respiratorias agudas y las
gastroenteritis agudas.  hermanos mayores.
Dado que se trata de
enfermedades de causa, o
desencadenante, infeccioso, son
contagiosas en su grupo de
edad. Por eso son más
frecuentes en niños que asisten a
guardería y en niños con
La aparición de múltiples episodios
de este tipo de enfermedades en
niños sanos y con un crecimiento de
peso, talla y perímetro cefálico dentro
de la normalidad, no sugiere que
presenten ninguna enfermedad ni
que estén “bajos de defensas”.
Simplemente refleja la exposición a
un ambiente infeccioso de una
persona que, por su corta edad no
había tenido contacto previo con él
 ENFERMEDADES INMUNOPREVENIBLES EN
LA PRIMERA INFANCIA
• Las vacunas son sustancias que están compuestas por un
microorganismo entero, una parte de él o un producto
modificado de ese microorganismo que permite inducir una
respuesta en quien lo recibe, que simula la enfermedad
natural pero con poco o ningún riesgo. Este procedimiento
se denomina “inmunización activa” porque el sistema
inmunológico o de defensa de cada persona debe trabajar
reconociendo esa vacuna, que tiene la misma forma que el
microorganismo original pero no produce la enfermedad o lo
hace en forma más atenuada. Existe otra forma de
inmunidad que se denomina inmunización pasiva, por la cual
la persona recibe las defensas ya elaboradas; por ejemplo,
defensas de la madre al hijo o administración de sueros o
“gammaglobulinas” ante situaciones especiales.
 PLAN DE SANEAMIENTO BASICO
El objetivo principal del plan de saneamiento básico es establecer pautas para
conseguir
un desarrollo sostenible y mitigar impactos negativos sobre el medio
ambiente. El plan
abarca los procedimientos y tareas que debe cumplir la empresa y brinda las
herramientas necesarias para el logro de los objetivos ambientales.
La mayoría de los sistemas de gestión ambiental están construidos bajo el
ciclo "PHVA":
Planear, Hacer, Verificar y Actuar, cuya finalidad es desarrollar una estrategia
que
permita la revisión permanente y el mejoramiento continuo del plan en todo
el proceso
y así alcanzar los objetivos propuestos.

Implementar estándares del manejo de higiene, limpieza y

desinfección en las instalaciones de la empresa, garantizando
la eficiencia y eficacia del manejo integral de los residuos
generados, buscando el bienestar de trabajadores en
cumplimiento con los lineamientos legales a nivel nacional.
 BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM o GMP en inglés) establecen las
condiciones y requisitos necesarios para asegurar la higiene en la cadena
alimentaria y la producción.
Las GMP son una serie de directrices que definen la gestión y manejo de
acciones con el objetivo de asegurar condiciones favorables para la
producción de alimentos seguros. También son de utilidad para el diseño y
gestión de establecimientos y para el desarrollo de procesos y productos
relacionados con la alimentación.
 LACTANCIA MATERNA
La lactancia materna es el proceso por
el que la madre alimenta a su
hijo recién nacido a través de sus senos,
que segregan leche inmediatamente
después del parto, que debería ser
el principal alimento del bebé al menos
hasta los dos años

 La alimentación del lactante y del niño pequeño los componentes principales

de la leche materna, que son:
Grasas: En cada 100 mililitros de leche hay 3,5 gramos de grasa, aunque la
cantidad que recibe el lactante varía a lo largo de la toma.
Carbohidratos: El principal es la lactosa, cuya presencia es más alta que en
otro tipo de leches y sirve como fuente de energía.
Proteínas: La leche materna contiene una menor concentración de
proteínas que la leche normal, lo cual la hace más adecuada para los
lactantes.
Vitaminas y minerales: La leche materna ofrece la cantidad adecuada de la
mayoría de las vitaminas, a excepción de la vitamina D.
Factores anti-infecciosos: Entre ellos se encuentran las inmunoglobulinas,
los glóbulos blancos, las proteínas del suero o los oligosacáridos.
 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS
POR LOS ALIMENTOS

Una brote de ETA es definida como un incidente en el que dos o más personas presentan una
enfermedad semejante después de la ingestión de un mismo alimento, y los análisis epidemiológicos
apuntan al alimento como el origen de la enfermedad. Los brotes pueden involucrar números
diferenciados de casos (un individuo afectado es lo que se entiende como "caso"). Un único caso de
botulismo, envenenamiento químico o de una enfermedad que no se encuentre en el país, puede ser
suficiente para desencadenar acciones relativas a un brote epidémico, debido a la gravedad de la
enfermedad provocada por esos agentes. Además, es importante observar que pueden ocurrir casos
aislados de enfermedades de origen alimentario.
 MINUTA PATRON

Es una guía que se utiliza para servirles a los

niños, niñas y adolescentes, la porción de
alimentos más adecuada para su edad. Esta
minuta patrón, determina los grupos de
alimentos que debe llevar el menú escolar, así
como la cantidad exacta que se debe servir y la
frecuencia con la que los alimentos serán
consumidos semanalmente.
 MINUTA PATRON FEBRERO 2021
ORDEN DE COMPRA FEBRERO
GESTANTES Y LACTANTES (41 MERCADOS)
CANTIDAD PRODUCTO
1 ARROZ BLANCO GELVEZ 1000 GR
1 ARROZ BLANCO GELVEZ 500 GR
1 PASTA DIANA 1000 GR
1 PASTA DIANA 500 GR
2 HARINA DE MAIZ BLANCO HARINA NIEVE 2000 GR
1 HARINA DE TRIGO ROBINSON TRADICIONAL 1000 GR
1 LENTEJA RINCON 1000 GR
1 ARVEJA AMARILLA RINCON 1000 GR
1 LECHE ENTERA EN POLVO MIRAMONTE 900 GR
1 LECHE LIQUIDA VACA LA MEJOR 13.5 LITROS
2 HUEVOS DE GALLINA AMFRED ROJO 2 CUBETA (30 UND)
1 ACEITE SOYA DORADO 1000 CC
2 PANELA MAKARIZA 500 GR

NIÑOS Y NIÑAS DE 6 MESES A 2 AÑOS (139 MERCADOS)

CANTIDAD PRODUCTO
1 ARROZ BLANCO GELVEZ 1000 GR.
1 PASTA ALIMENTICIAS ENRIQUECIDAS DIANA 1000 GR.
1 HARINA DE MAIZ BLANCO HARINA AREPASAN 500 GR
1 HARINA DE TRIGO ROBINSON TRADICIONAL 500 GR
1 ARVEJA AMARILLA RINCON X 1000 GR.
1 LECHE LIQUIDA VACA LA MEJOR 13.5 LITROS
1 HUEVOS DE GALLINA AMFRED ROJO (45 UND) 2475 GR
1 ACEITE SOYA DORADO X 1000 CC.
1 AVENA EN HOJUELAS EXTRA SEÑORA X 500 GR
 REPORTE NUTRICIONAL
La principal finalidad del Diagnóstico del Estado Nutricional
es detectar estados de malnutrición.
La malnutrición puede ser tanto por defecto, es decir, desnutrición,
como por exceso y en este caso hablaríamos de sobrepeso y
obesidad.
Un estado continuo de malnutrición tanto por exceso como por
defecto, va a provocar diversos problemas de salud. Algunos de los
problemas de salud más habituales en nuestra sociedad se deben a
la malnutrición y por lo tanto se pueden prevenir y en muchos casos
se pueden mejorar con un cambio de alimentación.

Enfermedades graves como la osteoporosis, la

diabetes tipo 2, las complicaciones
cardiovasculares y otras complicaciones como un
sistema inmunitario deficiente o una mala
cicatrización pueden estar asociadas a una mala
alimentación. Un diagnóstico del estado
nutricional es el primer paso para evaluar
correctamente tu estado de salud.
GRACIAS