ASIGNATURA: contabilidad

DOCENTE: Erika Pipa Huamaní

INTEGRANTES: CODIGO:

Roxana Palomino Navio 192090

Saida Karin Gutiérrez Serrano 192078

Carmen Rosa Peña Huallpa 192093

Karina Guerrero Zela 192076

ELABORACION
DE YOGURT

INGREDIENTES

Leche
Azúcar
Fresa
Yogurt con
microorganismos
 DIAGRAMA: Sistema de producción de yogurt
INICIO
FIN

Recepción de Venta del

Leche materia prima producto
terminado

Filtración Mantenerlo o
Partículas
refrigerado

Descremado Grasa
Envasado

80°c por 30 mints Fresa Frutado

Pasteurizado

Inocular la leche Incubación a

Realizar el Enfriamiento de Maduración a
cuando tenga 42°c por 5h
tratamiento la leche a 42°C 4°c por 24h
42°C
térmico