Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
EL PLATANO
Raquis
Pseudotallo
Racimo
Plantas hijas
El plátano es una de las variedades más cultivadas por lo tanto, en las
etapas de cosecha y postcosecha, se generan grandes cantidades de
residuos foliares, pseudotallos, bellotas, raquis, calidades segundas y
terceras y cáscaras de frutos, que al carecer de un tratamiento o
disposición adecuada, se convierten en contaminantes para el medio
ambiente.
Cuando se cosecha el racimo,
solo se está utilizando del 20 al
30% de su biomasa quedando de
un 70 a 80% por utilizar, lo que
ha generado una de las
principales problemáticas
ambientales, puesto que en la
mayoría de los casos son
incinerados o vertidos a los
causes receptores sin tratamiento
previo, contribuyendo a la
degradación del ecosistema;
aunque, algunos productores
aprovechan los residuos en la
plantación en forma de abono
verde y alimentación animal .
El Pseudotallo
Se corta el racimo
Deshoje: separación de
“canoas” una a una
Colocación de las “canoas” verdes
sobre techo de zinc
Despunte
Consiste en cortar con tijeras, un cm de cada
extremo de la calceta que se tuesta y/ o se
negrea después del secado. Este proceso debe
hacerse incluso después de haberla comprado,
porque las puntas se deterioran fácilmente.
Limpieza
Clasificación
Calcetas de primera calidad
Calcetas de segunda
Desorillado de calceta seca