Economía Agraria

Actividad 2 - Conceptos de la teoría del

consumidor y teoría del mercado

Alumno:
GILBERTO FARID RODRÍGUEZ
ESCOBAR
Código: 93437028
Grupo: 201628_7

Tutor:
ANDREA CAROLINA GARCIA

Escuela ECAPMA

Septiembre de 2019
 GUANABANA ANNONA MURICATA L. ANNONACEAE
INTRODUCCION La guanábana es originaria de las regiones tropicales de
América del Sur.
 sin embargo, la importancia que ha adquirido el fruto en el mercado
agroindustrial, tanto nacional como internacional, ha despertado el interés para
desarrollar el cultivo comercialmente se tienen cultivadas aproximadamente
 CLIMA Y SUELOS Es una especie susceptible al frío, y es la anonácea cuyos
requerimientos de clima es el más tropical; cálidos y húmedos, característicos
de altitudes menores de 1.000 msnm. Requiere una temperatura promedio de
25 a 28oC y una precipitación media anual de 1.000 a 3.000 mm bien
distribuida, aunque puede cultivarse en zonas con una estación seca moderada.
 Esta especie se desarrolla desde el nivel del mar hasta los 1.000 m, aunque la
altitud óptima para el cultivo está entre 400 a 600 m. Los suelos en que se
plante guanábana comercialmente deben ser profundos, arenosos y con muy
buen drenaje. Son más convenientes los suelos con pH entre 5,5 y 6,5.
 ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRA Cualquier zona que
tenga el clima y el suelo apropiado puede seleccionarse para el cultivo de este
frutal.
 CULTIVO VARIEDADES No existe descripción botánica alguna referente a
variedades; sin embargo, los agricultores en las diferentes zonas hacen
selecciones de los mejores árboles de acuerdo a la calidad de la fruta y
tamaño, en la región donde más se ha cultivado se tiene una agrupación que
puede resaltar como una clasificación muy cercana a variedades, las cuales son:

1.       Variedad corriente dulce de Bucaramanga

2.       Variedad corriente semidulce de Bucaramanga

3.       Variedad gigante dulce (varias regiones)

4.       Variedad gigante semiácida común (muy grande)

5.       Variedad Momposina

6.       Variedad Nativa del Chocó

Presentación
 cultivo de la guanábana

Guanábana
 Annona muricata L.,
El
 municipio de mariquita es frutícola por tradición, su clima y suelo lo
hacen ideal para cultivos comerciales como aguacate, cítricos, cacao,
mangostino, mango, papaya, caña y por su puesto la guanábana, entre muchas
otros más.

Se
 visita la finca ubicada en la vereda palenque a 850 msnm, con
precipitaciones de más o menos 2500 a 3000 mm de lluvia año, se cuenta con
diversidad de cultivos entre cacao, aguacate y guanábana, este último cuenta
con un área de más o menos 4 hectáreas, con una distancia de siembra de
mas o menos 8X8 metros, con una distancia de siembra de 156 unidades por
hectárea.
Al cultivo se realizan las labores
técnicas y culturales necesarias para
brindar las mejores condiciones y
obtener una óptima producción.

Las labores culturales como podas,

abonamiento y el riego en caso de
ser necesario, polinización manual,
embolsado del fruto formado
llamado erizo.

Se tiene un cultivo mixto en

combinación con plátano, donde se
aprovecha el área de siembra al
máximo, y ambos cultivos se
benefician, o mejor aun el cultivador
o agricultor, al cultivo se realizan
podas de formación y de floración y
de abonamiento según lo requerido
de acuerdo a las necesidades del
cultivo más o menos cada mes.
lapolinización es una de las principales causas
de la baja producción en este frutal, causada
por una deficiente polinización, siendo esto
último consecuencia de que sus flores, a pesar
de ser anatómicamente hermafroditas,
fisiológicamente sufren de protoginia, además
de que el diseño morfológico de la flor en
apertura no permite la entrada de insectos
que puedan ejercer una acción polinizadora en
los estados tempranos de receptividad
estigmática, de ahí que se es necesario
polinizar manualmente el cultivo para asegurar
tener una buena productividad.

Setiene que las épocas de floración van de

octubre a noviembre y la cosecha de la
primera floración se recolecta en los meses
de noviembre hasta enero y la segunda se
recoge en mayo, Aunque la floración y
fructificación pueden estar presentes
durante todo el año, los picos de mayor
floración y fructificación ocurren en la época
de verano, habiendo un período de cosecha
con menores intensidades durante la
temporada de invierno y Las condiciones
ambientales, especialmente el régimen
hídrico, pueden variar estos períodos
reproductivos y productivos del cultivo.

 a  continuación se tiene que el margen de
producción por hectárea puede variar de
acuerdo a las densidades de siembra del cultivo,
para lo cual se tiene una producción de mas o
menos de 120 kilos de guanaba por árbol para lo
que se estima una producción por hectárea de 18
y 20 toneladas, la cual se esta pagando a la
fecha en el mercado al día de hoy $ 3600 kg.
 Lo que corresponde a tener los siguientes datos
de margen de costos y utilidades por hectárea.
Generalizados.

 Costos de producción directos he indirectos.

 Mano de obra: 20 millones
 Insumos: 12 millones
 Transporte: 2 millones
 Lo que daría un margen de 38 millones de
ganancia, lo que representa un excelente margen,
frente años anteriores, ya que en el momento se
cuenta con unos de los precios mas elevados en
los últimos 5 años, ya que generalmente el precio
en el mercado es mucho inferior mas o menos en
promedio de 800 y 1000 pesos por kilogramo de
fruta.

 La unidad de cosecha es Kilogramo.

 el cultivo inicia producción más o menos en el año
4 desde su siembra y es productivo hasta los 10
y 12 años en promedio.
 Reporte base de datos económicos.

 https://intranet.meta.gov.co/secciones_archivos
/721-40083.xls
 generalidades La guanábana es un
fruto que pesa en promedio 2.9 Kg de,
los cuales 75.6% corresponden a la
pulpa, el 4.8% es semilla; el 12.7%
corresponde a la cáscara y el 6.9 al
raquis; sus frutos son dulces en lo que
respecta es muy apetecida a nivel
comercial por sus características
organolépticas para la cocina y para el
sector industrias, con un amplio
mercado a nivel nacional y a nivel
internacional, lo que representa una
demanda creciente en comparación
con la oferta, garantizando un buen
mercadeo y generando un buen reglón
creciente de la economía en Colombia,
esta fruta es muy apetecida y de gran
valor gastronómico e industrial, por lo
que se podría indicar que es un
producto con mucha potencialidad, ya
que se tiene mucho mercado y el
precio es algo sostenible durante todo
el año, pero también tiene
desventajas frente al mercado de la
postcosecha y en el orden de la
producción y afectación por el cambio
climático y el alto costo de los
insumos.
 Tomado de:
https://www.agronegocios.co/agricult
ura/guanabana-un-cultivo-al-que-muy-
pocos-se-le-miden-2621218
Muchas gracias
Estudiante:
GILBERTO FARID
RODRÍGUEZ
Curso Economía Agraria
UNAD