NOMBRES:

Capitulo 1
1. Introducción al campo
2. Estrategia de operaciones y suministros.
3. Administración de proyectos.
4. Diseño de productos y servicios.

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA MECÁNICA – P/N INGRESO PAUCARPATA Contacto: mecanica@unsa.edu.pe

1. Introducción al campo
• 1.1. los precios atractivos de IKEA.
• 1.2. La administración de operación y suministro:
una responsabilidad critica de todo administrador.
• 1.3. ¿que quiere decir administración de operación y suministro
(AOS)?
• 1.4. proceso de transformación en la cadena de suministro.
• 1.5. diferencias entre los servicios y los bienes.
• 1.6. carrera en la AOS.
• Historia del desarrollo de la AOS.
• Tema de actualidad en la AOS.
• Caso: atracción de la compañía rápida.
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Los precios atractivos de IKEA
• L a estrategia competitiva es cuestión de ser diferente. Significa escoger,
deliberadamente, una serie distinta de actividades para entregar una
mezcla única de valor. IKEA, el detallista sueco de artículos para el hogar,
domina en los mercados de 43 países y seguramente conquistará el de
Norteamérica.

• La esencia de la administración de operaciones es crear gran valor para el

cliente, al mismo tiempo que se disminuye el costo de entrega del bien o el
servicio.

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LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y SUMINISTRO:
UNA RESPONSABILIDAD CRÍTICA DE TODO ADMINISTRADOR

• En su nivel más básico, la administración de operaciones y suministro (AOS)

trata de cómo desempeñar el trabajo de forma expedita, eficiente, sin
errores y a bajo costo.
• “Operaciones” se refiere a los procesos que se emplean para transformar los
recursos que utiliza una empresa en los productos y servicios que desean los
clientes.
• “Suministro” se refiere a la forma de abastecer los materiales y los servicios
que entran y salen de los procesos de transformación de la empresa.
• En la actualidad, las compañías han descubierto que la buena administración
de las operaciones y el suministro son esenciales para su éxito.
• La administración de operaciones y suministro se concentra en las acciones
para proporcionar servicios y productos. Hacerlo a bajo costo, con una
calidad de servicio que satisfaga las expectativas del cliente, es esencial para
el éxito de la empresa.

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EL ÍNDICE DE LOS GERENTES DE COMPRAS (IGC)

• El IGC es un indicador fundamental de la actividad económica. Un

índice por encima de 44.5%, durante un periodo, indica que la
economía entera, o el producto interno bruto (PIB), se está
expandiendo en términos generales y un IGC por debajo de 44.5%
señala que el PIB está bajando en términos generales. Lo mucho que
se distancie de 44.5% indica la fuerza de la expansión o su descenso.

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EFICIENCIA, EFICACIA Y VALOR

• Eficiencia significa hacer algo al costo más bajo posible. La

meta de un proceso eficiente es producir un bien o prestar
un servicio utilizando la menor cantidad posible de
insumos.

• Eficacia significa hacer lo correcto a efecto de crear el valor

máximo posible para la compañía.

• El concepto de valor está ligado a la eficiencia y la eficacia,

y, metafóricamente, se puede definir como la calidad
dividida entre el precio.

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razones para estudiar AOS son
 Los estudios en negocios no estarán completos sin el
conocimiento de los enfoques modernos para administrar
operaciones.
 La administración de operaciones y suministro ofrece un camino
sistemático para analizar los procesos de la organización.
 La administración de operaciones y suministro ofrece
interesantes oportunidades para hacer carrera.
 Los conceptos y los instrumentos de la AOS son muy utilizados
en la administración de otras funciones de una empresa.

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¿QUÉ QUIERE DECIR ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
Y SUMINISTRO (AOS)?
• La administración de operaciones y suministro (AOS) se
entiende como el diseño, la operación y la mejora de los
sistemas que crean y entregan los productos y los
servicios primarios de una empresa.
• La AOS, al igual que el marketing y las finanzas, es un
campo funcional de la empresa que tiene una clara línea
de responsabilidades administrativas.
• La diferencia esencial es que la AOS es un campo de la
administración, mientras que la IO/CA representa la
aplicación de métodos cuantitativos para la toma de
decisiones en todos los campos y la II es una disciplina de
la ingeniería.
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PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO

• Los procesos de transformación son utilizados

por todo tipo de empresas. Un proceso de
transformación utiliza recursos para convertir
los insumos en un producto deseado. Los
insumos pueden ser una materia prima, un
cliente o un producto terminado de otro sistema.

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Relaciones de insumos-transformación-producto para sistemas típicos

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Procesos de la cadena de suministro en la administración de operaciones y
suministro

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DIFERENCIAS ENTRE LOS SERVICIOS Y LOS BIENES

• La primera es que un servicio es un proceso intangible

que no se puede pesar ni medir, mientras que un bien es
el producto tangible de un proceso y tiene dimensiones
físicas.
• La segunda es que un servicio requiere de alguna medida
de interacción con el cliente para ser un servicio. La
interacción puede ser breve, pero debe existir para que
el servicio se lleve a cabo.
• La tercera es que los servicios, son inherentemente
heterogéneos, o sea que varían de un día a otro, o tal vez
de una hora a otra, en función de las actitudes del cliente
y de los servidores.
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DIFERENCIAS ENTRE LOS SERVICIOS Y LOS BIENES

• La cuarta es que los servicios, tomados como proceso, son perecederos y

dependen del tiempo y, a diferencia de los bienes, no se pueden almacenar.
• las especificaciones de un servicio son definidas y evaluadas en forma de
un paquete de características que afectan los cinco sentidos. Las cuales son:
 Una instalación de soporte (ubicación, decoración, distribución, idoneidad
arquitectónica, equipamiento de apoyo).
 Bienes que facilitan las cosas (variedad, consistencia, cantidad de bienes materiales
que entraña el servicio, por ejemplo, los alimentos que van de la mano con un
servicio de restaurante).
 Servicios explícitos (capacitación del personal de servicio, consistencia en la
prestación del servicio, acceso al servicio, y posibilidad de prestarlo y duración del
mismo).
 Servicios implícitos (actitud de los prestadores, ambiente, tiempo de espera,
condiciones, privacidad y seguridad, y comodidad).

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EL CONTINUO DE LOS BIENES-SERVICIOS

Casi todos los productos ofrecidos son una

combinación de bienes y servicios, ordenados a lo
largo de un continuo de “bienes puros” a “servicios
puros”.
Las industrias dedicadas a los bienes puros ahora
son negocios de mercancías con márgenes muy
bajos y, para poder diferenciarse, muchas veces
añaden algunos servicios.
Los prestadores de servicios básicos deben
integrar algunos bienes tangibles.
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EL CRECIMIENTO DE LOS SERVICIOS

El viraje a los servicios representa la mayor fuerza

de trabajo migratorio registrada en la historia de
la humanidad. Las comunicaciones globales, el
crecimiento de los negocios y la tecnología, la
urbanización y la mano de obra barata en los
países en desarrollo explican este enorme cambio.

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PRODUCCIÓN ESBELTA: JIT Y TQC

La producción Justo-a-Tiempo (JIT) fue el mayor

avance en la filosofía de la manufactura. El JIT,
introducido por los japoneses, consiste en un
conjunto integral de actividades que tiene por
objeto la producción de grandes volúmenes
utilizando inventarios mínimos de partes que
llegan a la estación de trabajo justo cuando se
necesitan.

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CALIDAD SIX-SIGMA

es una estrategia de mejora de procesos, centrada en la

reducción de la variabilidad de los mismos, reforzando y
optimizando cada parte de proceso consiguiendo reducir o
eliminar los defectos o fallos en la entrega de un producto o
servicio al cliente.
• Las compañías han aplicado el Six-Sigma para cuestiones
ambientales, de salud y servicios de seguridad y ahora
también lo aplican a la investigación y desarrollo, las fi
nanzas, los sistemas de información, los asuntos legales, el
marketing, los asuntos públicos y los procesos de recursos
humanos.

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ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

La idea central de la administración de la cadena

de suministro es aplicar el enfoque de un sistema
completo a la administración del flujo de
información, materiales y servicios, provenientes
de proveedores de materias primas, mientras
pasan por las fábricas y los almacenes, hasta llegar
al consumidor final.

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COMERCIO ELECTRÓNICO

La veloz adopción de Internet y de la World Wide

Web a finales de la década de 1990 fue asombrosa.
El término comercio electrónico se refiere a la
utilización de Internet como un elemento esencial
para las actividades de los negocios.

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LA CIENCIA DE LOS SERVICIOS

Una respuesta directa al crecimiento de los

servicios es la creación de un importante
programa de la industria y la universidad llamado
Service Science Management and Engineering
(SSME), el cual pretende aplicar los conceptos más
recientes de la tecnología de la información para
seguir mejorando la productividad de los servicios
de las organizaciones basadas en la tecnología.

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