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VISIÓN
Escenario Complejo
Albert S. Humphrey
Actores
Actuales
Michael Porter
Análisis de
Conductas
Ivan Pavlov
Thorstein Bunde Veblen
FODA EMPRESARIAL
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Generación de empleo Crecimiento de la demanda en el
Motivación hacia sus colaboradores sector
Conocimiento cervecero Recursos del estado
Alianzas con instituciones de Infraestructura adecuada
educación superior Mercado inexplorado
Establecimiento propio
Alianzas con empresas privadas del
sector
Trabajan con RSE
Visibilidad en redes sociales
Calidad del producto
Participación del mercado amplia
Relación precio calidad
DOFA EMPRESARIAL
DEBILIDADES AMENAZAS
Falta de personal para ventas Sucesos climáticos
Falta de planeación en los procesos de Informalidad
la empresa Incremento migratorio
Deficiencia en el área contable y Los colaboradores no tiene la suficiente
presupuestal experiencia
Poca publicidad en puntos de venta Más impuestos gravados a la cerveza
Falta de una buena planeación Ingreso de nuevos competidores
estratégica Cambio de políticas gubernamentales
Falta punto de venta propio
Planeación de producción
No tienen marca registrada
Falta de registros del estado
Falta de adecuaciones en la planta de
producción
Deficiencia en tecnificación de sus
procesos productivos
Falta código de barras para
comercializar en superficies de
mercados
Menor capacidad de producción con
respecto a los competidores
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
•Realizar un diagnóstico al área de mercadeo de la empresa Casa
Cervecera El Monasterio
•Determinar el nivel de la posición competitividad de la empresa
Casa Cervecera El Monasterio
•Diseñar estrategias de mercadeo dirigidas a aumentar ventas para
la empresa Casa Cervecera El monasterio
PLAN DE TRABAJO
PLAN DE PRACTICAS
:
Objetivo específico 1 Realizar un diagnóstico al área de mercadeo de la empresa Casa Cervecera El
Monasterio.
Objetivo específico 3: Diseñar estrategias de mercadeo dirigid a aumentar ventas para la empresa
Casa Cervecera El monasterio
META ACTIVIDAD INDICADOR AVANCES / RESULTADOS
1. Elaborar estrategias Estrategias
a implementar
Creación de las
100%
estrategias
EJECUCION DEL PLAN
DE TRABAJO
PRIMER OBJETIVO
Realizar un diagnóstico al área de mercadeo de la empresa
Casa Cervecera El Monasterio.
Producto/Servicio
Descripción del Estilo y Forma de
Necesidades Que Valora que suple la
cliente Vida
necesidad
Tener
Bares (Cucuta, productos Otras cervezas
Sitios para planes Un producto diferente,
villa del rosario, diferenciadores nacionales e
suaves, con estilo y atención
los patios y , tener importadas,
diseño exclusivo. personalizada.
chinacota). cumplimiento y cocteles.
eventos
Tener un Estilo y glamour,
Productos
producto para varonil, una man
Barberias refrescantes, ricos y Cervezas
hombres, cave. Juegos,
(cucuta) faciles de tomar. importadas
contar con charlas de
Status
publicidad. hombres.
Productos Sitios para leer,
Historias unidas a sus
Cafes (Villa del derivados del estudiar, reunirse a
negocios, Cafes y derivados.
rosario) café o el charlas con amigos,
capacitaciones.
cacao. tardear.
Dar un status,
Productos
buscan productos Cervezas
exclusivos, Capacitación
Restaurantes diferentes y de nacionales e
visitas constante,
Cucuta y villa calidad con importadas,
constantes, cumplimiento, buen
del rosario) sabores que gaseosas,
catas precio
puedan incluir en refrescos
cerveceras.
sus preparaciones.
PRIMER OBJETIVO
Realizar un diagnóstico al área de mercadeo de la empresa
Casa Cervecera El Monasterio.
CLIENTES ACTUALES
NOMBRES DE LA EMPRESAS
NUMERO
14 FRIDA BISTRO (LINA GALAVIS)
1 GASTRO FUSION (VICTOR MONSERRATE)
15 CAFETERIA SANTANDER
ALEXIS MEDINA (APOLO BARBERIA)
2 CASA MIYAGUI
16
MAXWELL LE PETIT GARDEN
3 17
JULIAN PEÑARANDA (PORTEÑO) NELSON DAVID TRIANA
4 18
5 NEGRO BURGER AND SHAKES (MIGUEL MORAN) FABIANI RIOS (CLUB 26)
19
6 JARROS CAFÉ (CARLOS COLMENARES) CHIMICHURRI
20
7 RAMON SANTIAGO SOUZA (ATELIER) CHIDO COMIDA MEXICANA
21
JAIME ANDRES CARDENAS (SOLARIO) SHAKE Y CO
8 22
9 LA COMARKA BAR ROCK TERRAZA SORRENTO
23
10 CHORI TIME CLAP
24
11 EDUARDO SEPULVEDA (BARROCKO) SABOR A MI
25
12 LA BODEGA DE BLAS ( VICTOR ANGARITA) COOPERATIVA COOMEVA
26
LA DOLCE VITA DELICATESSEN SAS
13
PRIMER OBJETIVO
Realizar un diagnóstico al área de mercadeo de la empresa
Casa Cervecera El Monasterio.
CLIENTES POTENCIALES
NUMERO NOMBRES DE LAS EMPRESAS 26 CONO PIZZA PLACE
27 GUERREROS COLOMBIA
1 VIANKA
28 EPICCO RESTAURANTE
2 INKA CAMORRA PIZZA E PASTA
29
3 KARBON Y SON 30 CRAZY WAFFLES
QUINTA K 31 OLLDWEST
4
32 AMERICAN HOTDOG
5 ESPETO GRILL RODIZIO
33 BURRITO QUERIDO
6 GALILEO GOURMET
34 RANCHO BOTERO
7 COFFEE GARDEN BY TOKYO 35 SEMAFORO PARRILLA
CHIMPAS PIZZA 36 VAQUIRO EXPRESS
8
37 1000 MIGLIA
9 VENEZIA RESTAURANTE
38 TINTA TINTO CAFÉ TALLER
10 RODIZIO
39 BACANAL
11 PINCHOS Y ASADOS FANATICOS GRILL
40
12 HOUSE BURGERS 41 DARWINOS
VAGAMONDE RESTAURANTE 42 JUANK
13
43 SEÑORITA BURGUESA
14 FONDA GUADALUPE
44 PIZZA SAFARI
15 HOLLYWOOD DULCE Y SALADO PABLO Y MARIA
45
16 BAR LA BOMBA 46 LUCAS FOOD
SPEZIA RESTAURANTE 47 DOS VENTANAS
17
48 WINNERS
18 GAMBETA PIZZA CLUB
49 KEVINTINO PIZZA
19 CAFÉ FRUTO BENDITO OSAKI BAR
50
20 LONDEROS 51 KIOTO ASIAN CUISINE
ON BURGER 52 JUAN PARRILLA
21
53 RESTAURANTE 360
22 LA RUTA 92
54 ROLLING BURGUER
23 TACO LOCO
55 LEBANON
24 CIELITO LINDO 56 CARACAS BURGUER
25 PARRILLA XPRES 57 PLAZA CORONA
PRIMER OBJETIVO
Realizar un diagnóstico al área de mercadeo de la empresa
Casa Cervecera El Monasterio.
VENTAS 2018
$3,000,000
$2,857,000
$2,500,000
$2,000,000
$1,500,000
$1,258,400 $1,277,600
$1,000,000
$839,800
$731,800 $729,800
$631,200
$500,000
$298,400 $307,200
$209,000
$133,000
$-
Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero
SEGUNDO OBJETIVO
Determinar el nivel de la posición competitividad de la
empresa Casa Cervecera El Monasterio
FODA AREA DE MERCADEO
FORTALEZAS OPORTUNIDAES
Existe estudio de mercado Mercado inexplorado
Conocimiento de los competidores Pocos competidores
Se percibe buena calidad en el producto Capacitación con el estado
Imagen adecuada Facilidad de consecución de recursos
Precio competitivo Facilidad de comunicación a través de las redes sociales
Buena red de distribución a bajo costo
Realización de eventos constantemente Ingresar a otras ciudades
Buen contenido en redes sociales Reactivación del comercio fronterizo
Facilidad para crear vínculos con las universidades
DEBILIDADES AMENAZAS
Falta de estructuración para el área de mercadeo Dificultad para cumplir con la normativa vigente
No existe un líder en el área La competencia cumpla con todos los requisitos legales
No hay presupuesto establecido a la fecha
los establecimientos no venden lo suficiente El sabor de la cerveza no sea aceptado por los
Falta penetración del mercado consumidores
No se están teniendo en cuenta todos los aranceles Llegada de nuevos competidores fuertes
No se produce lo suficiente para llegar al punto de
equilibrio Falta de garantías del estado para generar seguridad en
No tenemos suficiente visibilidad en los clientes esta región
aliados Falta de cultura cervecera en la región
SEGUNDO OBJETIVO
Determinar el nivel de la posición competitividad de la
empresa Casa Cervecera El Monasterio
MATRIZ MPC
IDENTIFICACION DE MODELO DE NEGOCIO CASA CERVECERA EL MONASTERIO
PROPUESTA DE RELACIONES CON
ASOCIACIONES SEGMENTO DE
ACTIVIDADES CLAVES VALOR LOS CLIENTES
CLAVES MERCADO
PUNTUACIÓN
6.00
5.29
5.50
3.50
1.00
4.71 4.14
-4.00
3.00
4.00
3.40
4.29
SEGUNDO OBJETIVO
Determinar el nivel de la posición competitividad de la
empresa Casa Cervecera El Monasterio
1.00
Condiciones de la demanda. 4.25 3.14 Poder de negociación de los proveedores.
-4.00
4.00
5.40
Contexto para la estrategia y rivalidad de las firmas Intensidad de la rivalidad.
3.14
5.50
5.29
Condición de los factores. Presión de productos/servicios sustitutos.
Megatendencias
SEGUNDO OBJETIVO
Determinar el nivel de la posición competitividad de la
empresa Casa Cervecera El Monasterio