NUTRICIÓN MINERAL

NUTRICIÓN MINERAL
Adquisición, translocación y
función del elemento mineral

Justus von Liebig

ELEMENTOS IMPORTANTES

N, P, K, Ca, Mg,
S, Cl, Mn, Zn,
Cu, B, Fe, Mo,
Ni, Si, Na

5-10%
FRACCIÓN MINERAL
 ELEMENTO ESENCIAL

1. El vegetal requiere del elemento para

completar el ciclo de vida.
 ELEMENTO ESENCIAL

2. Posee un papel
fisiológico específico
en el desarrollo
vegetal o hace parte
de alguna estructura
 ELEMENTO ESENCIAL

3. Acción del
elemento
mineral es
específica. Otro
elemento
NO lo sustituye
 PROPIEDADES DEL SUELO
pH, estructura, textura, Capacidad de intercambio catiónico
http://foodrising.org/Super-Simple-Plant-Nutrient-
Instructions.html
 HIDROPONIA
Absorbido , translocado, asimilado.
 SHADUF

Chinampas
TORNILLO DE ARQUIMEDES
 SISTEMAS DE RIEGO INCA
canales (Yacu)

Wachaques ó chacras agua

de subsuelo

WARU WARU
“jalar” tierra formando una plataforma o “cama” rodeada de
agua, donde se realiza la siembra.
https://hidraulicainca.com/puno/waru-waru-puno/
http://incasdeltahuantinsuyo.carpetapedagogica.com/2012/07/tecnicas-de-cultivo-agricola-inca.html
Tomado de: http://www.hortalizas.com/cultivos/62948/
 CULTIVOS HIDROPÓNICOS
Sustrato sin aporte nutritivo

Jardines colgantes de Babilonia

http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_247_Curso%20Hidropon%C3%ADa%20Basica.pdf
 VENTAJAS
• Espacios pequeño
• Ahorro de agua y
nutrientes
• DESVENTAJA
• Semilla certificada.
Costos iniciales altos
• Mayor producción por
unidad de área
• Se consume alimentos
frescos y no
contaminados
• Urbanas y sub-urbanas
SUSTRATO
 A TENER PRESENTE CON LA
SOLUCIÓN
Conductividad eléctrica (CE)

Concentración de sales disueltas

en el agua

mS/cm (milisimens sobre

centímetro)

0,75 - 2 mS/cm
http://hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=35
¿Qué es el Sistema de Raíz Flotante?
Lechugas y algunas
plantas aromáticas
.

http://www.hidroponic.cl/principales-metodos-hidroponicos/#lightbox/0/
 NUTRITIVA RECIRCULANTE
("NFT")

http://www.hidroponic.cl/principales-metodos-hidroponicos/#lightbox/2/
AEROPONIA
 Les recomiendo estos videos

https://www.youtube.com/watch?
v=EdX6OtkagCM

https://www.youtube.com/watch?
v=FCLqy70AGMY

https://www.youtube.com/watch?
v=U3f26Br1aD0
ACUAPONIA
ENFOQUE TRADICIONAL
 ENFOQUE ADECUADO:

Abastecimiento
debe ser
exponencial ya
que la
absorción de
E.M. es
exponencial
 ENFOQUE ADECUADO:
CURVA DE ACCIÓN

Concentración
crítica óptima
Crecimiento planta

Concentración del E.M.

 LEYES DE LA NUTRICIÓN
MINERAL
ASIMILACIÓN
DECRECIENTE El aporte del
E.M. es más
eficiente, cuando
la carencia de
ese E.M. sea más
pronunciada

Ley de
Mitscherlich
LEYES DE LA NUTRICIÓN
MINERAL

LEY DEL
MÍNIMO

Ley de Liebig
 CLASIFICACIÓN DE LOS
ELEMENTOS MINERALES
 CLASIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS
ESENCIALES
1. La concentración en la planta

MACRONUTRIENTES
• carbono, hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno, potasio, fósforo, calcio,
 1000 mg E.M./kg azufre, magnesio, sílice
m.s.

MICRONUTRIENTES • hierro, cloro, manganeso, cobre,

níquel, boro, molibdeno, zinc,
 100 mg E.M./kg m.s. sodio
 CLASIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS
ESENCIALES
2. MOVILIDAD

* Móviles: N – P – K – Mg – Cl- Mo-Na-Zn

(Síntomas hojas viejas)

* Baja movilidad: Ca – Fe – B – S- Mn- Cu

(Síntomas hojas jóvenes)
CLASIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS ESENCIALES

3. La función bioquímica o biológica

Elemento Función

Grupo 1
N Nutrientes que forman compuestos orgánicos
S en las plantas
Grupo 2
P
B Nutrientes importantes en el almacenamiento
Si de energía y la integridad estructural

Taiz & Zeinger, 1998

CLASIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS ESENCIALES

3. La función bioquímica o biológica

Grupo 3
K
Na
Mg Nutrientes que permanecen en forma
Ca iónica
Mn
Cl
CLASIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS ESENCIALES

3. La función bioquímica o biológica

Grupo
4
Fe
Cu
Zn Nutrientes que participan en la
transferencia de electrones
Mo
Ni
Grupo 1. Nutrientes que forman
compuestos orgánicos en las
plantas

S
 NITRÓGENO
Macronutriente: 15.000
mg/Kg m.s Aminoácidos
Forma de absorción:
NO3- (Nitrato) Proteínas
NH4+ (Amonio) Enzimas
N2 ( Rhizobium, Frankia)- Coenzimas
Estoma amoniaco (gas) Nucleótidos
Clorofila.
VIDEO RECOMENDADO: https://www.youtube.com/watch?v=kY_nhb5XCcQ
 NITRÓGENO


Rhizobium Azotobacter

Frankia Azospirillum
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: N
 AZUFRE (S) Proteína
Macronutriente: 1.000
mg/Kg m.s Aminoácidos como:
Cisteína, Metionina
Forma de absorción:
SO42- (anión sulfato)-xilema Coenzimas
Dióxido de azufre SO2
(estomas) - Fotosíntesis
Respiración
Baja movilidad
Fitoalexinas

Responsable del
DEFICIENCIAS DE S
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: S
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: S

Banano

Aguacate
AZUFRE (S)
Grupo 2. Nutrientes importantes
en el almacenamiento de energía y
la integridad estructural

P B Si
 FÓSFORO
Ácidos nucléicos (DNA,
Macronutriente: 2.000 RNA)
mg/Kg m.s
Forma de absorción: Nucleótidos (ATP, ADP,
AMP)
Anión divalente
(H2PO4-) (pH bajo)
Coenzimas (NADPH,
HPO4= (pH alto) NADP)
Permanece como fosfatos
Lípidos (membranas
celulares)
FÓSFORO
MICORRIZAS
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: P
 BORO
Estabilidad pared celular
Micronutriente:
20 mg/Kg m.s
Elongación celular
Forma de
absorción: H3BO3
Baja Movilidad
Translocación de azúcares

Promueve germinación del

polen

Aumenta cuajado de frutos

SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: B

Incrementan las
auxinas

Boráx: 10-11%
Solubor: 20%
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: B
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: B
 SÍLICE
Macronutriente: 1.000 mg/Kg m.s
Forma de absorción: oxido hidratado
(Si(OH)-3)

Aumentan
impermeabilidad Pared
Resistencia a Hongos
(resistencia física)

ELEMENTO BENEFICIOSO
 Grupo 3. Nutrientes que
permanecen en forma iónica

K Mg Cl

Ca Mn Na
 POTASIO Activador 60
Macronutriente: 10.000 enzimas (ATPasas)
mg/Kg m.s Transporte
Forma de absorción: K+ azúcares floema
Móvil
Movimiento
estomático
Fotosíntesis y
respiración
Nastia

osmorregulación
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: K
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: K
 CALCIO
Macronutriente: 5.000 mg/Kg m.s
Forma de absorción: Ca2+
Baja Movilidad

Participa en el transporte de nutrientes a través de

membranas celulares

Constituyente de la laminilla media de la pared celular

Cofactor de varias enzima

SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: Ca
 Mg
Macronutriente: 2.000 mg/Kg
m.s
Forma de absorción: Mg2+
Móvil

Molécula clorofila

Activa enzimas (rubisco)-

Fosfoenolpiruvato carboxilasa
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: Mg
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: Mg
Manganeso (Mn2+ ): fotosíntesis- PSII- O2 /CICLO DE
MICRONUTRIENTES
KREBS (ionica)

Hierro: (ion ferroso )Fe2+, Fe3+- citocromos,

ferrodoxina, catalasa y peroxidasas

Cobre: Cu2+ / Plastocianina

Cloro: PSII- Movimiento estomático

Molibdeno: nitrogenasa, nitrato y reductasa

Zinc: triptófano/ activador enzimático

SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: Mn

Sulfato de manganeso
(foliar)
SÍNTOMAS DE TOXICIDAD NUTRICIONAL

Suelos ácidos- Silice

SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: Fe

Clorosis intervenal
Hojas jóvenes
Tallos cortos y delgados
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: Fe
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: Zn

Clorosis intervenal/ necrosis

Reducción en el tamaño de la hoja y longitud de los entrenudos
Hojas viejas
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL: Zn

Baja movilidad suelo,

mezclarlo nitrogenados

Sulfatos de zinc
 SÍNTOMAS DE TOXICIDAD NUTRICIONAL

Se reduce el crecimiento de la planta y causa en las hojas un color

verde anormal, son más gruesas, quebradizas, con márgenes
acopadas y tienen una apariencia lisa y brillante
 ELEMENTOS NO ESENCIALES BENEFICIOSOS

Elemento Observaciones
Sodio Interviene en el proceso de fotosíntesis en plantas C4 y CAM
Proporciona resistencia mecánica en los tejidos de cereales
Silicio Aumenta la tolerancia a excesos de Fe o Mn presentes en suelos
ácidos
Cobalto Participa en los procesos de fijación de Nitrógeno en leguminosas
En bajas dosis reduce la toxicidad producida por el exceso de Ca, Mg
Aluminio
oP
En pimiento Capsicum annuum, incrementa la absorción de
nutrientes y en consecuencia la producción de biomasa. Tiene un
Titanio
efecto activador de los pigmentos fotosintéticos al estimular la
acumulación de Fe2+
 Hojas Hojas nuevas y Brote
Hojas Nuevas
Viejas viejas terminal

N, P, K, Mg, Mo,
S, Fe, Mn, Cu Zn Ca, B
Cl

Manchas Sin manchas Nervaduras Nervaduras

Necróticas necróticas verdes amarillas

K, Mo, Cl N, P, Mg Fe, Mn S, Cu

Nervaduras Nervaduras
verdes amarillas

Mg N