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GASIFICADA
INTEGRANTES:
DIAZ DELGADO BRUNO
INGA BACA JULHINO
LOJA TAFUR NERLIN J.
Localización de plantas
UBICACIÓN DE LA PLANTA:
La ubicación geográfica para la instalación de la planta procesadora de
bebidas gasificadas se situara en la provincia de BONGARA distrito de
SAMPABLO DE VALERA, considero el lugar por un previo análisis de los
siguientes factores:
• CERCANIA DE MATERIA PRIMA
• COSTOS MINIMOS DE MATERIA PRIMA
• BAJO COSTO PARA TRANSPORTE
• UBICACIÓN ESTRATEGICA
FACTORES PARA LA LOCALIZACION
MATERIA PRIMA:
PRECIO: El precio esta dado por metros cúbicos (𝑚3 ) y se considera que es mínimo
por la ubicación en una zona rural.
CALIDAD: La calidad de la materia se considera que cumple con los requisitos que
requiere una bebida gasificada.
INSUMOS
DIÓXIDO DE CARBONO
Gas inodoro e incoloro que aporta el burbujeo característico de las bebidas
carbonatadas. Está presente en la respiración de todos los seres vivos y las
plantas lo utilizan para producir oxígeno.
SABORIZANTES
Este es el elemento clave en las bebidas gaseosas, que da el sabor
característico a cada una de las variedades presentes en el mercado. Los
saborizantes pueden ser naturales (especias, extractos naturales, aceites,
frutas o yerbas), idénticos a los naturales o artificiales.
INSUMOS
EDULZANTES
El rango de azúcar presente en una bebida gaseosa oscila entre 5% y 14%;
similar al contenido en un vaso de jugo natural de piña o de naranja. Las
bebidas gaseosa normales se endulzan con azúcar, sacarosa (nombre
científico del azúcar) ó con Jarabe de Maíz de Alta Fructosa, por separado
o combinados.
LA SACAROSA Ó AZÚCAR
Se obtiene de la caña de azúcar o de la remolacha.
LA FRUCTOSA
Es un endulzante de más reciente desarrollo, que se obtiene del maíz.
INSUMOS
ACIDULANTES
El sabor levemente ácido de las bebidas gaseosas, similar al de los jugos de
frutas y otros alimentos, se debe a los acidulantes agregados. Junto con
brindar el sabor ligeramente ácido, los acidulantes actúan como
preservantes.
Mercado
Energía
Ingrediente %Porcentaje
Agua 90
Edulcorante 6
Dióxido de Carbono 3
Aditivos 1
Estudio de localización