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DEFINICIÓN
• El trillado o curado consiste
en el descascarado o pelado
de la cubierta del grano,
eliminando por pulimento
las cáscaras plateadas y
finalmente su clasificación.
El descascarado, pulido y
parte de la clasificación se
realizan por medio de
maquinaria.
 MATERIAS
PRIMAS
• Independientemente de la técnica
que se utilice, siempre será
fundamental conocer el tipo de
materia prima o café verde que se
utilice siendo esta la única materia
prima que se utiliza en el proceso
del café donde se incluye el trillado
final que se realiza antes del
exportado o venta del producto lo
cual se clasifica según su calidad.
 EQUIPOS Y
HERRAMIENTAS
• Hay varios tipos de maquinas trilladoras o
descascaradoras, su forma varia según la
fabrica que las construye pero todas
tienen las mismas partes y
funcionamiento:
• La cureña o chasis que forma el armazón
• Ll tolva y asiento de Tolva
• El cilindro descascarador y su eje
• Plancha perforada y malla de alambre
• Aventador o abanico impulsador de aire
• Polea fija del cilindro
• chumaceras
 RESOLUCION 909 DEL 2008
ACTIVIDAD PROCESOS E INSTALACIONES CONTAMINAN
INDUSTRIAL TES
Cualquier planta o instalación en la que el grano es
descargado, procesado, limpiado, secado, almacenado o
cargado.
Cualquier planta o instalación en la que el grano es
INDUSTRIA descargado, manipulado, limpiado, secado, almacenado o
MOLINERA cargado dentro de un molino de harina de trigo, molino MP
de maíz húmedo, molino de maíz seco (consumo
humano), molino de arroz, o planta de extracción de
aceite.
Estaciones de carga o descarga de camiones, de barcazas
y barcos, de vagones de ferrocarril, a secadores de granos
y a las operaciones de
manipulación de granos
 CONTAMINANTES
ATMOSFERICOS
• Material particulado liviano (cisco)
• Polvo producido por fricción del grano
de café en el proceso.
• El material particulado es llevado a los
ciclones para realizar el control de las
emisiones y el material particulado
cisco es recolectado en magas
conectadas a los ciclones y este es
vendido a empresas que se encargan
de secar café
 PERMISO AMBIENTAL
• Articulo 72 del Decreto 948de 1995 define el permiso de emisión
atmosférica.
• Articulo 1 de la Resolución 619 de 1997 emitida por el ministerio
de medio ambiente establece obras o actividades requieran
permiso de emisión atmosférica: industrias molineras, molinos,
harineras y trilladoras de arroz y café.
SISTEMA DE CONTROL = FUENTE FIJA PUNTUAL
EJEMPLO: Trilladora san
jose-Neiva posee un
sistema de extracción
en cada punto de
emisión de materiales
particulado en el
proceso de trilla y/u
otro proceso donde
halla fricción en la
almendra.
Posee 5 puntos de
extracción del MP
como se ve en la grafico
encerrado con los
círculos rojos
 TECNICAS DE MEDICION
TECNICA DESCRIPCION
1 Determinación del punto y velocidad de toma de muestra para fuentes fijas
Determinación de la velocidad y tasa de flujo volumétrica de gases en
2 chimenea (Tubo Pitot tipo S)
3 Análisis de gases para la determinación del peso molecular base seca
4 Determinación del contenido de humedad en gases de chimenea
5 Determinación de las emisiones de material particulado en fuentes fijas
Determinación de concentraciones de oxígeno y dióxido de carbono en
3A emisiones de fuentes fijas (Procedimiento del analizador instrumental)
Análisis de gases para la determinación del factor de corrección de tasa de
3B emisión o exceso de aire
17 Determinación de la emisión de material particulado en fuentes fijas