QUISTE HIDATIDICO

PATOLOGIA Y ANATOMIA PATOLOGICA

Cabello M.; Díaz L.; Torres V.; Troncoso C.
INTRODUCCION: El quiste es una formación esferoidal de tamaño variable, en su interior se puede
observar un líquido incoloro/tranparente muy alergénico que está formado por tres capas, la externa o
adventicia; la media o cutícula y la capa interna o germinativa. Es producido por Echinococcus sp. de
gran interés económico y sanitario, relacionada con la producción de ganado en régimen extensivo,
infraestructuras sanitarias deficientes ,escasa educación sanitaria y una elevada población de perros,
especialmente abandonados. Presenta una alta incidencia en países como Argentina, Uruguay, Chile,
Australia y España (1). En Chile el órgano mas decomisado es el hígado con un total de 2.184.568 kilos,
lo que a un valor de US$ 2,00 el kilo, representando una pérdida de US$ 4.369.136 (2).
DESARROLLO:
¿Por que se decomisan los órganos?: La principal razón del decomiso de
órganos por quiste hidatídico es zoonosis.

Carne decomisada: Es la carne, inspeccionada y condenada, o

determinada oficialmente de alguna otra forma, como inadecuada para el
consumo humano y que es necesario destruir (3).

Formación del quiste hidatídico: Una vez que las oncosferas alcanzan los
órganos diana , comienzan a crecer generando metacestodos, y forman los
quistes hidatídicos. Estos crecen de forma indefinida presionando los
Ciclo biológico de Echinococcus granulosus.
órganos a los que afectan.

MEDIDAS DE CONTROL/PREVENCION:
Control de la población canina y Reducción de la carga parasitaria.
Prevención de la infección en los perros.
Educación sanitaria.

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CONCLUSIÓN: El quiste hidatídico tiene una incidencia en el país que
se estima entre 7 y 8 casos por 100.000 habitantes (2). Las perdidas en la
industria por esta patología son múltiples, tanto por el decomiso de
órganos como por la disminución de la ganancia de peso, calidad de la
carne y leche en el ganado. Al tratarse de una zoonosis es fundamental Quiste hidatídico presente en hígado . Órgano
para decomiso en planta faenadora Calacar.
establecer programas de prevención, educar a la población y realizar un
control exhaustivo a modo de evitar la diseminación del patógeno.
BIBLIOGRAFIA:
(1) VERA M, Gabriela, VENTURELLI M, Francisco, RAMIREZ T, José et al. Hidatidosis humana. Cuad. cir. (Valdivia), dic. 2003, vol.17, no.1,
p.88-94. ISSN 0718-2864.
(2) Morales M., M.; Luengo L., J.. Beneficios y causales del decomiso de ovinos, porcinos, equinos, caprinos y camélidos en Chile Avances en
Ciencias Veterinarias, Norteamérica, 1030 09 2010. Consultado el nov 11, 2013,
de http://www.avancesveterinaria.uchile.cl/index.php/ACV/article/viewArticle/4757/4642
(3) http://www2.sag.gob.cl/Pecuaria/establecimientos_habilitados_exportar/normativa/costa_rica/reglamento_sanitario_inspeccion.pdf

UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA