IV Tabla Mype – Charlas Empresariales

DETERMINACIÓN DE LOS
COSTOS
Expositor: CPC Benjamín Ramírez Bustinza
Consultor Empresarial

Gestores Voluntarios de COFIDE

“QUIEN NO CONOCE SUS
COSTOS NO CONOCE SU
EMPRESA”
 DEFINICION DE COSTO
Hay numerosas definiciones del término
costos. Aquí algunas definiciones:

 Costo es el sacrificio económico que se debe realizar para

lograr un objetivo.
 Son todos los desembolsos y deducciones necesarios para
producir y vender los productos o mercancías de la
empresa o para prestar sus servicios.
 DEFINICION DE COSTO
Corresponde a la suma de erogaciones y recursos
consumidos necesarios para la fabricación de un bien o
servicio, desde el momento en que se diseña, hasta que el
producto es vendido al cliente.
DIFERENCIA ENTRE COSTOS Y GASTOS

 Costos
Desembolso que se recupera con la venta del
producto, puesto que sus elementos tienen que ir
incorporados en el precio de venta.
 Gastos
Desembolso que no se recupera (pérdida), puesto
que es un concepto que no constituye elemento del
costo. Por ejemplo: el gasto de teléfono.
 CINCO PREGUNTAS
FUNDAMENTALES SOBRE COSTOS

QUÉ COSTEAMOS?
¿PARA QUE COSTEAMOS?
¿CÓMO LO COSTEAMOS?
¿QUIÉNES LO COSTEAN?
¿Y CUANDO SE COSTEAN?
CLASIFICACION DE LOS COSTOS

SEGÚN LA FUNCION QUE CUMPLEN

 COSTO DE PRODUCCION
 COSTO DE COMERCIALIZACION
 COSTO DE ADMINISTRACION
 COSTO DE FINANCIACION
CLASIFICACION DE LOS COSTOS

SEGÚN SU GRADO DE VARIABILIDAD

 COSTOS FIJOS

 COSTOS VARIABLES

 COSTOS SEMIVARIABLES
 COSTOS FIJOS
Sueldos fijos de gerentes, jefes,
supervisores y empleados
administrativos, etc.
Combustibles
Comunicaciones
Depreciaciones o amortizaciones
Fotocopias
Gastos adminstrativos
Gastos de Viáticos
Impresiones
Mantenimiento
Peaje y estacionamiento
Publicidad
Seguros
Servicios Públicos
Contibuciones sociales
Vigilancia
 COSTOS VARIABLES
EMPRESAS DE TRANSFORMACION EMPRESAS DE SERVICIOS
CONFECCIONES PANADERIA EBANISTERIA CALZADO FOTOCOPIADORA EST. FOTOGRAFICO LAVANDERIA
Tela Harina Madera Cuero Papel Papel Detergentes
Encaje Azucar Bisagras Badana Tinta Reveladores Tintes
MATERIAS PRIMAS

Resorte Huevos Pintura Tela de forro

Hilos Sal Tornillos Argollas
Botones Aceite Clavos Grupones
Ganchos Levadura Herrajes Tapas
Marquillas Almidon Tacones
Empaques Maiz Suela
Mantequilla Betun
Leche Tinta
Queso
Corte Salario Salario por Corte No hay, es fijo No hay, es fijo Salario por kilo
MANO DE OBRA

Pegado obra. Soldadura Salario por

Confeccion prenda.
Hechura
CLASIFICACION DE LOS COSTOS

SEGÚN SU GRADO DE ASIGNACION

 Costos Directos
Madera
 Costos Indirectos

Luz

Mesa
CLASIFICACION DE LOS COSTOS

 SEGÚN SU RELACIÓN CON EL TIEMPO

- Costos Históricos
- Costos Predeterminados

 SEGÚN LA TOMA DE DECISIONES

- Costos hundidos
- Costo de oportunidad
 SISTEMAS DE COSTEO

 Costeo Directo o Variable

 Costeo por Absorción
 Costos por Procesos.
 Costos por Ordenes de Producción.
 Costos ABC
 ELEMENTOS DEL COSTO

Los elementos del costo de un producto o sus

componentes son los materiales, mano de obra
y costos indirectos de fabricación.
 ELEMENTOS DEL COSTO
Materiales
Son los principales recursos que se usan en la
producción, éstos se transforman en bienes
terminados con la adición de mano de obra directa
y costos indirectos de fabricación.
Se dividen en:
- Materiales directos
- Materiales indirectos
 ELEMENTOS DEL COSTO
Mano de Obra
Es el esfuerzo físico o mental empleados en
la fabricación de un producto. Los costos de
mano de obra pueden dividirse en:
- Mano de obra directa
- Mano de obra indirecta
 ELEMENTOS DEL COSTO
Costos Indirectos de Fabricación
Se utiliza para acumular los materiales indirectos, la mano
de obra indirecta y los demás costos indirectos de
fabricación que no pueden identificarse directamente.
Ejemplo: arrendamiento, energía y agua, depreciación del
equipo de la fábrica, etc.
 ELEMENTOS DEL COSTO
FABRICA DE MUEBLES

Mat. Directos MOD CIF Costo Total Prod.

Madera de roble $ 150.000 $ 150.000

Madera de pino $ 110.000 $ 110.000
Pegante $ 800 $ 800
Tornillos $ 1.000 $ 1.000
Cortadores de madera $ 180.000 $ 180.000
Ensambladores de mesas $ 190.000 $ 190.000
Lijadores $ 170.000 $ 170.000
Supervisor $ 20.000 $ 20.000
Portero $ 10.000 $ 10.000
Arriendo de la fábrica $ 70.000 $ 70.000
Servicios generales de la fábrica $ 20.000 $ 20.000
Depreciación del equipo de fábrica $ 21.000 $ 21.000
Total $ 260.000 $ 540.000 $ 142.800 $ 942.800
 COSTO PRIMO

- Los materiales
- la mano de obra directa

 COSTO DE CONVERSION

- La mano de obra directa

- Los costos indirectos de fabricación
ESTRUCTURA DE COSTOS

1. Insumos (verduras, frutas, carnes, abarrotes)

DIRECTOS
Materiales e Insumos Directos
2. Otros
1. Sueldos de chef, cocineros, ayud. de cocina.
DE PRODUCCION
Mano de Obra Directa 2. Cargas sociales (ESSALUD, AFP)
3. Servicios externos
1. Servilletas, sorbetes.

INDIRECTOS
Materiales Indirectos 2. Papel envoltura
3. Descartables
1. Supervisor de operaciones
Mano de Obra Indirecta
2. Personal de mant., limpieza, seguridad.
Otros Costos Indirectos 1. Gas
Administrador
Sueldos Contador
COSTO TOTAL

Auxiliares de oficina

1. Laborales Cargas sociales

Gratificaciones
Gastos de Administración: útiles para formular Pensiones
la politica del restaurante.
DE OPERACIÓN

2. Alquileres
3. Seguros
4. Materiales y utiles de oficina
5. Depreciaciones
6. Impuestos
7. Servicios públicos (luz, agua, teléfono)
1. Publicidad o promoción
2. Impulsadoras
1. Intereses
Gastos Financieros: se incurre en ellos debido a la
2. Gastos bancarios
obtención de capital de calidad de préstamo
3. Moras
Otros Gastos: aquellos que no se pueden preveer 1. Incobrables
directamente 2. Mermas
 ESTRUCTURA DE COSTO
RESTAURANTE EL ARCA DE NOE
VENTAS 16,600.00 100% OBJETIVO
Menus 7,000.00 7,000.00 42.2%
Platos a la carta 9,600.00 9,600.00 57.8%
VALOR COSTO TOTAL
%
RUBRO UNITARIO FIJOS VARIABLES
COSTOS DIRECTOS 0.00 6,600.00 40% 40%
INSUMOS 0.00 4,600.00 27.7% 28%
Abarrotes, carnes, frutas y verduras 4,600.00 4,600.00 27.7%
MANO DE OBRA DIRECTA 0.00 2,000.00 12.0% 12%
Cheff 900.00 900.00 5.4%
Cocinero 550.00 550.00 3.3%
Ayudante de cocina 550.00 550.00 3.3%
BENEFICIO BRUTO 10,000.00 60%
COSTOS INDIRECTOS 5,155.00 0.00 31% 30%
GASTOS ADMINISTRATIVOS 5,050.00 0.00 30.4%
Gastos de Personal 2,100.00 12.7%
Sueldos (administrador, mozos) 2,100.00 2,100.00 12.7%
Servicios de Terceros 2,050.00 12.3%
Luz 150.00 150.00 0.9%
Agua 100.00 100.00 0.6%
Telefono 50.00 50.00 0.3%
Gas 200.00 200.00 1.2%
Alquiler local 1,000.00 1,000.00 6.0%
Seguridad y vigilancia 550.00 550.00 3.3%
Depreciación 120.00 0.7%
Depreciación, inmuebles, maquinarias y equipos 120.00 120.00 0.7%
Honorarios 250.00 1.5%
Honorarios contables 150.00 150.00 0.9%
Asesoria legal 100.00 100.00 0.6%
Gastos Generales 530.00 3.2%
Arbitrios, tasas y tributos 50.00 50.00 0.3%
Seguros 100.00 100.00 0.6%
Movilidad 30.00 30.00 0.2%
Útiles de oficina 50.00 50.00 0.3%
Gastos varios 300.00 300.00 1.8%
GASTOS DE VENTAS 65.00 0.00 0.4%
Publicidad, promoción y otros servicios 15.00 15.00 0.1%
Gastos de representación 50.00 50.00 0.3%
GASTOS FINANCIEROS 40.00 0.00 0.2%
Intereses, sobregiros 0.00 0.00 0.0%
Comisiones, portes y otros 25.00 25.00 0.2%
ITF 15.00 15.00 0.1%
BENEFICIO NETO 4,845.00 29% 30%
 ESTRUCTURA DE COSTO
RESTAURANTE EL ARCA DE NOE
Febrero 2009
VENTAS 16,600.00 100% OBJETIVO
Menus 7,000.00 7,000.00 42.2%
Platos a la carta 9,600.00 9,600.00 57.8%
VALOR COSTO TOTAL
%
RUBRO UNITARIO FIJOS VARIABLES

COSTOS DIRECTOS 0.00 6,600.00 40% 40%

INSUMOS 0.00 4,600.00 27.7% 28%
MANO DE OBRA DIRECTA 0.00 2,000.00 12.0% 12%

BENEFICIO BRUTO 10,000.00 60%

COSTOS INDIRECTOS 5,155.00 0.00 31% 30%

GASTOS ADMINISTRATIVOS 5,050.00 0.00 30.4%
Gastos de Personal 2,100.00 12.7%
Servicios de Terceros 2,050.00 12.3%
Depreciación 120.00 0.7%
Honorarios 250.00 1.5%
Gastos Generales 530.00 3.2%
GASTOS DE VENTAS 65.00 0.00 0.4%
GASTOS FINANCIEROS 40.00 0.00 0.2%

BENEFICIO NETO 4,845.00 29% 30%

 ETAPAS DEL COSTO DE PRODUCCION

Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3

TRABAJO NO INICIADO PRODUCTOS EN PROCESO TRABAJO TERMINADO
(Materias Primas)

Madera US$

Electricidad Mano de obra

Costos indirectos directa
Balance General

A artículos
terminados
hasta la venta
Pintura US$
Conversion de la mat. Corte y formato
prima diercta (mano (mano de obra directa
obra directa y costos y costos indirectos)
indirectos)

Tornillos y clavos US$ Clasificación y Empacado y Costo total de

ensamblado colocación en producción
(mano de obra directa) cartones US$
(mano de obra directa)

A costo de venta
cuando se
realice la venta

Limpieza de las instalaciones

de producción. Parte de los
costos indirectos Estado de Resultados
DETERMINACION DE LOS COSTOS

 Identificación del objeto de costo.

 Identificar los recursos consumidos.
 Medición y acumulación de los recursos
consumidos.
 Valorización de los recursos
DETERMINACION DE LOS COSTOS
PANADERIA

N° Rubro Importe Clasif. MPD MOD CIF GA GV GF

1 Aceite (aditivo) 6 CIF 6
2 Agua 5 CIF 5
3 Alquiler de local 46 GA 46
4 Azúcar 15 MPD 15
5 Costalillos 12 CIF 12
6 Depreciación 30 CIF 30
7 Energía eléctrica 30 CIF 30
8 Flete de materia prima 39 CIF 39
9 Gastos financieros 19 GF 19
10 Harina 333 MPD 333
11 Jornales 169 MOD 169
12 Levadura 16 MPD 16
13 Manteca 13 MPD 13
14 Mejorador de masa 2 MPD 2
15 Merma de materia prima 9 MPD 9
16 Petróleo 9 CIF 9
17 Sal yodada 3 MPD 3
18 Sueldos de administ. 25 GA 25
19 Sueldos de ventas 30 GV 30
20 Suministros diversos 54 CIF 54
21 Tributos 5 GA 5
Totales 870 391 169 185 76 30 19
 COSTOS TOTALES
Los costos totales incurridos en la empresa
durante un periodo dado, se cuantifican
sumando sus costos fijos y variables,
expresándose esta relación según se indica
a continuación:
COSTOS TOTALES = COSTOS FIJOS + COSTOS
VARIABLES
 COSTO UNITARIO
Si los costos totales de la empresa son
igual a Costos Fijos más Variables, el
costo total unitario es igual a la suma del
costo fijo unitario más el costo variable
unitario.
COSTO TOTAL UNITARIO = COSTO FIJO
UNITARIO + COSTO VARIABLE UNITARIO
COSTOS EN UNA EMPRESA INDUSTRIAL
Una empresa plantea fabricar pastas, y las cantidades producidas
permiten obtener 500 kgs. de producto, el costo total unitario por kg. de
pasta sería:
COSTOS FIJOS

Depreciación 400.00
Alquileres 700.00
Sueldos 300.00
Seguros 200.00
Mantenimiento 50.00
Total Costos Fijos 1,650.00

COSTOS VARIABLES

Materias primas 100.00

Mano de obra 50.00
Energía eléctrica 60.00
Envases 30.00
Total Costos Variables 240.00
COSTOS EN UNA EMPRESA INDUSTRIAL
COSTO TOTAL UNITARIO
(En Nuevos Soles)

PRODUCCION DE PASTAS (KGS.) 500

A. COSTO FIJO
Sueldos 300.00
Alquiler de local 700.00
Mantenimiento 50.00
Seguros 200.00
Depreciación 400.00

TOTAL COSTO FIJO 1,650.00

B. COSTO VARIABLE
Materiales 100.00
Mano de obra 50.00
Energía eléctrica 60.00
Envases 30.00

TOTAL COSTO VARIABLE 240.00

C. COSTOS TOTALES 1,890.00

D. COSTO FIJO UNITARIO 3.30
E. COSTO VARIABLE UNITARIO 0.48
F. COSTO TOTAL UNITARIO 3.78
COSTOS EN UNA EMPRESA AGROPECUARIA
Este caso planteado corresponde a la producción de verduras, habiéndose
obtenido un total de 1,000 Kg. de lechugas. El costo sería:

COSTOS FIJOS

Sueldos 550.00
Depreciación 50.00
Energía eléctrica 30.00
Total Costos Fijos 630.00

COSTOS VARIABLES

Semillas 130.00
Abonos 80.00
Fertilizantes 50.00
Peones 60.00
Total Costos Variables 320.00
COSTOS EN UNA EMPRESA AGROPECUARIA
COSTO TOTAL UNITARIO
(En Nuevos Soles)

COSECHA LECHUGAS (KGS.) 1,000

A. COSTO FIJO
Sueldo 550.00
Depreciación 50.00
Energía eléctrica 30.00

TOTAL COSTO FIJO 630.00

B. COSTO VARIABLE
Semillas 130.00
Abonos 80.00
Fertilizantes 50.00
Peones 60.00

TOTAL COSTO VARIABLE 320.00

C. COSTOS TOTALES 950.00

D. COSTO FIJO UNITARIO 0.63
E. COSTO VARIABLE UNITARIO 0.32
F. COSTO TOTAL UNITARIO 0.95
 COSTO UNITARIO Y PRECIO DE VENTA
Una empresa fabrica 100 mesas para la cocina y desea saber cuanto es su costo total de producción,
teniendo en cuenta que su margen de ganancia es el 40%. Presenta la siguiente información:

Materiales:
Madera de roble 600.00
Madera de pino 200.00
Pegamento 120.00
Tornillos………………………………………………. 80.00
Total…………………………………………… 1,000.00

Mano de Obra:
Carpintero 500.00

Servicio de Terceros
Cortadores de madera 100.00
Ensambladores de mesas……………………………….. 130.00
Lijadores………………………………………………… 20.00
Total………………………………………………… 750.00

Costos Fijos:
Arriendo del local……………………..…………… 500.00
Sueldos…………………………………………………… 1,200.00
Luz, agua y teléfono……………………………………. 350.00
Seguro contra incendio…………………………………. 200.00
Depreciación del equipo ….…………………………… 50.00
Total………………………………………………… 2,300.00

Total General……………………………………………. 4,050.00

CALCULO DEL COSTO UNITARIO Y PRECIO DE VENTA
COSTO UNITARIO Y PRECIO DE VENTA
(En Nuevos Soles)

VENTA MENSUAL (UNIDADES) 100

MARGEN DE GANANCIA 40%

A. COSTO FIJO
Sueldos 1,200.00
Alquiler de local 500.00
Luz, agua y teléfono 350.00
Seguros 200.00
Depreciación 50.00
TOTAL COSTO FIJO 2,300.00

B. COSTO VARIABLE
Materiales 1,000.00
Mano de obra 500.00
Servicios de Terceros 250.00
TOTAL COSTO VARIABLE 1,750.00

C. COSTOS TOTALES 4,050.00

D. COSTO FIJO UNITARIO 23.00
E. COSTO VARIABLE UNITARIO 17.50
F. COSTO TOTAL UNITARIO 40.50
G. MARGEN DE GANANCIA 16.20
H. PRECIO DE VENTA UNITARIO 56.70
MARGEN DE CONTRIBUCION
Es la diferencia entre el Precio de Venta y el Costo
Variable Unitario. Se le llama "margen de
contribución" porque muestra como "contribuyen"
los precios de los productos o servicios a cubrir los
costos fijos y a generar utilidad, que es la finalidad
que persigue toda empresa.
 SITUACIONES DEL MARGEN DE
CONTRIBUCION

 Margen de contribución positivo.

 Margen de contribución igual al costo
fijo.
 Margen de contribución no alcanza a
cubrir los costos fijos.
 Margen de contribución negativo.
 PUNTO DE EQUILIBRIO
 El punto de equilibrio es aquel en el cual los
ingresos totales son igual a los costos
totales.
 El punto de equilibrio se puede calcular
tanto para unidades como para valores en
dinero.
PE unidades = CF
PVU - CVU

PE soles = CF
1 - CV
PV
PUNTO DE EQUILIBRIO

P.E. (Unid.) = 2,300.00

39.20

= 59

P.E. (Soles) = 2,300.00

0.69

= 3,326.79
ESTADO DE RESULTADOS

Ventas 3,326.79
( - ) Costos Variables 1,026.79
Margen de Contribución 2,300.00
( - ) Costos Fijos 2,300.00
Utilidad o Perdida 0.00
 GRACIAS !!!

564-6579 / 99881-5773
bramirez540@hotmail.com