POLARIMETRIA.

01. INTRODUCCION.

La polarimetría es la medición de la rotación angular de

las sustancias ópticamente activas en un plano de luz
polarizada. En la práctica la polarimetría es un método
para la determinación de la concentración de soluciones,
muy empleado en las industrias química y alimenticia.
También se utiliza en interpretación de la polarización de
ondas transversales, más notablemente ondas
electromagnéticas, tales como ondas de radio o de luz.
Típicamente la polarimetría se realiza sobre ondas
electromagnéticas que han viajado a través o han sido
reflejadas, refractadas, o difractadas por algún material
para caracterizarlo.
 02.¿Que es un polarimetro?

Un polarímetro es el instrumento de medición

utilizado para realizar la medición de la suma
algebraica de las rotaciones angulares de las
sustancias ópticamente activas.
 03.Luz Polarizada

La luz polarizada se obtiene cuando se logra que

la radiación vibre en un solo plano con respecto al
haz de la trayectoria. La vibración se da en un solo
plano en el espacio. La luz polarizada se obtiene
por reflexión y por refracción.
 04.¿Como se obtiene la luz Polarizada?

POR REFRACCION

La luz polarizada linealmente se obtiene a partir de

la luz natural, cuando con los dispositivos ópticos
adecuados (por ejemplo, prismas de Nicol, filtros
de polarización) se eliminan todos aquellos
componentes cuyas vibraciones no se producen
en una determinada superficie, el denominado
plano de polarización

POR REFLEXION
Actividad óptica:
Medida de la capacidad de ciertas sustancias de
hacer girar la luz polarizada plana. En el
polarímetro se trabaja con sustancias ópticamente
activas que se clasifican en:
Dextrogiras: Desvían la luz hacia la derecha.
Levogiras: Desvían la luz polarizada hacia la
izquierda.
Los azucares son compuestos ópticamente
activos, algunos como la fructosa (ver tabla 1)
son levorrotatorios (giran la luz hacia la
izquierda) y otros son dextrorotatorios (glucosa,
sacarosa) cada azúcar tiene una rotación
específica característica.