ONIGIRI

CLAN STARCRAFT
 ORIGEN

Si nos remontamos en la historia de este plato, las bolas de

arroz ya son mencionadas en el Genji Monogatari, una novela
escrita hace 1000 años por Murasaki Shikubu. En una de las
escenas las bolas de arroz moldeadas a mano (llamadas tonjiki
en la novela) son apiladas en un túmulo y ofrecidas a los dioses
durante una ceremonia en la corte imperial.
RELLENOS DE ONIGIRI EN JAPÓN
• Okaka: bonito seco sazonado, por
ejemplo, con sésamo o salsa de soja.
• Yakitarako: huevos de bacalao a la parrilla
hasta que estén hechas, después se
deshacen.
• Tori no karaage: pollo frito cubierto con
mayonesa (un añadido moderno a una
receta antigua).
• Ume: encurtido de ciruelas ume, a las que
se les quita las semillas. Los encurtidos de
ciruela actúan como conservantes de
alimentos, lo que explica por qué siempre
se han tenido como algo ideal para tomar
con als comidas.
• Aojiso: encurtido de nabo blanco daikon,
sazonado con hojas picadas de una
planta llamada aojiso.