COCA COLA

Miguel Angel Elizalde Lopez

PROCESO PRODUCTIVO
 PASO 1- Tratamiento de Agua.

• El tratamiento consiste en varios pasos de filtracion y

desinfeccion con los cuales se asegura la inocuidad del
agua (libre de microorganismos). Removiendo ademas
sabores extraños y contaminantes quimicos. El agua antes
de su uso es controlada por rigurosos metodos de analisis.
 Paso 2-Elaboracion de Jarabe simple

• El agua tratada es mezclada con edulcolorantes

nutritivos como es el Azucar en medidas exactas
formando el jarabe simple el que es flitrado a baja
presion eliminando asi cualquier impureza.
 Paso 3- Elaboracion de jarabe terminado

• Al jarabe simple se le agrega el concentrado, el cual es

proporcionado por the Coca Cola Company el cual
contiene ingredientes puros y escencias que otorgan
sabor, color y olor a nuestros productos. El jarabe
terminado es aprobado solamente si cumple estrictamente
ciertos parametros de calidad.
 Paso 4- Elaboracion de la bebida
terminada

• El agua tratada y el jarabe terminado, se dosifican en

proporciones adecuadas. La bebida sin gas (Agua jarabe)
es impulsada por una bomba al carbonatador donde la
bebida obtiene su toque Final de carbonatacion.
• En este punto ya es considerada bebida terminada, la cual
sale por una cañeria en direccion a la llenadora.
 Paso 5- Proceso de envasado.

• A)- Despaletizado. Las cajas con botellas vacias

provenientes del mercado son colocadas en una cinta
transportadora de cajas.
• B)- Desencajonado. Las cajas con botellas vacias
ingresan a una maquina que retira las botellas y las coloca
en la cinta transportadora de botellas
• C)- Inspeccion Pre-lavado. Se realiza visualmente
retirando manualmente las botellas muy sucias, con
objetos extraños y dañadas.
• D)- Lavado y esterilizado. Se realiza en una máquina
automática por inyección de una solución cáustica
caliente que limpia las botellas y las enjuaga a presión
con agua fresca para obtener una botella limpia y estéril.
• E)- Inspeccion Post-lavado. Cada botella que sale de la
lavadora es revisada para asegurarse de que este limpia y
en perfectas condiciones, para ser llenada.
• E.1)- Inspector Electronico. equipo de última generación
que se asegura que los envases no presentan objetos
extraños en su interior y que la botellas se encuentren en
excelentes condiciones.
• F)- Llenado y tapado. El envase es presurizado a la misma
presión de la llenadora, que se encuentra bajo presión de gas
carbónico; una vez que alcanza el equilibrio de presiones entre
la llenadora y el interior de los envases, la bebida es transferida
por gravedad, hasta el interior del envase, interrumpiéndose el
llenado cuando alcanza el nivel de lleno adecuado.
Inmediatamente a la salida de la llenadora es capsulada o
coronada, con una tapa hermética para que la bebida conserve
sus características organolépticas.
• G)- Inspección de Post-Llenado. Las botellas llenas y
perfectamente tapadas son inspeccionadas en pantallas
iluminadas, verificando que existe el nivel de llenado este
dentro de la especificación.
• H)- Codificado. Una vez que se ha llenado el envase,
éste es codificado en forma automática con la fecha de
elaboración, línea de Producción, hora e identificación de
la Planta.
• I)- Encajonado y paletizado. Las botellas ya
inspeccionadas ingresan a una máquina que las coloca en
sus respectivas cajas para finalmente volverlas a ordenar
manualmente sobre pallets. Los pallets son apilados
ordenadamente bajo el principio FIFO y protegidos bajo
techo, a la espera de ser distribuidos por los camiones.
J)- Transporte y Distribucion. Los pallets son cargados
por los camiones de acarreo para ser entregados a los
Centros Operativos para su posterior distribución a los
clientes, quienes son los encargados de vender el producto a
los consumidores.
GANANCIAS ANUALES
Durante 2016, los ingresos totales de Coca-Cola
llegaron a 9,409 millones de dólares (mdd), una
caída de 6% comparada con el resultado de 2015.
 la empresa Coca Cola dijo que espera crecer sus
ingresos en 3% el próximo año. Las inversiones
proyectadas de Coca-Cola oscilarán entre 2,000 y
2,500 millones de dólares (mdd).
Actualmente la empresa vale 192,800 mdd y
emplea a 123,200 personas.
Innovacion o nuevos
productos.
• Una muestra de las Innovaciones es la gran variedad de
bebidas que forman el portafolio, Con casi 70 marcas, de
las cuales cerca de el 40% son bajas o sin calorias.
• Esto se logra gracias a esfuerzos como los que se
conjuntan en el Centro de Innovacion y desarrollo de
Coca Cola (CIDCC) en México, un lugar que representó
una inversión de 340 millones de pesos y da empleo a
más de 100 colaboradores de diferentes partes del mundo.
• En este Centro hemos logrado innovar en más de 75
productos, solo para México: estos incluyen desde agua,
hasta bebidas a base de té, pasando por bebidas con jugo
de fruta, bebidas fortificadas, bebidas para deportistas,
bebidas saborizadas, café, jugos y néctares, leche y
refrescos.
Cuidado del medio
ambiente
• Desde eñ 2012, Millones de empaques de PET estan
elaborados 100% con Material reciclado y se incorpora en
promedio el 29% de resina reciclada o proveniente de
fuentes renovables en ellos.
• Como resultado del aligeramiento de los empaques, en
2016, se evito mas 10 mil Toneladas de CO2. 24.4%
mas en comparacion con el 2015.
• el Sistema Coca-Cola se ha posicionado como el
mayor reciclador de PET botella a botella en América
Latina, Contando con 2 plantas de reciclado: Petstar e
IMER. procesando 85,000 toneladas de este material,
equivalente a más de 4,100 millones de botellas al año
-con lo que se llenaría tres veces el Estadio Azteca.
• Tambien se han empleado los mas innovadores
mecanismos de enfriamiento para disminuir la huella de
carbono en un gran numero de puntos de venta. La
implementacion de estas tecnologias nos permitio ahorrar
mas de 65 millones de KWh, en 2016, (La cantidad de
energia que consumen 4 mil 100 hogares en un año)