Nuevas aplicaciones

Jaime Barroso, 23/10/12

 Viscofan

-Historia y gama de productos

-Tripas celulsicas
-Tripas de colgeno
-Lmina de colgeno
-Tripas fibrosa
-Tripas plsticas
-Tripas colgeno no comestible
 Viscofan. Historia

Se funda el Adquisicin Instalacin Traslado de la

Grupo del n 1 de la 1 planta de
Viscofan Naturin planta de converting a
(Alemania) cogeneracin Alabama. USA
(Cseda-
Espaa)

1975 1988 1990 1991 1993 1994 1998 ->

Viscofan Se constituye
adquiere Viscofan do Apertura de
el Grupo IAN Brasil oficinas
comerciales en:
Rusia, Asia,
EEUU,
 Viscofan. Historia

Nueva oficina Se constituye Se superan por Se constituye

comercial en Viscofan 1 vez los Viscofan
Thailandia Centroamrica 500 MM Technology
comercial en de cifra de en Suzhou.
Costa Rica negocio China

2001 2003 2004 2006 2007 2008 2009 ->

Se pone en Adquisicin de Ampliacin de la

marcha Viscofan Teepak. (USA- central de
Mxico Mxico)
Congeneracin
de Cseda.
 Viscofan. Historia

Inauguracin Se constituye
de la planta Viscofan
de converting Uruguay
de China

2010 2011 2012 2006

Se pone en
marcha
el proyecto de
la nueva planta
de
congeneracin
en China
 Viscofan. Productos
CELULOSA FIBROSA PLASTICOS

COLAGENO NO COMESTIBLE COLAGENO COMESTIBLE COFFI-COFFINET

Viscofan. Plantas
 Viscofan

UK GERMANY CZECH REPUBLIC SERBIA

CANADA

RUSSIA
USA

CHINA

MEXICO
THAILAND
SPAIN

COSTA RICA

BRASIL

URUGUAY
Viscofan. Cmo podemos ayudarle?

Podemos aportar al mercado:

Producto alta calidad
Unica empresa con todo el rango
de productos.
Amplio rango de presentaciones
Asesoramiento tcnico continuo
Nuevas aplicaciones (conocimiento del
mercado global)
Optimizacin procesos
 Viscofan

-Historia y gama de productos

-Tripas celulsicas
-Tripas de colgeno
-Lamina de colgeno
-Tripas fibrosas
-Tripas plasticas
-Tripas colageno no comestible
 Tripas celulsicas
Nuevas aplicaciones en el mercado
 Celulosa. Presentacin tripas

Calibres
Tipos de tripa
Transparente
Coloreada
Rayada
Impresa
Celulosa. Presentacin tripas.
Calibres

Calibre mximo
42-44
Celulosa. Presentacin tripas.
Colores

Colores transferibles Colores no transferibles

Celulosa. Presentacin tripas.
Rayadas

Rayas estndar
Celulosa. Presentacin tripas.
Rayadas

Solid multicolor
Celulosa. Presentacin tripas.
Rayadas

Rayada multicolor
Celulosa. Presentacin tripas.
Rayadas

Rayada tipo bandera

Celulosa. Presentacin tripas.
Impresa
Impresa a un color
Impresa a dos colores
Shadow print
Celulosa. Presentacin tripas.
Impresa

Tripas impresas
Celulosa. Presentacin tripas.
Impresa

Impresin a dos colores

Celulosa. Presentacin tripas.
Impresa

Impresin Shadow print

Celulosa. Presentacin tripas.
Impresa
Efecto Shadow Print
Celulosa. Presentacin tripas.
Impresa
Efecto Shadow Print
Celulosa. Aplicaciones. Regular
Celulosa. Aplicaciones. Queso

Aplicaciones para nios:

Cocktails para queso Japn
Celulosa Viscofan (Tipo Frank-A-Matic).
Cocidas y ligeramente ahumadas.
Despus de pelado se envuelven en un envoltorio
plstico
Celulosa. Aplicaciones. Maiz
Panam

Productos de alto precio con mayor valor

aadido:
Viscofan 18EUR/20USA - Melo
Bollos de maz
- Panam
 Celulosa. Aplicaciones.
Vegetariana

Salchichas vegetarianas:
Hechas de tofu
Espaa
Aplicaciones tripa celulsica:
Co-ex

Salchichas tipo Franfurt co-extruidas:

Dos unidades por paquete abre fcil
Salchichas co-extruidas: mostaza y ketchup
Embutidas en tripa de celulosa
Alemania
Celulosa. Aplicaciones. Con
tripa

Con tripa y empaquetado

Salchichas
Rusia
Celulosa. Aplicaciones. Con
tripa

Con tripa y empaquetado

Salchichas
Rusia
Celulosa. Aplicaciones. Mini
salami USA

Productos de alto precio con mayor valor aadid

Viscofan 20EUR/22USA
Mini salami
Brasil
Celulosa. Aplicaciones. Bi-fi

Productos de alto precio con mayor valor

aadido:
Viscofan 15EUR/16USA
Peperoni
Alemania
 Viscofan

-Historia y gama de productos

-Tripas celulosicas
-Tripas de colgeno
-Lamina de colgeno
-Tripas fibrosas
-Tripas plasticas
-Tripas colageno no comestible
Tripas de colgeno comestible
La respuesta
 Colgeno comestible. La
respuesta
Mercado multiproducto:
fresco - seco fermentado
cocido
(combinaciones)
Grupo Viscofan comercializa en
la actualidad:
4 tecnologas diferentes
26 diferentes tipos de envolturas
Formatos rectos o curvados
Extrudo en Espaa y Alemania
 Colgeno comestible. La
respuesta
Ventajas:
Control de tamao / Uniformidad
del producto
Automatizacin
Reduccin de costes
Altos estndares higinicos
Seguridad / Trazabilidad
Estabilidad de precios
Seguridad de oferta
Continuamos avanzando en
Apariencia / Mordida / Fritura
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
Colgeno comestible. La
respuesta
 Viscofan

-Historia y gama de productos

-Tripas celulosicas
-Tripas de colgeno
-Lmina de colgeno
-Tripas fibrosas
-Tripas plasticas
-Tripas colageno no comestible
Lmina de Colgeno Coffi -
Coffinet
 Coffi-Coffinet. Partes del
Coffinet
Coffi plisado en un tubo de plstico Tubo de plstico alrededor

Plisado con red Doble tripa

Coffi-Coffinet. Producto
potenciales
Coffi-Coffinet. Jamn Cocido
Coffi-Coffinet. Rollo de Pollo
Coffi-Coffinet. Carne fresca
Coffi-Coffinet. Salchicha seca
fermentada
Coffi-Coffinet.
 Viscofan

-Historia y gama de productos

-Tripas celulosicas
-Tripas de colgeno
-Lmina de colgeno
-Tripas fibrosa
-Tripas plasticas
-Tripas colageno no comestible
Tripas de Fibrosa
 Fibrosa. Ventajas
MERCADO PROPIEDADES

Ms velocidad Permeable

Tajado High Abuse

Piezas largas Fortaleza

Loncha precisa Consistencia Calibre

Simplificacin
Color & Sabor
Produccin
 Fibrosa. Cmo podemos ayudarles?

Ajuste adherencia - pelado

Optimizar plisado

Materiales listos para embutir

Diversificacin
Fibrosa. Ajuste adherencia - pelado
Viscofan ha desarrollado la tecnologa T-shirr Max
para lograr ms pies por stick

# 4SD (73mm) #11 (145mm)

Hasta 122 metros (400)
 Fibrosa. Diversificacin
Productos valor agregado
Smok-E Caramelo Roast-E
 Fibrosa. Diversificacin

El Mercado pide productos

diferentes
pero a Produccin le piden Kg/h
 Fibrosa. Diversificacin

Una receta Distintas tripas

Fibrosa. Diversificacin
Fibrosa. Aplicaciones en Espaa
Fibrosa. Aplicaciones en Espaa
Fibrosa. Aplicaciones en Italia
Fibrosa. Aplicaciones en Canad
Fibrosa. Aplicaciones en Alemania
Fibrosa. Aplicaciones en Espaa
Fibrosa. Aplicaciones en Italia
 Viscofan

-Historia y gama de productos

-Tripas celulosicas
-Tripas de colgeno
-Lmina de colgeno
-Tripas fibrosa
-Tripas plsticas
-Tripas colageno no comestible
Tripas Plsticas
 Plsticos. en el presente

Nuestra cartera global Presencia en el mercado

la completan las tripas de poliamidas en ms de 80 paises

Plantas de Produccin Gran Oferta

Europa (CZ) ms de 40 tipos de
Amrica del Norte (US, tripas y 1000
CA) combinaciones para
Amrica del Sur (BR) encajar cualquier
aplicacin del mercado
Abastecemos tripa de plstico para los fabricantes de:
Carne procesada
Pescados y mariscos
Queso y productos lcteos
 Plsticos. Nuestra lnea de Productos

Monocapa Multicapa

Nuevo!
Lnea Hot dog Ahumado Bolsas
Clsica Permeable Forma Forma de Impregnada
Skin-On redonda molde retractiles para
carne s

Tripan Betan SL Betan-SP SH-Series

F2/-KD NG3 BTC
Betan V-Smoke F10 M-Series
Optan
 Plsticos. Monocapa Lnea clsica. Tripan

APLICACIONES
Queso caliente relleno
Carpaccio no-cocinado
Carne congelada
Gelatinas
Demanda de aplicaciones para cocinar y pelar para el
corte/ corte en dados
Forma D para jamones
 Plsticos. Monocapa Lnea clsica. Betan

APLICACIONES
Tipos cocinados de bolonia: porciones de 400-600g
Sopas, mantequilla, queso, comida de conveniencia
Carne picada congelada
Embutido de higado
Porciones en rebanadas para paquetes de conveniencia
Plsticos. Monolayer Hot-Dog

APLICACIONES
Aplicaciones en no ahumado 14-40 mm
Frankfurtes con piel
Tipos de Chorizo
Salchichas de queso
Cocktails
 Plsticos. Monocapa. Humom permeable

APLICACIONES

Cualquiera que requiera transferencia

de humo pero con
Menos perdida de peso que una tripa
altamente permeable
Queso ahumado
Teewurst
Salami ahumado y cocinado
Plsticos. Multicapas para aumentar la vida comercial

APLICACIONES

Cualquier aplicacin cocida

Mortadela altos calibres
Comida para mascotas
Mortadela para Deli
Plsticos. Multicapa para aplicaciones con forma de molde:
Jamn
 Plsticos. Multicapa impregnada.
Tripa con Barrera de Transferencia (BTC)

Tripa plstica transfiere el humo, color y/o sabor

durante el proceso de cocinado

barrera

jamn

Posible ajuste de la barrera en funcin de la

estructura de la tripa plstica.
Plsticos. Tripa con Barrera de transferencia
La diferencia del fabricante
 Viscofan

-Historia y gama de productos

-Tripas celulosicas
-Tripas de colgeno
-Lamina de colgeno
-Tripas fibrosas
-Tripas plsticas
-Tripas colgeno no comestible
Tripas de colgeno no
comestible
Colgeno no comestible. Naturin
Recto
Procesado
(cocido)

Recto. Seco
Colgeno no comestible. Naturin
Curvado
Procesado
(cocido)
Curvado. Seco
RESUMEN

El Grupo Viscofan est bien

posicionado para hacer frente
a todos los desafos que nos
presenten nuestros clientes
en la bsqueda por un
producto de alta calidad y
eficiencia.
Gracias por su atencin.