BREVE RESEA

El hombre comenz a domesticar

animales en todas las zonas de la
tierra, empezando con los
herbvoros para que pudieran
satisfacer sus necesidades de
leche, carne, vestido , etc.
Adems eran menos peligrosos y
mas fciles de manejar que los
animales carnvoros.
 Donde hoy en da , se
utilizan los mismos
animales de entonces para
la produccin de leche.
 LECHE DE VACA

La leche es el nico alimento de los

animales mamferos durante el
primer periodo de sus vidas
Provee de energa y materiales
estructurales y fundamentales para
su crecimiento.
Contiene anticuerpos que protegen
al mamfero cachorro contra las
infecciones.
 La novilla es cubierta( de
forma natural o por
inseminacion artificial)
antes de los dos aos de
edad.
El periodo de gestacion es
de 9 meses.
Tras el parto la vaca da
leche durante 10 meses.
1-2 meses tras el parto la
vaca sera de nuevo
preada.
Despues de haber tenido
unos concos partos, la
vaca generalmente sera
sacrificada.
SECRECION DE LECHE

La leche es segregada en la ubre de la vaca,

que es un organo semiesferico dividido en
dos mitades, izquierda y derecho. Cada
mitad esta dividida en cuartos por un
pliegue transversal poco profundo.
La leche esta compuesta de
tejido glandular que contiene
celulas productoras de leche y
esta encaja en un tejido
muscular que da cohedsion al
cuerpo de la ubre y lo protege
contra posibles daos y
golpes.

Las clulas que realmente producen

la leche se encuentran situadas en
las paredes internas de los alveolos
( diminutas vejigas contenidas en el
tejido glandular).
 Toda la ubre esta irrigada de vasos
sanguneos y linfticos. Estos
aportan sangre rica en nutrientes
desde el corazn hasta la ubre,
donde es distribuida por capilares
que rodean a los alveolos .De este
mido las clulas productoras de
leche son alimentadas con
nutrientes necesarios para la
secrecin de la leche.
EL CICLO DE LACTACION
La secrecin comienza poco antes
del parto , de modo que el ternero
pueda alimentarse al nacer.
La vaca continua dando leche
durante unos 300 das ( periodo de
lactancia).
Luego de unos dos meses, la vaca
puede ser cubierta otra vez.