Los alimentos

en la
nutricin

AXEL ,BRIAN
Ovalo nutricional
 Clasificacin
CLASIFICACIN. Los alimentos se pueden clasificar en los siguientes grupos:

1.- LECHE Y DERIVADOS.

La leche de vaca es uno de los alimentos ms completos ya que en su composicin entran prcticamente todos
los nutrientes.

2.- CARNE, PESCADO Y HUEVOS ( PROTENAS ).

Todos estos alimentos son ricos en protenas
Los distintos tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo
parecido. As un huevo contiene 6 gramos de protenas que es el contenido proteico de 30 gramos de carne.
En la dieta mediterrnea se consume ms el pescado que la carne.

3.- CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS (HIDRATOS DE CARBONO ).

Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de almidn y protenas. Son aconsejables excepto en el
caso de obesidad. Los cereales integrales contienen adems celulosa que facilita el trnsito intestinal y vitamina B1.
Las legumbres son nutritivamente parecidas a los cereales pero contienen ms hierro y protenas. La cantidad de nutrientes
de las patatas es inferior.

4.- FRUTAS Y VERDURAS.

Son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales. Las frutas contienen gran cantidad de vitaminas y muchas de ellas
aportan pectina, otra fibra vegetal til para el organismo.
Debe tomarse fruta una o dos veces al da. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman
hervidas como fritas.