Universidad de Carabobo

Facultad de Ciencias de la Salud

Escuela de Medicina Dr. Witremundo Torrealba
Campus La Morita

Univ.
Univ.
Univ.
Univ.

Jos Rojas.
Kelvin Rojas.
Ismar Romero.
Victor Rojas.

ENZIMA
S
Mayo, 2013

Teora de las colisiones

Las reacciones qumicas tienen lugar
a travs de una colisin entre
partculas

Quelas molculas posean

suficiente energa cintica

Queel choque se verifique con

una orientacin adecuada

Estado de transicin de una

reaccin qumica
Se define como el estado que
corresponde al mximo de energa a lo
largo de la reaccin

E+ R-L = E-R + L
Debilitan los antiguos
enlaces y se empiezan a
formar los nuevos.

E+

E..R..L

R-L

E..R..L

E-R+

http://e-ducativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio//4750/4849/html/21_el_estado_de_transicin.html

La diferencia entre la energa de los reactivos y la del estado de

transicin recibe el nombre deenerga libre de activacin
Barrera energtica que debe superarse para que la reaccin
tenga lugar

Factores que afectan la velocidad

de una reaccin qumica
Temperatura

Catalizador

Mayor temperatura, mayor

energa cintica y aumento
la frecuencia de colisiones

Sustancia que se combina de

un modo transitorio con los
reactivos de manera que stos
alcanzan
un
estado
de
transicin de menor energa
de activacin

http://www.bionova.org.es/biocast/tema14.htm

Caractersticas de las enzimas

Estructura de las
enzimas
Simples
conjugadas
Se unen al sustrato
por interacciones no
covalentes
Actan en condiciones
especificas

http://4.bp.blogspot.com/-Xu8Sw2Cl3tw/TstL-M
4G9cI/AAAAAAAAAfQ/uc5T1JCDDhM/s400/holoenzim
a3.png

http://www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar/
contratapa/aprendiendo/capitulo18_file
s/image003.jpg

http://

http://2.bp.blogspot.com/-Z
SyUz_V74Ng/T3Wq2LcoWDI/AAAA
AAAAA-k/Q21VT6QaL_w/s320/es
cala+ph.png

Caractersticas de las enzimas

Estn

ubicadas
Intracelular

http://upload.wikimedia.org/wikipedia
/commons/thumb/3/3e/Animal_mitochondr
ion_diagram_es.svg/572pxAnimal_mitoch
ondrion_diagram_es.svg.png

A nivel del organismos

http://www.medic.ula.ve/histologia/anex
os/celulavirtual/imagenes/citoplasma/li
sosomas/lisosoma1.jpg

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/im
http://saludpasion.com/wp-content/20
ages/liver.jpg
10/06/cor.jpg

Caractersticas de las enzimas

Sitio

activo
http://
quimica.laguia2000.com/wp-content/
uploads/2010/10/SITIO2.jpg

Especificidad
Absoluta:

llave- cerradura
Relativa: Ajuste inducido
De funcin: accin cataltica
http://3.bp.blogspot.com/_D5Y1cJ2YClA
/TKfvou3dsqI/AAAAAAAAAC8/ODvakW-T7J0/
s1600/2457_201.jpg

Caractersticas de las enzimas

Aceleran la reaccin
No se modifican en el proceso
No modifican la constante de equilibrio ni la
variacin de energa libre

http://www.madrimasd.org/blogs/universo/w
p-content/blogs.dir/42/files/163/o_Reacci
on%20enzimatica.jpg

Poder Cataltico

http://biorreactores.tripod.com/Image30.gif

Las enzimas como

catalizadores

Todas las reacciones qumicas tienen lugar porque cierta

fraccin de la poblacin de molculas reactantes poseen la
suficiente energa como para alcanzar un estado activado.

Energa
libre
de
activacin
es
la
cantidad de energa
necesaria para llevar
todas las molculas
de
un
mol
de
sustancia,
a
una
temperatura
determinada,
al
estado de transicin.

1)
2)

Existen dos mtodos generales mediante

los cuales puede acelerarse la velocidad
de una reaccin qumica:
Elevacin de la temperatura.
Utilizar un catalizador.
Se combina con los
reactantes
de
modo
transitorio activndolos,
produciendo un estado
de transicin de menor
energa
que
en
la
reaccin no catalizada.
Una vez formados los
productos el catalizador
queda libre, y puede ser
de nuevo utilizado.

Su alto poder cataltico se debe

en parte a su alta especificidad
por los sustratos, la cul puede
ser absoluta para un nico
sustrato
o
relativa,
cuando
permite
la
reaccin
de
compuestos diferentes pero con
una estructura similar

Las enzimas pueden

saturarse por sustrato
y tienen capacidad
para
regular
su
actividad.

Naturaleza de las enzimas

a)

El anlisis de las enzimas

obtenidas en forma ms pura,
cristalizada, demuestra que
son protenas.

b) Las enzimas son inactivadas a

altas temperaturas. por ejemplo
el Q10 de la mayora de las
reacciones qumicas es de 2 a 3,
y, en el caso de las enzimas, a
temperaturas
elevadas,
alrededor de 60 a 70 C, la
actividad neta aumenta, como
sucede con la velocidad de la
desnaturalizacin trmica de las
protenas.

c) Las enzimas son activadas en

una zona muy restringida de pH,
y presenta un punto ptimo de
pH donde su actividad es mayor.

d) Todos los agentes que

desnaturalizan
a
las
protenas tambin destruyen
o inactivan a las enzimas.
e)
Los
problemas
de
solubilidad y de precipitacin
son comunes a las protenas
y las enzimas.

Ribozima
Son molculas de ARN que
tienen la capacidad de actuar
como catalizadores.
La actividad de las
ribozimas
combina
transesterificacin
e
hidrlisis de un enlace
fosfodister.
Es posible modificar
estas molculas, por lo
que representan una
potente herramienta
biotecnolgica para
degradar RNA
especficos.

Efecto del pH sobre la actividad

enzimtica

Segn el pH del medio, estos grupos

pueden tener carga elctrica positiva,
negativa o neutra. pH ptimo.

La mayora de los enzimas son

muy sensibles a los cambios de
pH. la pepsina gstrica tiene un
pH ptimo de 2, la ureasa lo
tiene a pH 7 y la arginasa lo
tiene a pH 10.

Efecto de la temperatura sobre la actividad

enzimtica

En general, los aumentos de

temperatura aceleran las
reacciones qumicas.

La temperatura a la
cual
la
actividad
cataltica es mxima
se llama temperatura
ptima.

Especificidad Enzimtica
Las enzimas son especificas para:
a)el sustrato
b)la reaccin

Se refiere a la capacidad de un enzima en

discriminar entre un sustrato y una molcula
competitiva

Especificidad absoluta para el

sustrato

L-glutamico deshidrogenasa -> Glutamato

La enzima solo puede

actuar sobre un tipo de
sustrato

Especificidad relativa para el

sustrato

La
L-aminocido
oxidasa,
por
ejemplo, puede catalizar la oxidacin
de diferentes aminocidos de la serie
L

Acta sobre sustratos con estructuras

muy similares

Especificidad de
accin/reaccin
La enzima solo cataliza una de las
posibles reacciones que puede
seguir un sustrato
Glutamato a:
Glutamina (Fijacin
de amoniaco)

Glutamina
sintetasa

GABA
(Descarboxilacin)

Glutamato
Descarboxilasa

Alfacetoglutarato

Glutamato
Deshidrogenasa

Estereoespecificidad
enzimtica

Las enzimas tienen especificidad

ptica, por lo tanto son especficas
para ismeros pticos L o D
www.bioquimicaqui11601.ucv.cl

Enzimas en el rea clnica

Paciente intoxicado
con metanol

Tratamiento con
etanol

Favorece oxidacin
del etanol sobre el
metanol

NO formaldehdo y
acido frmico

Especificidad enzimtica
Depende de las caractersticas
delsitio o centro activo
Especificidad al Sustrato y
Reaccin

Centro activo:

Regin del enzima que se une al

sustrato y donde se realiza la catlisis

Es un bolsillo o hendidura tridimensional compuesto por residuos de

aminocidos de diferentes partes de la molcula que producen un
Microambiente especfico.

Es relativamente pequeo en comparacin con el volumen total del

enzima.

Los sustratos se unen mediante mltiples interacciones dbiles. Las

interacciones proveen dela energa necesaria para reducir la energa de
activacin.
Proporciona la especificidad al enzima.

Complejo Enzima - Sustrato

v=

Ecuacin de
Michaelis-Menten

http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/enzimas/

Complejo Enzima - Sustrato

E+S

Complejo
ES

E+P

HEXOQUINASA
D-Glucosa: Km 5.10

-5

mol/L
-4

D-Fructosa: Km 14.10 mol/L

Hiptesis modelo Llave-Cerradura

(Fischer 1894)

Hiptesis modelo Acoplamiento Inducido

(Koshland 1958)

No le pongas excusas a lo que no

puedes terminar. Enfcate en todas
las razones por lo que debes hacer
que suceda. Ralph Mars Tou

Hospital Cardiolgico infantil Latinoamericano

Dr. Gilberto Rodrguez Ochoa
Caracas - Venezuela