Vitivinicultura chilena

Integrantes:
vKaren Johana Beltran
vYuly Ximena Cifuentes
GRUPO:13
Introduccion

el tema de investigación, vitivinicultura chilena,

tiene por objeto, en primer lugar, abarcar el
proceso de producción de los vinos chilenos,
cuales son las principales aéreas vinícolas,
además de determinar los aspectos generales y
relevantes de la historias de la vitivinicultura
chilena , nos enfocaremos en la elaboración y
clasificación de los vinos y las condiciones
climáticas y agrícolas necesarias para que este
proceso sea exitoso, la metodología utilizada
para dicha investigación será totalmente objetiva
.
Justificacion

Este trabajo fue hecho con fines

académicos, al mismo tiempo la elaboración
del mismo, aporta conocimientos relevantes
de la vitivinicultura chilena y su auge y
aceptación en Colombia. Para esto es
importante conocer los tipos de vinos, las
cepas, el clima, el suelo, y los valles en
los cuales se lleva a cabo el proceso de
producción y elaboración de estos.
Objetivos:
OBJETIVO GENERAL
Conocer aspectos imprescindibles de la historia de la
vitivinicultura chilena, así como el proceso de la
elaboración de los vinos, su clasificación y los valles mas
importantes y determinar cual es el vino chileno mas
consumido en Bogotá y el auge de los demás vinos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
-Aprender de la vitivinicultura chilena y saber el grado de
consumismo de los colombianos respecto a los vinos
chilenos.
-determinar los tipos de vinos y su proceso de elaboración
-listar los valles y viñas mas importantes de chile así
como los precios de los vinos mas consumidos
 historia
Primeras
plantaciones
y primeros
vinicultores

Grandes
Importaciones, vinos finos
exportaciones y
consecuencias de
la 2da guerra mundial
Vino y
cerveza
Inicio de una
Nueva etapa

Influencia
extrajera
 Áreas
Proceso de vinícolas
producción

Tipos de
vinos Valles
Cepas
plantadas
Viñas
Blanco
Suelo y relieve
Comercialización
del vino
Tinto
Proceso de
elaboración Precios
en Bogotá
Rosse

Crianza y
envejecimiento Comparación
de los vinos entre los mejores
vinos
 TUVO UN GRAN
DESENSO CUANDO
COMPITIO CON LA
CERVEZA, GASEOSA,
CAFÉ Y LACTEOS

FAMA MUNDIAL DE PRIMERAS

ALGUNAS ZONAS
PRODUCTORAS
VITIVINICULTURA FERMENTACIONES
TERMOCONTRALADAS
DE VINOS: MUNDIAL EN EL CASO DE
•VALLE DE NAPA LOS VINOS
EN CALIFORNIA BLANCOS
•VALLE CHILENO
DE CASABLANCA

NORTE AMÉRICA
IMPLEMENTO EL USO
DE VINOS COMO
APERITIVO, AUMENTO LA
CLASIFICADOS DEMANDA DE VINOS
SEGÚN SUS Y EL DESARROLLO
VARIEDADES DE DE ZONAS
ORIGEN. PRODUCTIVAS
 Hasta 1970 chile solo exportaba el 1 % del
total
de su producción

Se volvió famosa en el término de

la segunda guerra mundial
CHILE NUEVO PAIS
PRODUCTOR DE VINO ,
entre otros como
estados unidos ,
Australia , nueva
VITIVINICULTURA Zelanda
y Sudáfrica .
CHILENA
Esto
hizo que

RENOV ARSE PARA Tuviera

ENFRENTAR NUEVOS LA INDUSTRIA EUROPEA
RETOS que EN PARTICULAR LA FRANCESA
 VINO Y LA CERVEZA EN CHILE

EL VINO Tiene un descenso por la fuerte

CHILENO disminución del mercado interno
del vino.

Descenso de 42.7 litros en

Remplazado por la 1980 a 15.8 en 1995, y a un
cerveza y por el pisco mínimo de 13.1 en 1997.
(aguardiente de agua).

Descenso del precio del vino

chileno en el resto del mundo.
En cambio la cerveza aumento
de un 16.5 l en 1885 a 27 l en
el 2001.y el pisco que
ascendió de 1.5 l en 1885 a
2.65 en 2001. Aumento un poco en el
2001, tuvo un registro de
14.3
CHILENOS MAS VENDIDOS EN COLOMBIA

MAIPO RESERVA TINTO MAIPO TINTO

O BLANCO O BLANCO

TIENE UN PRECIO MODICO PARA

SER VINO CHILENO
 Vino chileno Competencia de Vino argentino

Más vendido en Bogotá Segundo Más vendido en Bogo

 Fue posible gracias a la
acumulación de conocimientos,
GRANDES VINOS mejoras tecnológicas y
experiencia acumulada en los
FINOS años 80 que permitieron la
obtención de vinos de alta
calidad en chile.

GRACIAS

A ciertas viñas a crear OBLIGARON

A la progresiva
vinos de calidad superior aceptación de los vinos
orientados al mercado chilenos en el mercado
internacional. externo.
• Creación
•Almaviva Dio paso
Del vino
•Casa lapostolle Don
•Concha y toro
•Montes
A la
melchor

Dio paso
a la

Paso a ser parte de los

Creación del vino grandes vinos finos
Closs apalta chilenos.
 PROCESO DE PRODUCCION Y
ELABORACION DEL VINO
Cepas plantadas en chile
A partir de
•Chardonnay mediados
Cepas •Sauvignon de marzo
tintas •blanc hasta
Vendimias finales de
•Riesling
•Chenin blanc abril.
•Moscatel

•Cabernet A partir de
sauvignon la ultima
Cepas •Merlot semana
blancas •Carménère Vendimias de febrero
•Syrah hasta
•Pinot noir mediados
•Malbec de marzo.
•Carignan
PROCESO DE PRODUCCION Y
ELABORACION DEL VINO
VINOS BLANCOS

VINOS TINTOS

VINO ROSSE
Crianza y envejecimiento de los
vinos

Para el consumo de los vinos que se someten a

crianza se someten a una serie de degustaciones,
mezclas y análisis que sirven para prever posibles
resultados posteriores. El vino que se va a someter a
envejecimiento suele ser áspero, agresivo al paladar
y con color intenso y vivo, aspectos que poco a poco
se irán puliendo y refinando conforme se van
completando los períodos de crianza.
Areas vinicolas

Chile posee todas las condiciones de tierra

y clima ideales para el cultivo de la vid, y
las viñas que produce están tremendamente
marcadas por las características varietales.
El viñedo chileno es el único en el mundo
que en su totalidad está plantado sin
injertar, ya que las barreras naturales y
las condiciones climáticas impidieron el
desarrollo de la filoxera.
Valles Y viñas
Chile es un país prolífico en valles y viñas. Dentro
de los valles mas importantes encontramos el
valle de Casablanca conocido por sus vinos
blancos de calidad y el de Colchagua, reconocido
por sus tintos de calidad.
Las variedades más cultivadas son Cabernet
Sauvignon con más del 40%, Merlot con 15% y
luego Sauvignon Blanc con 9%
En cuanto a las viñas las más importantes son
Concha y Toro, Santa Rita y San Pedro las que
concentran la producción y las ganancias.
Gracias!!!!!!