RAZAS PORCINAS

- Criollas colombianas.
- Europeas
- Norteamericanas
- Asiticas
- Lneas

Conceptos
-

Prolificidad.
Fertilidad.
Precocidad
Rusticidad
Habilidad materna
Conversin
Lnea materna
Lnea paterna

Cifras
PARAMETRO

BAJO

MEDIO

ALTO

Peso Nacimiento

< 1.0 kg

1.2 1.4 kg

> 1.6 kg

Peso Destete 21 das

< 5.5 kg

5.8 6.5 kg

> 6.6 kg

< 10

11 - 13

> 14

<9

10 - 12

> 12

Lechones Nacidos
Totales
Lechones
Destetos

RAZAS CRIOLLAS COLOMBIANAS

CASCO DE MULA
-

Llanos orientales y piedemonte llanero.

Tamao mediano.
Casco fundido (ms resistente a la fiebre aftosa).
Animales policromos (capas negras y coloradas).
Bajo peso al nacimiento (920 gr)
Aceptable peso al destete (5.75 kg)
Bajo nmero de destetos (6.47)

SAN PEDREO
Viejo Caldas y Antioquia
Norte y oriente clima fro ( 12 - 17C).
Tamao mediano y tipo grasa.
Color negro.
Mucho pelo.
Extremidades finas y cortas.
Bajo peso nacimiento (1160 gr)
Aceptable peso al destete (5.11 kg)
Bajo nmero de destetos (7.05)

ZUNGO
Costa Atlntica y Crdoba.
Color negro.
Poco pelo.
Piel arrugada.
Extremidades finas y cortas.
Rstico y resistente
Dos tipos de cerdo zungo:
+ Choncho, redondeado y pequeo
+ Mediano, rectangular.
- Bajo peso al nacimiento (840 gr)
- Buen peso al destete (6.61 kg)
- Bajo nmero de destetos (5.80)

E
RG
A
L

YO

RAZAS
EUROPEAS
E

R
HI
S
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M

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R
ND
LA

LANDRACE BELGA
-

Color blanco y animales muy largos.

Prolficos (12 lechones al nacimiento con un buen peso).
Buena fertilidad y buena produccin de leche.
Raza verstil (puros, lnea materna y lnea paterna).
Tipo magro (poca acumulacin de grasa)
Alta tendencia a PSE.

LARGE WHITE
-

Color blanco y animales de gran tamao.

Buena fertilidad y excelente habilidad materna.
Lnea materna (usada para cruces con otras razas).
Alta rusticidad.
Baja calidad de la canal y alta acumulacin de grasa.
Baja tendencia a PSE.

YORKSHIRE
-

Color blanco.
Lnea materna (excelente habilidad)
Alta rusticidad.
Alta calidad de la canal.
Baja tendencia a PSE.
Buena conversin.

PIETRAIN
- Color blanco con manchas negras.
- Baja fertilidad y prolificidad (baja cantidad de lechones por cerda
ao).
- Lnea paterna (usada para mejorar calidad de la canal).
- Mala conversin.
- Alta calidad de la canal (alto porcentaje piezas de gran valor).
- Alta tendencia a PSE (gen halotano).

IBRICO
- Piel negra o rojiza.
- Baja fertilidad y prolificidad (baja cantidad de lechones por cerda
ao).
- Mala conversin.
- Alta calidad de la carne (grasa intramuscular).
- Alimentacin mixta (pastoreo y concentrados).
- Importancia por la produccin de productos elaborados.

BERKSHIRE
-

De coloracin negra con patas, hocico y terminacin cola blancas.

Baja prolificidad (7 10 animales por camada).
Poca habilidad materna.
Alta rusticidad.
Alta precocidad.
Excelente calidad de la carne.

TAMWORTH
-

Coloracin rojiza.
Buena habilidad materna.
Escasos ndices productivos y reproductivos.
Cerdo tipo magro y de gran calidad de tocino.
Buena para pastoreo.
Buena rusticidad.

LARGE BLACK
-

Color negro.
Buena fertilidad y prolificidad (10 12 lechones).
Buena habilidad materna.
Buena produccin de tocino y carne (en contra el color oscuro de la
piel).
- Rstico.
- Bueno para pastoreo.

MANGALICA
-

Color amarillo, negro y rojo.

Baja prolificidad (5 -7 lechones por parto).
Adaptado para todo tipo de clima.
Crecimiento lento
Alta rusticidad.
Excelente para pastoreo.

RAZAS NORTEAMERICANAS

DUROC

CHESTER
WHITE

POLAND
CHINA

HAMPSHIRE

DUROC JERSEY
-

Coloracin rojiza.
Poca habilidad materna y prolificidad (10 lechones por parto).
Lnea paterna.
Buena calidad de carne
Alta rusticidad.
Buena conversin.

HAMPSHIRE
-

Color negro con franja blanca que rodea el cuerpo y miembros anteriores.
Aceptable habilidad materna y buena prolificidad (12 lechones por parto).
Alta rusticidad.
Crecimiento rpido pero una alta conversin alimenticia.
Buena calidad de la carne, alto % de magro y poca grasa.
Lnea paterna, pero tambin puede usarse como lnea materna.

POLAND CHINA
-

Negros con patas, hocico y cola final blancas, o con manchas blancas.
Baja habilidad materna y prolificidad (8-10 lechones por parto).
Alta rusticidad.
Excelente adaptabilidad.
Alto porcentaje de carne magra.
Lnea paterna.

CHESTER WHITE
- Color blanco.
- Aceptable habilidad materna y prolificidad (9 11 lechones por
parto).
- Alta rusticidad.
- Lnea materna.
- Crecimiento lento (tiende a acumular grasa).
- Buen comportamiento en pastoreo.

RAZAS ASITICAS
MEISHAN

JINHUA

VIETNAMITA

MEISHAN
- Color negro y orejas grandes.
- Precocidad sexual excepcional (pubertad 2.5 3 meses edad)
- Buena habilidad materna y excelente prolificidad (16 lechones por
parto).
- Lnea materna.
- Crecimiento lento (grasa dorsal 2.5 cm).
- Bajo rendimiento en canal (66.8%).

JINHUA
-

Cuerpo blanco, cabeza y cola negras.

Buena precocidad sexual (3 4 meses edad).
buena prolificidad (14 lechones por parto).
Buena calidad de la carne (jamn jinhua).

VIETNAMESE POTBELLY
- Raza enana.
- Coloracin vara desde negro slido a blanco, con manchas en el
medio.
- Termina crecimiento a los 5 aos de edad.
- Peso promedio 45 kg.
- Gran mercado como mascota.
- Viven hasta los 17 aos

LINEAS COMERCIALES
- Distintos intereses de mejoramiento segn el eslabn de la
cadena.
- Se requieren tipos genticos especficos segn el inters.
- Qu se hace?
+ Se usan animales cruzados.
- Cmo se hace?
+ Primero: seleccin de lneas
+ Segundo: cruzamiento entre lneas
- Lnea paterna.
+ Caracteres de crecimiento (velocidad y % de magro)
- Lnea materna.
+ Caracteres reproductivos (tamao de camada y habilidad
materna)

HEREDABILIDADDE CARACTERES
-Poco heredables: tamao camada, peso al destete.
-Medianamente heredables: edad a la pubertad, tasa de
ovulacin, crecimiento, ndice de conversin.
espesortocinodorsal,%magro,
%
piezas
-Heredables:
nobles, contenido grasa intramuscular.
A mayor heredabilidad ms fcil de mejorar.
A menor heredabilidad
ambientales.

mayor

influencia

de

factores

PIC (Contegral Finca)

- Macho 410:
+ Alto rendimiento en cortes primarios y % de magro.
+ Excelente velocidad de crecimiento y conversin Alimenticia.
+ Excelente calidad de carne.
- Macho 337:
+ Excelente Tasa de Crecimiento y Conversin Alimenticia.
+ menos das a mercado.
+ Alto rendimiento en canal y buena calidad de carne.

PIC
- Hembra Camborough 29:
+ Altamente prolfica
+ Excelente habilidad materna.
+ Eficiente conversin alimenticia.
+ Buena durabilidad.

TOPIGS (Cercaf)

- Macho TOP PI:

+ Alto % de magro.
+ Bajo ndice de conversin alimenticia.
+ Libre de estrs.
- Macho TALENT:
+ Excelente Tasa de Crecimiento y Conversin Alimenticia.
+ Descendencia uniforme y rstica.
+ Alto rendimiento en canal y excelente calidad de carne.

TOPIGS
- Macho TRAXX:
+ Crecimiento sostenido hasta los 135 kg.
+ Adecuado ndice de conversin alimenticia para pesos elevados.
+ Conformacin y % de magro elevados para canales pesadas.
- Hembra TOPIGS 40:
+ Alta Rusticidad y alto consumo de alimento.
+ Intervalo destete servicio corto y celo muy evidente.
+ Excelente fertilidad y alta prolificidad (13 nacidos vivos por camada)

CHOICE GENETICS (Solla)

- Macho EXM:
+ Excelente eficiencia alimenticia.
+ Excelente rendimiento en canal y calidad de carne.
+ Alta ganancia diaria de peso.
- Hembra SUPER MOM 52:
+ Alta prolificidad y habilidad materna.
+ Alta longevidad.
+ Rstica y dcil.

HYPOR (Italcol)
- MAXTER:
+ Alta eficiencia alimenticia y ganancia de peso.
+ Alto % de magro y gran calidad de la carne (gen halotano negativo).
+ Mayor uniformidad en la descendencia.
- LIBRA:
+ Gran capacidad materna y excelente prolificidad.
+ Rstica, dcil y duradera.
+ madurez temprana e intervalo destete servicio corto.