BANANO ORGNICO

INTRODUCCIN
Desde mediados del siglo XX, poca en la que se inici el cultivo
del banano. A partir de esos aos se introdujo material de diversos
orgenes (presumiblemente de Brasil y Paraguay) que posibilitaron
la Implantacin de otros cultivares. Sin embargo, la tipificacin de
estas plantas es reducida puesto que no estn perfectamente
estudiadas y diferenciadas.
De igual manera es un producto obligado en la dieta diaria de los
productores y sus familias, come fuente de energa. Para el cultivo
del pltano se requieren 56 jornales ha/ao, lo que garantiza la
generacin de gran calidad de mano de obra no calificada.
Nutricionalmente el pltano es una fruta rica carbohidratos y
minerales.
En el presente trabajo usted tendr la oportunidad de conocer
ms sobre las tecnologas de produccin, cosecha, pos cosecha y
comercializacin con un enfoque empresarial, lo que le permitir
ser competitivo.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
El uso del cable va permite facilitar a los
productores de
Banano Orgnico el proceso de dicho fruto, asimismo reducir
costos de produccin para ser ms competitivos y ampliar
mercados en el comercio de Banano Orgnico.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Demostrar su eficacia en reducir los daos de la calidad de la
fruta.
Evitar los daos ocasionados en la estructura esqueltica a los
asociados por el efecto de transporte de racimas a grandes
distancias desde la parcela hasta los centros de empaque.

JUSTIFICACIN
Los productores de Banano Orgnico del Valle
del Chira
actualmente transportan las racimas
desde el campo hasta los centros de Empaque
sobre el hombro lo cual con el tiempo ocasiona
lesiones
msculo esqueltica, debido al
sobreesfuerzo y la posicin inclinada que debe
adoptar el obrero para el transporte de la fruta.
Con la instalacin del cable va ose espera un
incremento de 300% en la produccin de cada
centro de Empaque, disminuyendo los costos de
produccin por el ahorro de mano de Obra en el
transporte de racimas.

DESCRIPCIN DEL PROCESO PARA LA

INSTALACIN DEL CABLE VA
Se trata de un cable a una altura de dos metros que sirve para
transportar los racimos desde la parcela hasta la empacadora sin que
estos se daen en el traslado.

Su instalacin requiere 02 metros de ancho y en algunos tramos es

necesario que el productor renuncie a este espacio para que el cable
sea continuo hasta la empacadora.
La distancia entre un cable y otro es de 100 metros para que el
arrumador tenga que transportar como mximo 50 metros el racimo:
En la actualidad llegan a recorrer hasta 1050 metros.
Construccin de compuertas, corte y soldadura de canal en U donde
se suelda el cable va. Y bisagras para el giro del canal en U.

BENEFICIOS DEL CABLE VIA: UNA

TECNOLOGIA CONSOLIDADA
El cable va es una tecnologa novedosa en El
Per pero su rentabilidad est ms que
demostrada
en
pases
tradicionalmente
bananeros como Ecuador y Colombia, donde
llevan dcadas utilizndolo.
En El Per, las empresas exportadoras
planificaron
implementarlo
pero
se
encontraron con la negativa de los productores
a ceder parte de sus parcelas para instalarlo
puesto que no iban a recibir nada a cambio.

FUNCIONAMIENTO
Su funcionamiento es muy sencillo: Los
arrumadores transportan el racimo al cable en el
que est el garruchero y lo cuelgan con su ayuda
as como ahora lo cuelgan en la empacadora con
la ayuda del desmanador.
Cuando en el cable hay 30 racimos, el garruchero
comienza a tirar de l y traslada los 30 racimos a
la empacadora mientras que los arrumadores
siguen poniendo otros 30.

 Una vez que el garruchero llevo los racimos a la

empacadora, se impulsa para ser transportado
por el cable hasta donde se encuentran los
siguientes 30 racimos y los vuelve a trasladar
hasta la empacadora.

 Esta tecnologa modifica la estructura de

las cuadrillas considerablemente: Al llegar
ms del triple de fruta, hacen falta ms
trabajadores en la empacadora y estos no
tienen tiempos muertos porque todo el
tiempo hay fruta en la empacadora.
Las cuadrillas pasan a estar formadas por
33-34 personas en vez de las 26 actuales
pese a que disminuye el nmero de
arrumadores y la productividad por
trabajador se triplica al pasar de 280 cajas
diarias a 700 a 850 aproximadamente.

MANTENIMIENTO
Engrasado del cable en reas muy lluviosas es
conveniente engrasarlo cada dos semanas,
mientras que en zonas con baja pluviosidad
puede hacerse cada mes.
Las torres deben de nivelarse con frecuencia si el
terreno ha cedido por el peso de la carga o
exceso de humedad.
No debe permitirse el transporte de cargas
excesivas ms de los lmites permitidos

BENEFICIOS DIRECTOS
Disminucin del descarte en un 50%, lo que
aumenta la produccin y la exportacin en un
10% aumentando por tanto los ingresos de los
productores.
Ventaja competitiva de la asociacin respecto a
las empresas.
Mejora de la calidad del banano exportado.

BENEFICIOS INDIRECTOS PARA

APPBOSA
Aumento de produccin que disminuye los costes
fijos por caja.
Capacidad de procesar toda la fruta: Todos los
socios quieren que les corte la asociacin y en la
actualidad as lo hacemos.
Como consecuencia del aumento de su volumen
de cajas empacadas, se encontrara en capacidad
de exportar directamente y crear su propia
imagen de marca

BENEFICIOS INDIRECTOS PARA LAS

DEMAS ASOCIACIONES DEL VALLE
El cable va garantiza el xito de APPBOSA
en su proceso de cosecha y empaque lo
que valdr como incentivo para el resto de
asociaciones.
APPBOSA al lograr exportar sus 12
contenedores semanales, se encontrara en
condiciones de negociar con empresas que
actualmente no exportan desde El Per.

BENEFICIOS MEDIOAMBIENTALES
Menor consumo de agua por caja motivado
por el aumento de la productividad.
Menor consumo de gasolina al utilizar solo de
3 a 5 empacadoras.
Posibilidad de que APPBOSA se convierta en la
primera organizacin que deja de enviar las
aguas residuales al canal por tener menos
puntos de empaque.

BENEFICIOS PARA LOS TRABAJADORES Y

LOS AGRICULTORES
Una de las principales causas de los bajos
salarios del campo en Per es la baja
productividad de los trabajadores motivada en
gran parte por las deficientes tecnologas
empleadas.
La tecnificacin del campo aumentara la
productividad de los trabajadores y la asociacin
se encontrara en capacidad de retribuirlos con
mayores salarios a la vez que disminuye sus
costos.

CABLE VAS
Se aplica con xito este novedoso sistema
en sectores como banano, palma, flores,
papaya,
ganadera
estabulada
y
acuicultura, por ello es reconocida entre
las comercializadoras internacionales de
frutas.
As mismo tenemos todos los repuestos
necesarios para dar solucin inmediata a
las necesidades de mantenimiento y
reparacin.

CONCLUSIONES
El uso del cable va mejora de la calidad del banano exportado.

El cable va es una tecnologa novedosa en El Per pero su

rentabilidad
est
ms
que
demostrada
en
pases
tradicionalmente bananeros como Ecuador y Colombia, donde
llevan dcadas utilizndolo.
La rentabilidad actual del cultivo de banano es de 45%, con la
instalacin de cable va
el agricultor incrementara su
rentabilidad en 14% por lo que se espera una rentabilidad del
59% debido bsicamente al ahorro de mano de obra y al
disminucin del 10% de las prdidas por estropeo en el
transporte de la fruta desde la finca al centro de empaque

GRACIAS.