UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS - EPIP

Bioenergtica
Prof. Nestor Gomero Ostos

2014-B
1

Bioenergtica
Los organismos vivos existen gracias a que mantienen una
entrada continua de energa. Parte de ella es utilizada en las
funciones esenciales, como el mantenimiento, el crecimiento
y la reproduccin, y el resto se pierde en forma de calor.

Para la mayora de los organismos la fuente primaria de

energa es el sol. Las plantas y las bacterias fotosintticas
utilizan la energa solar para producir molculas orgnicas a
partir del CO2 (organismos auttrofos). Los animales obtienen
alimento mediante la ingesta de plantas o animales que a su
vez se alimentan de plantas (organismos hetertrofos).
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sol

CO2
H2O

C6H12O6

O2

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CO2 + H2O

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La energa obtenida de los nutrientes es almacenada en forma
de

enlaces

qumicos

ricos

en

energa,

en

molculas

transportadoras activadas como el ATP (trifosfato de adenosina)

que transporta grupos fosfatos ricos en energa, y el NADH

(nicotinamida adenina dinucletido) que transporta electrones ricos

en energa.

Estas mueven la energa desde reacciones que la liberan

mediante rotura de enlaces (catabolismo) hasta reacciones que la
necesitan para la biosntesis de nuevas molculas (anabolismo).
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ATP

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El ATP es usado como combustible en la mayora de los procesos celulares.

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Produccin de ATP
Las clulas animales producen ATP de dos formas:

La primera es mediante una serie de reacciones catalizadas por

enzimas en el citoplasma, llamada gluclisis.

La segunda tiene lugar en la mitocondria y utiliza la energa de

las molculas transportadoras (NADH) activadas para impulsar la
produccin de ATP.

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Las molculas de nutrientes son hidrolizadas en tres etapas para
producir ATP:

La primera es la rotura enzimtica de las molculas de los

alimentos a sus unidades monomricas, se le llama digestin.
Tiene lugar en el exterior de nuestras clulas del intestino
(digestion extracelular) y en el lisosoma (digestion intracelular).

En la segunda, los monmeros entran al citoplasma de la

clula donde son gradualmente oxidados. Se le conoce como
gluclisis.

La tercera etapa se lleva a cabo en la mitocondria, tanto en la

matriz, realizndose el ciclo del cido ctrico; como en la
membrana interna, desarrollndose la fosforilacin oxidativa
mediante la cadena de transportadores de electrones.
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Mitocondrias y Cloroplastos

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Mitocondria y cloroplasto

Organizacin intracelular:

Gluclisis

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Mitocondria y cloroplasto
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Fermentacin: respiracin anaerbica:

En ausencia de oxigeno el piruvato producido en la gluclisis

es transformado en alcohol etlico, producto de organismos
anaerobios como la levadura.

Cuando hay una insuficiencia de oxigeno, como en los msculos

esforzados, la oxidacin de la glucosa se convierte a lactato.

En ambas fermentaciones se restablece el NAD+ quedando listo

para realizar otra gluclisis.
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Mitocondrias y Cloroplastos

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Mitocondria y cloroplasto

Organizacin intracelular:

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Mitocondrias:
Se encuentran en todas las clulas eucariticas.
En ellas se realiza la mayor produccin de ATP de las clulas.
Estn constituidas de una membrana exterior, una interior, la
matriz y el espacio intermembranas.
Se localizan en todo el citoplasma celular y en clulas
especializadas se ubican en lugares estratgicos para
proporcionar ATP directamente donde se necesita (cels
musculares, espermatozoides).
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mitochondion

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Ciclo del cido ctrico
Se realiza en la matriz mitocondrial.
La reaccin del acetil CoA con el oxalacetato inicia el ciclo con la
produccin de citrato.
En cada vuelta del ciclo se producen dos de CO2 como productos

de desecho, ms 3 molculas de NADH, una de GTP y una de FADH2

El GTP est estrechamente relacionado con el ATP, la transferencia
de su grupo fosfato terminal al ADP produce una molcula de ATP en
cada vuelta.
La energa que se almacena en los electrones fcilmente
transferibles del NADH y del FADH2 ser utilizada posteriormente para
la produccin de ATP mediante el proceso de fosforilacin oxidativa.
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Ciclo del cido ctrico

Ciclo de Krebs

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Fosforilacin oxidativa:
La mayor parte del ATP producido en las clulas es por un
mecanismo de membrana en la mitocondria y en el cloroplasto.
Consiste en dos fases interrelacionadas, que se realizan por
complejos proteicos embebidos en la membrana.
Fase 1: los electrones (derivados del NADH y del FADH2) son
transferidos a lo largo de una serie de transportadores de electrones
denominados cadena de transporte de electrones- integrados en la
membrana. Estas transferencias de electrones liberan energa que
es utilizada para bombear protones (H+ derivados del agua) a travs
de la membrana y as generar un gradiente electroqumico de
protones.
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Mitocondria 2

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Organizacin intracelular:

Mitocondrias y Cloroplastos

Cadena de transporte de electrones

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mitocondria02

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Fosforilacin oxidativa:
Fase 2: los H+ fluyen a favor de su gradiente electroqumico, a
travs de un complejo proteico denominado ATP sintetasa, el
cual cataliza la sntesis (dependiente de energa) de ATP a partir
de ADP y Pi. Esta enzima ubicua acta como una turbina,
permitiendo que el gradiente de protones impulse la produccin
de ATP.
La interrelacin entre el transporte de electrones, el bombeo de
protones y la sntesis de ATP se le conoce como acoplamiento
quimiosmtico.
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Fosforilacin oxidativa:
El acoplamiento quimiosmtico es utilizado por la mayora de
los organismos vivos como fuente de produccin de ATP,
utilizando una gran variedad de sustancias diferentes como
fuente de electrones para activar la bomba de protones.
Los organismos aerbios utilizan la oxidacin de glucosa y
cidos grasos, los vegetales necesita de la energa luminosa
para producir los electrones y ciertas bacterias utilizan
compuestos inorgnicos como hidrogeno, hierro y sulfuro como
fuente de electrones.Todos reducen al oxigeno como aceptor de
los electrones formando agua como desecho.
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Cadena respiratoria
Lleva a cabo la fosforilacin oxidativa y est formada por 40 protenas,
de las cuales solo 15 estn directamente implicadas en el transporte de
electrones, las que estn agrupadas en 3 grandes complejos
enzimticos.
Los complejos respiratorios son: 1) el C. de la NADH deshidrogenasa,
2) el C.del citocromo b c1 y 3) el C. de la citocromo oxidasa.

Todos los complejos contienen en sus molculas iones metlicos y

otros grupos qumicos que forman una va para el paso de los electrones
a travs del complejo.
Cada uno de los complejos es una maquina proteica que bombea
protones a travs de la membrana mientras los electrones son
transferidos a su travs.

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Bioenergtica

Organizacin intracelular:

Mitocondrias y Cloroplastos
Transp electrones

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Sntesis de ATP:
El gradiente electroqumico de protones que se genera a travs de la
membrana mitocondrial interna es utilizado para impulsar la sntesis de
ATP.

El mecanismo de sntesis de ATP se genera por la enzima ATP

sintetasa. Esta genera una va hidroflica a travs de la membrana que
permite a los protones volver a favor de su gradiente electroqumico.
Los iones se abren paso por la ATP sintetasa y son utilizados para
impulsar la reaccin, energticamente desfavorable, entre el ADP y el Pi
produciendo ATP.
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Fotosntesis:
Es la serie de reacciones impulsadas por la luz que generan
molculas orgnicas a partir del CO2 atmosfrico.
Los organismos que realizan la fotosntesis se les conocen como
auttrofos y son las plantas, las algas y muchos tipos de bacterias
fotosintticas (cianobacterias).
Estos organismos utilizan los electrones del agua y la energa del sol
para convertir el CO2 atmosfrico en compuestos orgnicos.

Al romperse el agua se liberan grandes cantidades de O2 que es

utilizado en la respiracin animal.
La fotosntesis se realiza en los cloroplastos organelos especializados
en esta funcin.
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energa luminosa

6CO2 + 12H20

C6H12O6 + 6O2 + 6H20

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Cloroplastos:
Realizan sus interconversiones energticas por medio de gradientes
de protones (igual que lo hace la mitocondria).
Poseen una membrana plastidial externa, altamente permeable, una
membrana interna, un espacio intermembrana muy estrecho,
en
conjunto forman la envoltura del cloroplasto.
La membrana plastidial interna delimita el estroma, anlogo a la matriz
mitocondrial, contiene muchas enzimas metablicas.
Dentro del estroma se encuentran estructuras membranosas,
llamadas tilacoides, donde se encuentran los sistemas de captura de luz,
las cadenas de transporte de electrones y las ATPsintetasa; se agrupan
en estructuras de pilas de sacos que se comunican entre si, llamadas
granas.
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Las reacciones de la fotosntesis se pueden agrupar en dos categoras:

1. Reacciones fotosintticas de transferencia de electrones (Fase
lumnica o ftica):
La energa lumnica activa un electrn de la clorofila, permitindole
desplazarse a lo largo de una cadena de transporte de electrones de
la membrana tilacoidal.
La clorofila obtiene sus electrones del agua produciendo O2 como
producto final.
Durante el transporte de electrones se bombean H+ a travs de la
membrana tilacoidal y el gradiente electroqumico de H+ resultante
impulsa la sntesis de ATP en el estroma.
Por ltimo los electrones de alta energa son cedidos, junto con H+,
al NADP+ convirtindolo a NADPH.
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Bioenergtica

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Las reacciones de la fotosntesis se pueden agrupar en dos categoras:
2. Reacciones de fijacin del carbono (fase oscura o aftica):
el ATP y el NADPH producidos en la fase ftica, actan como
fuente de energa y de poder reductor, respectivamente, para impulsar
la conversin de CO2 a carbohidratos.
Las reacciones de fijacin del carbono inician en el estroma y se
continan en el citoplasma, produciendo sacarosa y otras molculas
orgnicas.
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Fase lumnica:
En la membrana tilacoidal las clorofilas que absorben luz estn situadas
en grandes complejos multiproteicos llamados fotosistemas.
Las molculas de clorofila que capturan los electrones excitados de la
luz forman la porcin antena del fotosistema.
Las clorofilas estn organizadas que pueden pasar la energa de
electrn excitado de una molcula a otra hasta llevarlo al centro
reaccin, un complejo proteico del fotosistema, donde se estimula
electrn del par especial de clorofilas, que lo enva a la cadena
transporte de electrones de la membrana tilacoidal va una quinona.
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un
de
un
de

Bioenergtica

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Fase lumnica:
Para fabricar compuestos orgnicos a partir de CO2 se necesita una
gran cantidad de ATP y poder reductor.
El poder reductor se obtiene fabricando NADPH a partir de NADP+,
utilizando la energa captada de la luz para transformar los electrones de
baja energa del agua en los electrones de alta energa del NADPH.
Para formar el ATP y el NADPH se necesitan dos fotones, el primero se

utiliza para el ATP y el segundo para el NADPH; para esto trabajan en

serie dos fotosistemas, el fotosistema II y el fotosistema I.

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Bioenergtica
Sntesis de ATP y NADPH en el cloroplasto:
La energa de la luz es absorbida inicialmente por el fotosistema II,
donde es utilizada para producir un electrn de alta energa que es
transferido, va una cadena de transporte de electrones, hacia el
segundo fotosistema, el fotosistema I.
Mientras viaja el electrn por la cadena de transporte de electrones,
el electrn impulsa una bomba de H+ de la membrana tilacoidal y crea
un gradiente de protones, donde una ATP sintetasa lo utiliza para
producir ATP en el estroma.
Cuando llega al fotosistema I el electrn ocupa un agujero que dej
cuando fue absorbido un segundo fotn por este fotosistema.
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Bioenergtica

Prof. Nestor Gomero Ostos

Bioenergtica
Sntesis de ATP y NADPH en el cloroplasto:
El fotosistma I acta a un nivel de energa mas elevado que el
fotosistema II.
El electrn utilizado del centro de reaccin del fotosistema I para
formar el NADPH, es remplazado por el dador de electrones de baja
energa que es el agua.
El fotosistema II escinde 2 molculas de agua y transfiere el O2 a
un grupo de tomos de manganeso que los retiene hasta que se han
utilizado los 4 tomos de H2, liberndolos a la atmsfera.
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A. Orozco-Barocio. 2005

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Light
harvesting

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Fijacin del carbono:
El CO2 de la atmsfera se combina con un derivado de un azcar
de 5 carbonos, la ribulosa 1,5-bifosfato,
y con agua dando lugar a dos
A. Orozco-Barocio. 2005
A. Orozco-Barocio. 2005
molculas de un compuesto de 3 carbonos, el 3-fosfoglicerato.
Esta reaccin esta catalizada en el estroma por una enzima llamada
ribulosa bifosfato carboxilasa.
Este ciclo, tambin llamado Ciclo de Calvin, consume 3 molculas
de ATP y dos de NADPH por cada molcula de CO2 transformada en
carbohidratos.
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A. Orozco-Barocio. 2005

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Organizacin intracelular:

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A. Orozco-Barocio. 2005

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