MEZCLAS

Definicin:
En qumica, una mezcla es una combinacin de
dos o mas sustancias en la cual no ocurre
transformacin de tipo qumico, es decir que no
ocurren reacciones qumicas, sino que las
sustancias participantes conservan su identidad y
propiedades.

A diferencia de los compuestos, una mezcla est
formada por la unin de sustancias en cantidades
variables y que no se encuentran qumicamente
combinadas. Por lo tanto, una mezcla no tiene un
conjunto de propiedades nicas, sino que cada una de
las sustancias constituyentes aporta al todo con sus
propiedades especficas.
Las mezclas estn compuestas por una sustancia, que
es el medio, en el que se encuentran una o ms
sustancias en menor proporcin.
El medio es tambin conocido como Fase Dispersante y
las sustancias que estn en el son conocidas como Fase
Dispersa.

TIPOS DE MEZCLAS
De acuerdo al tamao de las partculas de la fase
dispersa, las mezclas pueden ser homogneas o
heterogneas.
Mezclas Homogneas:
Son aquellas cuyos componentes no son identificables
a simple vista, es decir, se precisa una sola fase fsica.
Ejemplo:
El agua potable es una mezcla homognea de agua
(fase dispersante) y varias sales minerales (fase
dispersa). Sin embargo, no vemos las sales que estn
disueltas; solo observamos la fase liquida. Entre las
mezclas homogneas se distingue una de gran inters:
la solucin o disolucin qumica.

Mezclas Heterogneas:
Son aquellas cuyos componentes se pueden
distinguir a simple vista, aprecindose ms de
una fase qumica.
Ejemplo:
Agua con piedra, agua con aceite.

Caractersticas de la mezcla:
2 fases (difsico).
2 componentes (agua y aceite).
Sistema binario (existen dos componentes).

Las mezclas heterogneas se pueden agrupar en
emulsiones, suspensiones y coloides.

Emulsiones: Conformada por dos fases liquidas
inmiscibles. El dimetro de las partculas de la fase
dispersa es aproximadamente mayor menor o igual que
0.005mm.
Ejemplo: Agua y aceite, leche, mayonesa, etc.

Suspensiones: Conformada por una fase slida
insoluble en la fase dispersante lquida, por lo cual tiene
un aspecto opaco. Las partculas dispersas son
relativamente grandes.
Ejemplo: Arcilla, tinta china (negro de humo y agua),
pinturas al agua, cemento, etc.


Coloides o soles: Es un sistema heterogneo en
donde el sistema disperso puede ser observado a
travs de un ultramicroscopio, el tamao de las
partculas del sistema disperso est entre 10 y 1000 A.
Segn la afinidad de los coloides por la fase dispersante
se denomina: Liofilos si tienen afinidad y Liofobos si no
la tienen. Cuando el medio dispersante es el agua se
llaman Hidrfilos o Hidrfobos en caso contrario.
Una propiedad ptica de los coloides consiste en la
difraccin de los rayos de luz que pasan a travs de una
disolucin coloidal (Efecto Tyndall). Por supuesto esto
no ocurre si el rayo de luz atraviesa una solucin
verdadera.