Administracin y Negocios Internacionales Tema: Curso: Docente: Integrantes: Envases de Hojalata Envases y Embalaje Arturo Chavarri Gonzales Ballena,

Guillermo Prez Cajan, Jonathan Michel

Envases de Hojalata
Es un recipiente rgido a base de metal que se usa para almacenar loquios y/o solidos.

 Puede cerrarse hermticamente, como resistencia mecnica y capacitad de deformacin. Esta formada por una delgada capa de acero de bajo contenido de carbono recubierta de estao.

Caractersticas
Cobertura: Es la cantidad de estao que tiene depositado el
material por unidad de superficie. Otro recubrimiento protector para el acero es chapa cromada.

Espesor: Se expresa mm. y varan de 0.20 0.36 mm.

 Temple: es un conjunto de propiedades mecnicas del material

La facilidad para ser trabajada sin deformarse No romperse Dureza del material

Cualidades de los envases de hojalata

Resistencia mecnica y capacidad de deformacin Ligereza Estanqueidad y hermeticidad Capacidad a la luz y radiaciones Buena adherencia a barnices y filografas Conductividad trmica Inercia qumica relativa Versatilidad Esttica / posibilidad de impresin Reciclabilidad Adecuacin para la distribucin comercial Capacidad de innovacin y evolucin tecnolgica

Partes integrantes
Cuerpo: Parte comprendida entre el fondo y la tapa. Tapa: Parte del envase unida mecnicamente al cuerpo. Cuerpo embutido: Cuerpo que constituye una sola pieza en el fondo

 Cuerpo con costura: Cuerpo cuyos extremos se unen por costuras.

Remache: Unin obtenida doblando el borde de las chapas y unindola

Soldadura: Unin que se realiza mediante soldaduras.

Tipos de envases de Hojalata

Envases Ligeros:
Aquellos cuyo espesor es inferior a 0.049 mm Demostrando as una capacidad inferior a 40 litros

Envases pesados:
Mantienen un espesor superior o igual a 0.50 Capacidad mayor a 50 litros

Propiedades
Resistencia:
Permite el envasado a presin o vaco.

Estabilidad trmica:
No cambia sus propiedades al someterse al calor.

hermeticidad:
Barrera perfecta entre los alimentos y el medio ambiente.

 Integridad qumica:
Mnima interaccin entre los envases y los alimentos. Conserva calor, aroma y sabor.

Versatilidad:
Infinidad de formas y tamaos.

Calidad magntica:
Permite separar los envases desechados de otros por medio de imanes.

Clasificacin de envases de hojalata

El grupo de envases metlicos ligeros se puede dividir en cuatro grandes grupos:
Envases alimentarios Envases de bebidas Envases industriales Aerosoles

Los envases metlicos se construyen principalmente a partir de dos metales:

acero y aluminio, chapa cromada chapa negra

Se pueden clasificar en:

Segn su forma:
Cilndrico Rectangular: prisma con base rectangular Tipo sardina: prisma recto, pero de base elipsoidal Tipo estuche

Segn su seccin transversal:

Redondo: seccin transversal circular Rectangular: seccin transversal cuadrada o rectangular, con esquinas redondeadas Ovalada: seccin transversal elptica Trapezoidal: seccin trapezoidal con las esquinas redondeadas

 Segn sus caractersticas especiales:

Acuellado: una o las dos extremidades tiene una reduccin o varias, que permiten el uso de fondos mas pequeos ensanchado: el extremo superior es mas ancho que el inferior Acordonado: se caracteriza por tener cordones en su pared lateral, lo que le da mayor resistencia al colapso Soldado: recipiente de tres piezas, la cual se le han soldado los extremos con las tapas correspondientes. Presentan una pequea perforacin en la superficie de la tapa para ser llenados con sistema de agua

 En general los envases metlicos estn constituidos por dos o tres piezas. Los primeros constan de un tubo fondo constituido en una sola pieza, adems de una tapa suelta que posteriormente se une al extremo abierto. Los envases de tres piezas constan de un tubo soldado por una de sus generatrices, mas dos tapas unidas a sus extremos. Por su geometra pueden ser de seccin circular. Cuadrada, rectangular, trapezoidal, oval, etc.

 Envases de tres piezas:

Corte de las bobinas en hojas rectangulares de tamao apropiado al formato a fabricar Aplicacin de decoracin externa Aplicacin de barnices interiores y/o exteriores Conformacin de un cilindro Soldadura elctrica de su generatriz Rebarnizado interior y exterior de al costura lateral Colocacin de tapas mediante el sistema de doble cierre Acordonado formacin de anillos transversales nervaduras en el cuerpo para darle mayor resistencia radial

 Envases de dos piezas: para e envases de mayor relacin altura / dimetro se han desarrollado dos tcnicas bsicas de fabricacin.
Envases embutidos reembutidos:
son aquellos cuya altura es igual o mayor que la mitad del dimetro La embuticin se hace en varias operaciones y la conformacin del envase se realiza mediante reembuticiones sucesivas. Esta tcnica supone un elevado costo del equipo, lo que hace que este tipo de envases no se haya extendido tanto como otro de envases.

Envases embutidos estirados:

Son envases de pared muy delgada, utilizados para productos envasados bajo presion Se obtienen a partir de un disco metalico sin barniz de espesor relativamente elevado (0.30 0.33)

 Mediantes las siguientes etapas:

Prensa de copas: embuticin simple a mayor dimetro que el dimetro nominal del futuro envase Reembuticiones: reduccin del dimetro a su dimensin nominal. Tras diversos estiramiento se produce el alargamiento progresivo de las paredes, con reduccin de su espesor, a dimetro constante. Formacin del domo por estampacin, sin reduccin de espesor. Recorte del extremo superior no uniforme por alargamiento irregular Entallado: reduccin del dimetro de la boca Pestaeado o formacin de la pestaa

 Cierre de los envases metlicos:

Para ver el cierre de los envases metlicos se emplea actualmente el denominado doble cierre El objetivo de esta opresin es adaptar un fondo metlico, previamente engomado, al cuerpo del envase, entrelazando adecuadamente los ganchos para que formen un sellado hermtico. Dada la susceptibilidad de los productos alimenticios a la alteracin microbiolgica, estos requieren un cierre hermtico. Lo requieren otros tipo de productos que, por ejemplo, necesitan retener la presin interna (cerveza, bebidas, etc.) y evitar fugas en general. Para realizar el cierre se realizan dos opresiones que emplean piezas giratorias circulares.

 La primera de las cuales domina rulina de 1 operacin, riza y enrollado el borde del fondo con el borde del cuerpo, mientras se presiona al conjunto cuerpo fondo contra un yunque giratorio denominado mandril de cierre. La segunda operacin, otra pieza circular giratoria, denominada rulina de 2 operacin, aprieta el cierre incompleto que se acaba de formar, comprimindolo lateralmente contra el mandril Un compuesto sellante semejante al caucho, previamente colado sobre la periferia de la tapa, acta como junta comprimida de seguridad contra las fugas.

Ventajas y desventajas
Ventajas:
Alta barrera a gases, vapores, luz y microbios. Excelentes propiedades mecnicas (facilita el transporte) Elevadas velocidades de fabricacin (disminuye costos)

Desventajas:
Reactividad qumica y electrnica. Peso especifico alto (un envase de hojalata es mas pesado) Dentro de la estructura de costos de un envase de hojalata el 68% corresponde al material.

Problemas de los envases de hojalata

Corrosin: puede definirse como el deterioro de un material como consecuencia de un ataque qumico en su entorno, principalmente por ataque electroqumico ya que los metales poseen electrones libres capaces de establecer pilas electroqumicas entre los microcristales de una aleacin metlica y entre otro metales distintos. Sulfatacin: se produce por la reaccin de los iones sulfuros de alimentos crnicos. Pescados y muchos vegetales, con el fe y Sn de hojalata, dando lugar a la formacin de sulfura de Sn y fe. No resulta toxica, aunque si ennegrece la chapa.

 Aplicacin:
Los envases de tres piezas se suele utilizar para todo tipo de conservas: pescado, atn, anchoas, mejillones, etc., encurtidos, esprragos, vegetales, pimientos, championes. En cuanto a los envases de dos piezas, su aplicacin principal son las bebidas carbonatadas.

TAMAO

CAPACIDAD

Peruano 202 x 105L 52 x 33

ISO 2 Piezas

Estilo 2.3

Onzas FL. 67

Mil. CIRIO

Nombre Comercial

Usos Recomendados LECHE CONDENSADA

202 X 201L
202x308L 202x402L

52 X 52
52x89 52x105

3 Piezas
3 Piezas 3 Piezas

3.1
5.8 6.9

93
171 205

1/2 TINAPA
TINAPA PICNIC FRANCES

PASTA DE TOMATE, LECHE CONDENSADA

SARDINAS, JUGO O PASTA TOMATE ESPARRAGOS

211x105L
211x107L

65x33
65x37

2 Piezas
2 Piezas

3.2
3.6

95
105 1/4 LIBRA ATUN

PASTA DE TOMATE
ATUN

211x201L
211x208L

65x52
65x64

3 Piezas
3 Piezas

4.9
6.2

146
182

140 g.
120 g. SALCHICHAS

ATUN, SARDINA O PIMIENTO

SALCHICHAS

211x211L
211x300L 211x308L 211x400L-R 211x407R 211x413L-R 211x509L-R 300x312 300/214x203 300/214x205 300/214x211 300/214x407L-R 303x406R 307x108L

65x68
65x76 65x97 65x102 65x113 65x122 65x141 73x95 73x55 73x59 73x68 73x113 78x111 83x38

3 Piezas
3 Piezas 3 Piezas 3 Piezas 3 Piezas 3 Piezas 3 Piezas 3 Piezas 3 Piezas 3 Piezas 3 Piezas 3 Piezas 3 Piezas 2 Piezas

6.7
7.6 9.1 10.5 11.8 12.9 15 12.2 6.6 7.0 8.3 14.6 16.2 5.9

198
225 268 311 348 380 444 360 194 207 247 432 480 175 #300 TALL #303 # 211 PICNIC ALTO PICNIC BUFFET

ESPARRAGOS
ATUN, SARDINA O PIMIENTO JUGOS, NECTARES VEGETALES, SOPAS VEGETALES JUGOS, NECTARES O CARNICOS ESPARRAGOS CAF SOLUBLE PASTA DE TOMATE PASTA DE TOMATE PASTA DE TOMATE SARDINA , VEGETALES O CAFE SOLUBLE VEGETALES, SOPAS O FRUTAS VEGETALES

Gracias