FACTORES CLIMATICOS Y GEOGRAICOS QUE DETERMINAN LOS SISTEMAS DE PRODUCCION PECUARIA

GANADERA EXTENSIVA Y RUSTICIDAD La ganadera extensiva consiste en valorizar, a travs del animal, espacios de vegetacin natural con un mnimo de insumos externos, as como cuidar los recursos que ofrece el medio ambiente (sostenibilidad). Un sistema extensivo se caracteriza por: La utilizacin de grandes extensiones Un producto bruto bajo por hectrea Pocas o nulas inversiones por hectrea Poca o nula artificializacin del medio Pocas intervenciones del criador sobre el animal Recursos limitados y estacionales (pastos naturales, residuos de cosechas, etc.).

Dada la imposibilidad, por razones de costos, de modificar o artificializar el medio en funcin de los requerimientos del animal, ste debe adaptarse continuamente a las variaciones del medio. Esta adaptacin se da a travs de regulaciones biolgicas y de comportamiento (origen y tipo gentico) que llamamos rusticidad. Es decir: Capacidad de amortiguar una situacin de dficit nutricional con las reservas corporales Capacidad de recuperar rpidamente el estado o condicin corporal tan pronto como reaparece una situacin de bonanza nutricional

Adaptacin a las variaciones aleatorias del clima (buena termorregulacin); Adaptacin a los accidentes topogrficos (desniveles) y aptitud para la marcha (distancias); Capacidad de obtener provecho de un territorio heterogneo, demostrando un comportamiento adaptado a la vegetacin (selectividad, capacidad de ingestin y digestiva); Resistencia a las enfermedades infecciosas y parasitarias comunes en el medio La rusticidad de un animal es, pues, el conjunto de caractersticas heredables que le permiten superar las variaciones aleatorias y adversas del medio sin disminuir demasiado su capacidad productiva. Ms que por seleccin artificial, la rusticidad est dada por la seleccin natural. Rusticidad y medio ambiente difcil o desfavorable son, por consiguiente, correlativos

En general, los animales criollos, de las diferentes especies introducidas, demuestran una gran capacidad de adaptacin a las duras condiciones de los Andes, consecuencia de una severa seleccin natural. Ellos constituyen el elemento determinante de la economa pecuaria en las difciles condiciones medioambientales y de crianza de la zona altoandina. Por ello parece arriesgado atreverse a perder o alterar esta cualidad a travs de la prctica del cruzamiento. Pero es lo que se ha hecho por dcadas, a travs de los programas de desarrollo pecuario en la sierra peruana, teniendo como base la importacin de razas perfeccionadas y especializadas para cruzar o sustituir los animales criollos locales considerados, muchas veces con razn, como poco productivos.

Los animales criollos son utilizados en zonas muy diversas: Valles interandinos y punas, a todo lo largo y ancho de la Cordillera de los Andes, en unidades de produccin siempre situadas en reas difciles o desfavorables desde los puntos de vista de: Los factores climticos: Fuertes contrastes trmicos diarios y estacionales. Radiacin solar intensa. Precipitaciones limitadas a cinco o seis meses del ao, con una distribucin desigual y presencia de veranillos y una estacin seca de seis a siete meses.

El medio fsico: Relieve accidentado con fuertes desniveles y predominio de tierras altas (punas). El sistema orogrfico determina el aislamiento geogrfico de las diferentes cuencas, rodeadas por altas barreras montaosas de difcil comunicacin entre s. La vegetacin natural: Las propias caractersticas climticas y fsicas de los Andes condicionan el desarrollo de una vegetacin muy variada, dispersa y frecuentemente rala y de mediocre calidad nutricional cuya produccin depende del inicio y el fin aleatorios de lluvias. De otro lado, los sistemas de produccin en los que se ha desarrollado el animal criollo son, en su mayora, tradicionales - conducidos por pequeos criadores, generalmente comuneros pobres

OTROS FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCCION PECUARIA REPRODUCCION La actividad reproductiva no es una conducta permanente, sino que requiere de procesos de maduracin y estimulacin. La mayora de las conductas reproductivas dependen de los estados hormonales y de la percepcin sensorial. El desarrollo de la conducta reproductiva se ve afectado por diversos factores, como son mecanismos neuronales, hormonas, feromonas y la recepcin sensorial de una gran variedad de estmulos.

y la duracin del periodo de luz diario es un factor que determina la conducta reproductiva de los animales domsticos. El fotoperiodo acta de dos formas. Algunos animales muestran su actividad reproductiva cuando el periodo de luz diurna es largo Otras especies tienen su mayor actividad reproductiva en la poca del ao en la que hay una mnima cantidad de luz al da como sucede en las ovejas y las cabras.

ALIMENTACION
En lo que respecta a alimentacin, no solamente es importante cubrir los requerimientos nutricionales de la especie, sino tambin deben tomarse en cuenta las caractersticas propias de la misma. La conducta alimenticia puede verse afectada por ritmos diurnos y factores sociales. An en animales como el ganado bovino y las ovejas que pastorean, los patrones varan, observndose que al medioda el pastoreo en los ovinos disminuye en aproximadamente un 50% comparado con los bovinos

CONDUCTA
Los animales domsticos son en su mayora especies gregarias. Se ha visto que si los bovinos, ovinos o cerdos se separan cuando son alimentados, su consumo disminuye (Fraser y Broom, 1997), aun cuando el alimento est disponible en forma continua. En pollos se ha reportado que los animales que estn alojados en grupo tienen mayor capacidad para seleccionar los alimentos que cubren sus requerimientos, que aquellos alojados en forma individual

La estimulacin auditiva es importante en algunas especies como los cerdos, ya que se han encontrado respuestas a ciertos sonidos en su conducta reproductiva. La temperatura es otro factor que afecta la conducta reproductiva y an en animales que no son estacinales, los cambios de temperatura pueden afectar su comportamiento reproductivo.

INSTALACIONES
Es necesario conocer el espacio mnimo que requiere un animal de acuerdo a la especie y a la edad, para disminuir el estrs y evitar los efectos que este puede tener en la produccin. cerdos alojados con tres densidades de poblacin, los menores niveles de cortisol (87,7ngml-1) que indican menores niveles de estrs se observaron en cerdos que disponan de un mayor espacio por animal (1,52m2).

Se ha encontrado tambin relacin entre el espacio de que disponen los animales y la estacin del ao. Se han estudiado algunos materiales empleados como cama en ovejas y vacas, as como el tiempo que los animales permanecen echados. Los materiales que se compararon fueron pajas contra desecho de madera (aserrn), y se midi el tiempo que invirtieron en descansar en cada uno de stos. Se observ que tanto ovinos como bovinos preferan las pajas y que el tiempo que utilizaron en descansar fue de aproximadamente 12h

Los materiales que se compararon fueron pajas contra desecho de madera (aserrn), y se midi el tiempo que invirtieron en descansar en cada uno de stos. Se observ que tanto ovinos como bovinos preferan las pajas y que el tiempo que utilizaron en descansar fue de aproximadamente 12h. En pavos se estudiaron al nmero de individuos en la parvada y la agresividad que manifiestan y su efecto en la produccin (Buchwalder y HuberEicher, 2006).

Se usaron 12 grupos de 6 animales como grupo pequeo y 12 de 30 individuos como grupo grande, observando menor agresividad y mayor productividad en el grupo grande, en el que hubo menores prdidas econmicas. En gallinas de postura (Duncan et al., 1992) han mostrado que el tipo de alojamiento en que se tiene a estos animales afecta su produccin (83 vs 85% en jaulas contra jaulas con perchas, respectivamente)

Mltiples estudios en cerdos, pollos y ganado lechero muestran que el manejo agresivo de los animales puede reducir considerablemente su productividad y bienestar, debido a que aprenden a tener miedo a las personas en general o a algunos individuos como resultado de un manejo rudo. Los animales tienden a asociar el maltrato con las personas. La capacidad para reconocer a la gente por parte de los animales se ha demostrado en muchas especies y se ha visto que los animales que tienen miedo a las personas disminuyen su produccin

MANEJO