DISTRIBUIDORA DEL CARIBE DE GUATEMALA S.A.

Boletn DICSA
V O L U M E N 1 , N M E R O 2

1 0 / D I C / 2 0 1 0

Abasteciendo
insumos para la industria

...una cucharadita no ser suficiente! suficiente!

FLAN DICSA

I+D Guatemala

ntre los proyectos que se llevan a cabo en el Departamento de Investigacin & Desarrollo es atacar el mercado de produccin de flan en Centro Amrica por lo que se realizaron pruebas con carrageninas para la preparacin del flan perfecto. Luego de una serie de tests, se encontr una mezcla de Carrageninas de CEAMSA. Se trata de CEAMLACTA 2662. Esta mezcla innovadora a base de carragenato puro estandarizado proporciona fuerza al medio lquido formado un gel (uso especial para productos lcteos).

ORIGEN: La carragenina es un hidrocoloide natural, extrado de algas rojas. Especficamente de la clase Rhodophyceae.

VENTAJAS: Los productos que contengan CEAMLACTA 2662 no presentarn sinresis (prdida de agua con el tiempo) y presentan una textura cremosa. Los productos CEAMSA cumplen con estndares internacionales de identidad y pureza para su uso alimentario. Porio, ESPAA.

EN ESTE
B O LE T N :
Nuevos aditivos en la industria ali- 1, mentaria Nuevos aditivos en cosmticos. 2 2
Carrageninas desde 1967

Sabas que

Las carrageninas se conocen hace ya unos 600 aos. Sus primeros usos se refieren a la leche gelificada que obtenan los habitantes del pueblo de Carraghen, en Irlanda, cuando hervan algas en leche, produciendo de este modo la extraccin y solubilizacin de un compuesto, el cual tena la propiedad de producir un gel. No fue, sin embargo, hasta despus de la segunda guerra mundial, en que se comenz con la produccin industrial de las carrageninas y con su aplicacin en diferentes reas, principalmente en alimentos.

PGINA|1

PGINA|2

Dicsaserve DM/MCI
Ante la necesidad de preservantes ms efectivos en lo que respecta al cuidado personal, Distribuidora del Caribe de Guatemala ha desarrollado el conservante lquido incoloro DICSASERVE DM/MCI. Entre las mltiples ventajas que ofrece DICSASERVE DM/MCI se encuentran:

VOLUMEN 1, NMERO 2

Eficaz contra organismos resistentes al

formaldehdo e isotiazolinona.

Perfil toxicolgico muy seguro. Compatible y soluble en casi todas las

materias primas de cuidado personal.

Presenta una actividad dual de amplio

espectro para la preservacin mxima contra microorganismos resistentes.

Formulacin altamente estable.

Sirope DICSA ...menos azcar, ms salud & gran sabor

A
ctualmente hay cierta tendencia por aquellos productos bajos en caloras para personas que desean llevar una dieta mas controlada, sin renunciar al placer de consumir alimentos dulces. En respuesta a esto, el Departamento de Investigacin & Desarrollo de Costa Rica di una propuesta interesante. Se trata de un Sirope Light a base de Edulcar. ORIGEN: Edulcar es un producto formulado por Distribuidora del Caribe el cual consiste en una mezcla de dos edulcorantes; Aspartame y Acesulfame K. USOS: Entre los alimentos a los cuales puede aplicarse este sirope bajo en caloras se encuentran las bebidas tipo Cola (aguas gaseosas) y granizadas.

I+D Costa Rica

PODER EDULCORANTE: Teniendo el azcar de mesa un poder edulcorante de 1, en la siguiente tabla se encuentran los principales edulcorantes; todos disponibles en DICSA:

Nombre
Aspartame Acesulfame K Ciclamato de Sodio Fructosa Glucosa

Poder edulcorante
200 130 - 200 30 - 50 1.2 0.7

D I S T R I B U I D O R A C A R I B E S . A . D E

D E L

G U A T E M A L A

Conociendo tu empresa:
Distribuidora del Caribe de Guatemala S.A. fue fundada en 1974 en la ciudad de Guatemala. La empresa nace importando esencias y colorantes; principalmente de Espaa. A lo largo de los aos se han incorporado Esencias de Perfumeria, Aditivos para la industria de alimentos, cosmetica y perfumera, farmacutica, entre otros.

Guatemala 1era calle. 34 - 39. Zona 11. Colonia Toledo Telfono: (502) 2326 - 6666 Fax: (502) 2326 - 6661 E-mail: info@distcaribe.com

Estamos en la web!

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