UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE ING AGRONOMAY AGROEXPORCIÓN

MONOGRAFÍA
“LOS CROMOPLASTOS”

AUTORES:
Soles Espejo, Miguel Ángel
Santa María Llanos, Jeremías

ASIGNATURA: Biología Vegetal

DOCENTE: San Martin Loyaga, María

TRUJILLO – PERÚ
2025
ÍNDICE

Introducción…………………………………………………………………………………………………………………………….

Capítulo I: Definición, tipos y Funciones de los

cromoplastos………………….

I. Definición………………………………………………………………………………
II. Funciones……………………………………………………………………………...
III. Tipos……………………………………………………………………………………
IV. Características……………………………………………………………………….

Capítulo II: Descubrimientos……………………………………………………………….

I. Cromorrespiración…………………………………………………………………
II. Cromoplastos y Cianobacterias…………………………………………………

Capítulo III:

I. Importancia en la agricultura y la alimentación……………………………

II. Relación con la salud humana………………………………………………
III. Biosíntesis y regulación……………………………………………………...
IV. Diferencias entre especies………………………………………………….
V. Aplicaciones biotecnológicas……………………………………………….

Capitulo IV………………………………………………………………………………

I. Conclusiones………………………………………………………
II. Referencias………………………………………………………...
 Introducción
La célula vegetal está compuesta por una serie de orgánulos altamente
especializados que desempeñan funciones clave para el crecimiento,
desarrollo y supervivencia de las plantas. Dentro de estos orgánulos se
encuentran los plastidios, estructuras que han evolucionado para asumir
diversas funciones metabólicas. Entre los distintos tipos de plastidios, los
cromoplastos se destacan por su participación en la síntesis y
almacenamiento de pigmentos carotenoides, compuestos responsables de
la coloración amarilla, anaranjada y rojiza que presentan muchas flores,
frutos y raíces. Esta coloración no solo cumple una función estética o de
atracción, sino que tiene profundas implicancias ecológicas, fisiológicas y
comerciales.

Los cromoplastos no son estáticos ni homogéneos. Existen diferentes tipos

según su estructura interna y el tipo de pigmento que almacenan, y pueden
originarse a partir de otros plastidios, como los cloroplastos, a través de un
proceso de transformación que ocurre, por ejemplo, durante la maduración
de los frutos. Además, estos orgánulos han demostrado tener capacidad
para producir energía a través de la cromorrespiración, un hallazgo que ha
ampliado el entendimiento de sus funciones más allá del simple
almacenamiento de pigmentos.

En esta monografía se desarrolla un análisis profundo de los aspectos

estructurales, funcionales y evolutivos de los cromoplastos, abordando
también los descubrimientos más recientes en torno a su capacidad
respiratoria, su origen compartido con las cianobacterias y su relevancia en
la fisiología vegetal. Se exploran además las aplicaciones en la agricultura y
la industria alimentaria, considerando su papel en la mejora genética de
cultivos, la producción de alimentos con mayor valor nutricional y su uso
potencial en biotecnología.

el presente trabajo pretende ofrecer una visión integral y actualizada de los

cromoplastos, resaltando su importancia no solo desde el punto de vista
biológico, sino también por su aplicabilidad en sectores clave como la salud
humana, la agricultura y la ciencia de los alimentos.
 Capítulo I

Definición, Tipos y Funciones de

los
cromoplastos
I. Definición de los cromoplastos

Los cromoplastos son orgánulos celulares presentes en las plantas,

específicamente en los plástidos, que se caracterizan por su capacidad
de almacenar pigmentos carotenoides. Estos pigmentos son los
responsables de otorgar a diversas flores, frutas y verduras sus
distintivas tonalidades amarillas, naranjas y rojas. Esta acumulación de
carotenoides es notable en muchos órganos de las plantas,
contribuyendo a la diversidad de colores que observamos en la
naturaleza.
Los cromoplastos se desarrollan a partir de otros plástidos, como los
cloroplastos y los leucoplastos. Este proceso de transformación está
relacionado con la maduración de los frutos, donde, los cloroplastos
pueden cambiar de función y convertirse en cromoplastos, resultando en
un cambio visible de color, como el que ocurre en los tomates o en los
pimientos morrones.
Esta capacidad de diferenciación es una característica distintiva de los
cromoplastos, que pueden ser el resultado de una serie de procesos
biológicos complejos.
Aunque su relevancia es significativa, aún no se tiene una comprensión
completa de la base molecular que está detrás de la formación de
cromoplastos. Sin embargo, se ha documentado que estos orgánulos se
forman a través de una acumulación significativa de cas, lo que
irotenoidemplica una remodelación de su estructura interna. Este proceso
es esencial para el desarrollo de la coloración en las plantas,
especialmente durante estaciones como el otoño, cuando las hojas
cambian de color.
 II. Funciónes de los cromoplastos

 Biosíntesis de carotenoides: la acumulación de carotenoides en los

cromoplastos no solo contribuye a la estética de las plantas, sino que
también es esencial para su desarrollo y maduración. Este proceso
biosintético se lleva a cabo mediante la formación de subestructuras
especializadas que permiten el secuestro y almacenamiento de
carotenoides, asegurando su estabilidad y disponibilidad para otros
procesos metabólicos.
 Generación de adenosín trifosfato (ATP): este proceso, conocido
como cromorrespiración, permite a los cromoplastos sintetizar energía
química necesaria para las diversas actividades metabólicas de la
planta. La producción de ATP en estos orgánulos es vital,
especialmente en etapas de crecimiento activo y maduración de
frutos, donde se requieren altos niveles de energía.
 Contribuyen a la polinización al generar colores intensos que
atraen a insectos y animales: este fenómeno es especialmente
importante en las plantas que tienen flores coloridas, ya que
dependen de la polinización por insectos para reproducirse. Los
colores vibrantes producidos por los carotenoides no solo embellecen
el entorno natural, sino que también son estratégicos para la
supervivencia y propagación de la especie.
 Posee beneficios para la salud humana: estos compuestos
funcionan como antioxidantes, protegiendo las células del daño
provocado por los radicales libres. Por ejemplo, el betacaroteno, un
carotenoide común en zanahorias, es un precursor de la vitamina A,
esencial para la visión y el sistema inmunológico. La incorporación de
carotenoides dietéticos en la alimentación se asocia con la reducción
del riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de
cáncer.
 Implicaciones en la investigación sobre la salud y la
nutrición: compuestos como la fucoxantina, presentes en algunos
carotenoides, han demostrado efectos antidiabéticos y antiobesidad,
lo que resalta la importancia de los cromoplastos no solo en el
desarrollo de las plantas, sino también en su relación con la salud
humana.
 III. Tipos de cromoplastos
Los cromoplastos se dividen en cinco tipos según sus diferencias
estructurales y los componentes que contienen carotenoides. Estos
son:
 Globulares: se caracterizan por la acumulación de pigmentos en
forma de gotas, junto con lípidos. Estos cromoplastos se encuentran
en una variedad de plantas, incluyendo el mango, la papaya amarilla y
el tomate. En especies como los cítricos y el estigma del azafrán, los
cromoplastos globulares juegan un papel esencial en la presentación
visual de las plantas, atrayendo polinizadores y ayudando en la
dispersión de semillas.
 Cristalinos: son conocidos por su capacidad de acumular licopeno y
β-caroteno en formas cristalinas. Estos cromoplastos son
predominantes en plantas como el tomate, la sandía y la zanahoria.
La formación de cristales de color rojo o naranja no solo otorga a
estas frutas su aspecto distintivo, sino que también es un indicador de
la alta concentración de carotenoides.
 Membranosos: se diferencian por la presencia de estructuras de
membrana multicapa que se disponen en espiral. Este tipo de
cromoplasto se observa en plantas como el narciso y en variedades
de coliflor con cuajada de naranja. La complejidad de su estructura de
membrana permite una mayor interacción entre los pigmentos y las
membranas, optimizando la acumulación de carotenoides.
 Fibrilares: contienen fibrillas en forma de huso, son más conocidos
en el pimiento rojo. La disposición de las fibrillas permite una
organización eficiente de los carotenoides, lo que contribuye a la
intensificación del color en estas plantas. Este tipo de cromoplasto no
solo es importante para la coloración, sino que también puede influir
en otros aspectos fisiológicos de la planta, como su respuesta a
factores ambientales.
 Tubulares: se caracterizan por su forma alargada y la disposición de
numerosos túbulos en haces. Este tipo se encuentra en la papaya de
pulpa amarilla y se ha asociado con la acumulación de carotenoides
en formas que favorecen su estabilidad. La estructura tubular permite
una distribución efectiva de los pigmentos, lo que es crucial para el
desarrollo de frutos con características visuales atractivas.

IV. Características de los cromoplastos

o Como tipo de plástido, los cromoplastos contienen carotenoides.

o A diferencia de los cloroplastos, no contienen clorofila.
o Los pigmentos carotenoides en los cromoplastos son
responsables de los diferentes colores como el amarillo, naranja
y rojo que se ven en frutas, flores, hojas viejas, raíces y más.
o Los cromoplastos pueden desarrollarse a partir de cloroplastos
verdes. Durante esta transformación, las membranas de clorofila
y tilacoides desaparecen, mientras que los carotenoides se
acumulan. Este proceso es evidente durante la maduración de
las frutas.
o Aunque el ADN de un plástido permanece inalterado durante la
transformación, los ribosomas y el ARNr desaparecen.
o Algunos cromoplastos pueden reconvertirse en cloroplastos,
perdiendo el pigmento caroteno y desarrollando un aparato
fotosintético constituido por clorofila y un sistema tilacoide.
o La rediferenciación a cloroplastos es estimulada por giberelinas y
nitratos.
o Sin embargo, en ciertas plantas como el pimiento y el tomate, el
desarrollo de cromoplastos es irreversible.
o Los cromoplastos también pueden originarse a partir de
leucoplastos o proplástidos.
o La formación de cromoplastos está influenciada por factores
como la luz, la temperatura y los nutrientes.
o Los carotenoides se dividen en dos clases: caroteno (de color
naranja) y xantofilas (de color amarillo). Mientras que los
carotenos solo contienen carbono e hidrógeno, las xantofilas
contienen oxígeno.
 Capítulo II
Descubrimientos
I. Cromorrespiración
Recientemente se descubrió que los cromoplastos cumplen con una
importante función, reservada anteriormente sólo para los orgánulos
celulares cloroplastos y mitocondrias.
Estudios científicos, publicados en 2014, hallaron que los
cromoplastos son capaces de producir energía química.
Esto significa que tienen la habilidad de sintetizar moléculas de
adenosín trifosfato (ATP) para regular su metabolismo. Entonces, los
cromoplastos tienen la capacidad de generar energía por sí mismos.

Este proceso de generación energética y de síntesis del ATP es

conocido como cromorrespiración.
Estos hallazgos fueron producidos por los investigadores Joaquín
Azcón Bieto, Marta Renato, Albert Boronat e Irini Pateraki, de la
Universidad de Barcelona, España; y se publicaron en la revista de
origen estadounidense Plant Phisiology.

Los cromoplastos, a pesar de no tener la capacidad de hacer la

fotosíntesis oxigénica (aquella en la que se libera oxígeno), son unos
elementos muy complejos, con actuación activa en el área metabólica,
que incluso poseen funciones desconocidas hasta el momento.

Desde lo biológico
En un plano puramente fisiológico, la respiración es el acto de tomar
oxígeno del aire (inspiración) y eliminar dióxido de carbono
(espiración). Esto lo hacemos constantemente, sin pensarlo.

Pero si lo llevamos a la comorrespiración, podemos imaginar dos

cuerpos respirando al mismo ritmo, influenciándose mutuamente. Esto
tiene base real. Por ejemplo:
  En una situación de conexión emocional profunda (madre e hijo,
amantes, amigos íntimos), a veces ni nos damos cuenta de
que estamos respirando al unísono.

II. Cromoplastos y cianobacterias

En el marco del descubrimiento de la cromorrespiración, hubo otro

hallazgo interesante. En la estructura de los cromoplastos se encontró
un elemento que usualmente forma parte de un organismo del que se
derivan los plastos:
Las cianobacterias son bacterias físicamente similares a las algas que
son capaces de hacer la fotosíntesis; son las únicas células que no
poseen núcleo celular y pueden llevar a cabo dicho proceso.
Puede servirte:
Huso mitótico: Estas bacterias pueden soportar temperaturas extremas
y habitan tanto en aguas saladas como dulces. A estos organismos se
les atribuye la primera generación de oxígeno en el planeta, por lo que
tienen una gran importancia en términos evolutivos.
Entonces, a pesar de que los cromoplastos son considerados plastos
inactivos en cuanto al proceso de fotosíntesis, la investigación
realizada por los científicos de la Universidad de Barcelona encontró
un elemento propio de la respiración de las cianobacterias en el
proceso respiratorio de los cromoplastos.
Es decir, este hallazgo podría indicar que los cromoplastos pueden
tener funciones similares a las de las cianobacterias, organismos tan
determinantes en la percepción del planeta tal y como se conoce
ahora.
El estudio de los cromoplastos está en pleno desarrollo. Son orgánulos
tan complejos e interesantes, que aún no se ha podido determinar por
completo cuál es el alcance de sus funciones, y qué implicaciones
tienen para la vida en el planeta.

CAPÍTULO III
Importancia en la agricultura y la alimentación

Por ello, aumentar su presencia en los alimentos mediante la

manipulación de los cromoplastos es una estrategia prometedora para
mejorar la salud pública.
Los cromoplastos son orgánulos especializados en la síntesis y
almacenamiento de carotenoides, pigmentos responsables de los
colores amarillos, naranjas y rojos en flores, frutos y raíces. Estos
pigmentos no solo otorgan atractivo visual a los productos agrícolas,
sino que también son esenciales para la nutrición humana.
En la agricultura, la presencia de cromoplastos influye en la calidad y
valor nutricional de los cultivos. Por ejemplo, en el tomate, el contenido
de licopeno, un carotenoide almacenado en cromoplastos, determina
su valor comercial y nutricional.

Además, investigaciones recientes han demostrado que es posible

inducir la formación de cromoplastos en hojas de plantas comestibles,
como la lechuga, aumentando significativamente su contenido de
carotenoides y, por ende, su valor nutricional.

II. Relación con la salud humana

Los carotenoides almacenados en los cromoplastos tienen múltiples
beneficios para la salud humana. Actúan como antioxidantes,
protegiendo las células del daño oxidativo, y algunos, como el beta-
caroteno, son precursores de la vitamina A, esencial para la visión, el
sistema inmunológico y la salud de la piel.
La ingesta adecuada de carotenoides se ha asociado con la
prevención de enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer
y trastornos visuales
III. Biosíntesis y regulación
La biosíntesis de carotenoides en los cromoplastos se lleva a cabo
principalmente a través de la vía del 1-deoxi-D-xilulosa-5-fosfato (DXP)
o vía del metileritritol-4-fosfato (MEP). Esta ruta metabólica es
regulada por diversos genes y factores de transcripción que controlan
la expresión de enzimas involucradas en la síntesis decarotenoides.

Durante la maduración de los frutos, los cloroplastos pueden

transformarse en cromoplastos, proceso que implica la degradación de
los tilacoides y la acumulación de carotenoides. Este cambio está
regulado por señales hormonales y factores ambientales.

IV. Diferencias entre especies

Los cromoplastos varían en estructura, función y composición química
entre diferentes especies de plantas. Se han identificado varios tipos
de cromoplastos según la forma en que almacenan los carotenoides:
globulares, cristalinos, membranosos, fibrilares y tubulares.
ecologiaverde.com
Por ejemplo, en el tomate, los cromoplastos almacenan principalmente
licopeno, mientras que en la zanahoria predominan los carotenoides
como el beta-caroteno. Estas diferencias afectan la biodisponibilidad y
el perfil nutricional de los carotenoides en los alimentos.

V. Aplicaciones biotecnológicas
La manipulación de los cromoplastos tiene diversas aplicaciones en
biotecnología. Una de las más destacadas es la biofortificación de
cultivos, es decir, el aumento del contenido de nutrientes esenciales
en los alimentos. Un ejemplo reciente es el desarrollo de lechugas
doradas con 30 veces más vitamina A que las normales, mediante el
incremento de beta-caroteno en los cromoplastos.
 CAPÍTULO IV

I. CONCLUSIONES
 1. Los cromoplastos desempeñan un papel esencial en la biosíntesis y
almacenamiento de carotenoides, pigmentos clave para la coloración
de flores, frutas y verduras, los cuales también tienen beneficios
nutricionales y funcionales.
2. La transformación de cloroplastos a cromoplastos es un proceso
biológicamente significativo, ligado a la maduración de frutos y a
cambios estacionales en las plantas, siendo un ejemplo notable de
diferenciación celular en vegetales.
3. Los estudios sobre cromorrespiración han revelado que los
cromoplastos son capaces de producir ATP, lo que demuestra que
estos orgánulos tienen funciones metabólicas activas más allá del
almacenamiento de pigmentos.
4. Existe una relación evolutiva y funcional entre los cromoplastos y las
cianobacterias, lo que sugiere que los cromoplastos podrían haber
heredado funciones respiratorias primitivas de estos
microorganismos.
5. A pesar de los avances, aún queda mucho por investigar sobre la
biogénesis, regulación genética y potencial biotecnológico de los
cromoplastos, lo cual representa un campo prometedor para la
ciencia y la agricultura moderna.

II. Referencias
https://www.ecologiaverde.com/cromoplastos-que-son-funcion-y-tipos-
5010.html

https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-
biology/chromoplast

https://link.springer.com/article/10.1007/s00299-019-02420-2

https://www.anec.org/es/biology/leucoplast-chromoplast.htm
Biogénesis del
cromoplastohttps://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003986113
002026
https://byjus.com/neet/chromoplast/
https://www.youtube.com/watch?v=9FcitaHEG4k
Differentiation of chromoplasts blob:null/5fa1b8be-ba52-40e1-a1f3-
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