Buenas Prcticas en Puntos de Venta

Preparado para: Preparado para: Clientes CasaLuker Ciudad: Ciudad: Fecha: Fecha: Febrero 2012

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Objetivo

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Prevenir la infestacin de chocolates en los puntos de venta para disminuir los reclamos generados por plagas.

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Edicin No. # 1

Buenas Prcticas anaqueles, vitrinas, estantes

Limpieza diaria con bayetilla seca o con brocha, del sitio de almacenamiento del chocolate, evitar restos de alimentos, sobras o migajas, pues estos facilitan la colocacin de huevos por parte de los insectos.
Aplicar cada 2 das mediante una bayetilla de tela de algodn impregnada o con spray, una solucin de vinagre de mesa, a las superficies donde reposa el chocolate, dejar secar por 1 minuto y volver a colocar los productos sobre la superficie de exhibicin. Remover diariamente los estantes que contengan chocolates en exhibicin, para constatar que en los rincones del estante no existe plagas escondidas.

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Edicin No. # 2

Buenas Prcticas anaqueles, vitrinas, estantes

Renovar y rotar constantemente los alimentos, sin dejar pasar su tiempo de vencimiento (primero en entrar, primero en salir).

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No almacenar conjuntamente chocolates con otros tipos de alimentos como pastas alimenticias, arroz, frijol, lentejas, maz y frijol. Exhibirlo en lo posible en un espacio independiente sobre una superficie plstica o metlica que facilite la limpieza.

No daar ni causar aberturas, huecos, fisuras ni rasguos a los diferentes empaques, envolturas, plsticos que envuelven los chocolates.

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Edicin No. # 3

Buenas Prcticas anaqueles, vitrinas, estantes

No almacenar los chocolotes cerca a neveras, calentadores u otros aparatos elctricos que generen calor o cerca a ventanas que expongan los productos a los rayos directos. Temperaturas mayores a los 25C, facilitan la entrada de plagas.
No colocar el chocolate sobre cartones, peridicos o papel, pues estos elementos facilitan el hospedaje de insectos adultos que pondran los huevos all. Evitar colocar los productos sobre madera que presente grietas, huecos o fisuras, en mal estado de pintura o en mal estado las estructuras de exhibicin. Revisar todos los das los empaques de los chocolates exhibidos, buscando perforaciones hechas por insectos. Separar este producto.
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Edicin No. # 4

Buenas Prcticas anaqueles, vitrinas, estantes

Separar inmediatamente de los anaqueles de exhibicin, todos aquellos productos contaminados con plagas (larvas, gusanos, gorgojos, picudos o polillas). Ubicarlos dentro de canecas con cierres hermticos y ser desechados lo ms pronto posible.
No almacenar los chocolates junto a productos aromatizados, jabones en polvo que generen olores fuertes.

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Edicin No. # 5