ESCUELA DE ADMINISTRACIN EN TURISMO Y HOTELERA UNIVERSIDAD CSAR VALLEJO LIMA NORTE

ENSAYO

TURISMO Y ECOEFIENCIA

AUTOR: BLANCA SILVIA CRUZ LLERENA

LINEA DE INVESTIGACIN: Creatividad e innovacin en el desarrollo de nuevos productos tursticos sostenibles

LIMA PER MARZO - 2012

A diario podemos ver a nuestro alrededor la falta de escrpulos de la mayora de empresarios en el mundo, empresas que se enriquecen gracias a la venta de productos con sobreprecio, a eludir pagos de impuestos, a beneficiarse con coimas, al robo de agua o luz, explotando a sus trabajadores, incluso van ms all de eso y afectan el medio ambiente, botan residuos a las calles, contaminan el agua, el suelo y el aire, no son capaces de asumir una actitud de Responsabilidad Social. La mayora de los empresarios se preguntan qu gano siendo responsable socialmente? Me beneficio econmicamente? entonces, para qu tengo que ser responsable socialmente? Definitivamente no me conviene. Con esa manera de pensar lo mximo que hacen es cumplir mnimamente con lo que la ley ordena y en nuestra patria ni siquiera este objetivo es cumplido de manera cabal. Este ensayo busca plantear la reflexin en relacin al tema del cuidado medioambiental unido a la obtencin de ganancia. Numerosos estudios demuestran que si el empresario comparte sus ganancias obtenidas

incluyendo en su plan de gestin la bsqueda del respeto al ser humano y al medioambiente, dicho en otras palabras, busca ser una empresa ecoeficiente, a la vez obtiene una mejora en la imagen interna y externa, por consiguiente obtiene mayores mrgenes de ganancia. En este trabajo se busca fundamentalmente demostrar que se puede hacer una aplicacin de la ecoeficiencia a la gestin turstica y para ello primero se busca entender lo que significa la responsabilidad social empresarial, luego lo se realiza una reflexin del aspecto ambiental y su relacin con la ecoeficiencia empresarial, para terminar en la propuesta de ecoeficiencia en la administracin turstica.

Del Castillo Mory,1 seala en su trabajo que fue Davis, en 1960, el que hace conocida la expresin responsabilidad social corporativa, tambin llamada responsabilidad social empresarial, este autor afirmaba que era necesario incluir otras razones en la toma de decisiones de una empresa, porque en esos aos todava se crea que la nica razn por la que las empresas funcionaban era fundamentalmente por razones econmicas, de lucro, de beneficio nico para el empresario y los accionistas, pero, Davis, hace notar que la vigencia de una empresa debe ir ms all de lo econmico o de lo tcnico, y debera estar orientada tambin, al beneficio de la sociedad. Visto de esta manera, la empresa debera compartir sus ganancias en diferentes actividades que lleven mejora social tanto a nivel interno, como a nivel externo, clientes, proveedores, el gobierno y la sociedad en general. El concepto de RSE, siempre ha estado unido al de la tica

empresarial, por estar incluido en ella valores y principios ticos. Inicialmente se relacionaba el concepto al aspecto interno de la empresa, ya que se crea que tena que ver principalmente con la preocupacin por el bienestar del trabajador, lo que motiv que algunos dueos de empresas buscaran mejorar el trato con su personal, posteriormente, la atencin se volc hacia los

clientes, entonces, los empresarios tambin consideraron que deban de cuidar si los productos que sus clientes reciban eran buenos para su salud; con el transcurrir de los aos el concepto de RSE se ampli, incluyndose el entorno, la sociedad, las organizaciones relacionadas con la empresa y el aspecto medio-ambiental. En la actualidad, todava no se toma conciencia de lo importante que es el proteger el medio en el cual habitamos, es por eso que diariamente podemos observar a nuestro alrededor a personas de todas las edades que no respetan el lugar donde viven, que botan a la calle botellas, papeles y cualquier residuo que tienen a la mano, sacan a sus mascotas para que dejen sus deposiciones en veredas y pistas sin ninguna consideracin hacia los
DEL CASTILLO MORY Elsa Catalina, El procesos de toma de decisiones del directivo a cargo de la gestin de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) en la gran empresa peruana Tesis Doctoral. Universidad de Deusto. San Sebastin, Espaa. Junio 2009
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dems. Considero que este aspecto tiene que ver principalmente con un trasfondo cultural, la actitud negativa hacia el cuidado ambiental est enraizada en todos los ciudadanos, incluyendo a los grandes empresarios y a los microempresarios, ambos cometen las mismas inconsistencias, un ejemplo de actualidad y que an no se resuelve, es el del Proyecto Conga en Cajamarca en el que los habitantes cajamarquinos han sufrido daos severos por contaminacin del suelo y del agua, o el caso de los mineros informales que estn deteriorando la selva de Madre de Dios. En el Per, los cambios polticos que vienen con cada nuevo gobierno, las leyes poco claras y la falta de firmeza en las autoridades, hacen que se retroceda en lo avanzado de manera permanente y se siga permitiendo actividades desfavorables al ambiente y que en muchos casos ocasionan daos irremediables. El cuidado y proteccin del medio ambiente no slo est en manos del estado y de las autoridades municipales, est tambin en

manos de los empresarios, pero, para que esta situacin se regule, primero debe existir un compromiso de cambio que debe de nacer de forma

voluntaria del empresario. La mayora de ciudadanos y empresarios, est consciente que muchas de sus actitudes causan dao al medio ambiente, sin embargo, siguen repitiendo da tras da la misma historia. Estoy convencida de que este hbito perjudicial de falta de cuidado con el medio ambiente del ciudadano comn y corriente se refleja tambin en sus negocios, el hbito negativo, con el correr de los aos se transforma en una costumbre y la costumbre es ya una forma de actuar difcil de erradicar y que incluye a toda una sociedad; transformndose la actitud personal inicial, en un problema cultural y social grave. Gutierrez, C.
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nos indica que reducir la generacin de residuos evita

costosas inversiones en los sistemas de manejo y en el tratamiento de los

GUTIERREZ Camilo: 2010: Medio Ambiente, responsabilidad social y actividad empresarial. Artculos CCRE. Bogot, Colombia.

mismos, a la vez que, el menor consumo de materia prima, energa, agua y suministros, inciden en costos bajos y mejora de la eficiencia; estas prcticas empresariales adecuadas, estn encuadradas en el trmino

ECOEFICIENCIA, que significa mayor ganancia para el empresario, mayor valor para la empresa y al mismo tiempo la reduccin de emisiones y desechos. Al investigar desde cundo se habl del trmino Ecoeficiencia, encontramos el argumento siguiente: La idea de la ecoeficiencia fue presentada en la literatura acadmica por Schaltegger y Sturm en 1990 (Schaltegger y Burritt, 2000). Sin embargo, Schmidheiny (1992) populariz el trmino a partir del cual gan reconocimiento en las agendas globales empresariales. En especial las lideradas por el WBCSD, quien de manera oficial present el trmino en 1992 como una contribucin a la Cumbre Mundial sobre desarrollo Sostenible de Ro de Janeiro a travs de su publicacin Changing Course, para el cumplimiento de la Agenda 21 en el sector privado. Como lo afirma MONTES VSQUEZ, Jenny 3, este trmino se plante desde el ao 1990, pero, se volvi popular luego de la Cumbre de Rio, aunque en nuestra patria an no se toma en cuenta la importancia de la teora, por lo que muy pocas empresas han implementado las ideas propuestas, las que buscan el beneficio del medio ambiente, adicionalmente que beneficia econmicamente a las empresas porque propone el uso eficiente de sus recursos. La misma autora, menciona que Burritt y Saka, (2006), dicen que la ecoeficiencia mide la relacin entre las entradas y salidas

http://www.entreriosrecicla.org.ar/archivos/pdf/RSE_y_medio_ambiente.pdf, consultada el 29 de febrero de 2010. 3 MONTES VSQUEZ Jenny. Ecoeficiencia: Una propuesta de Responsabilidad Ambiental Empresarial para el Sector Financiero Colombiano. Tesis para Maestra. Universidad Nacional de Colombia. Medelln, Colombia. Enero 2008.

en el proceso productivo, sealan que mientras menores sean los insumos utilizados y ms altas sean las salidas, ms eficiente ser el negocio. En el Per se ha venido avanzando poco a poco en la difusin del trmino, y con la creacin del Ministerio del Medioambiente, se est trabajando con diferentes empresas privadas y universidades para tratar de aplicar una gestin ecoeficiente tambin en el mbito privado, incluso se desea que las microempresas puedan incluir una gestin eficiente con reduccin del impacto ambiental ya que el nmero de empresas incluidas en este sector es mayoritario. Al realizar la presentacin y la convocatoria de la tercera edicin del Premio a la Ecoeficiencia Empresarial (2011),el Ministro del Ambiente Dr. Antonio Brack Egg, hizo un llamado a las empresas del pas para que sean ecoeficientes y pasen al camino de la formalizacin, dijo: En nuestro pas el 70% de las empresas son informales, para que puedan ser formales los pequeos y medianos empresarios deben cambiar su chip mental, y as seguir el ejemplo de las 250 empresas peruanas que estn en el camino de la ecoeficiencia empresarial4 En el sector turstico tambin se ha centrado la preocupacin por el tema ambiental, como lo menciona PRATS PALAZUELO Fernando
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desde

que hace ms de treinta aos, 1972, en que aparecieron la primeras manifestaciones en relacin al cuidado medioambiental, Europa y otros pases, tienen el compromiso de reducir el impacto ambiental, lo que afectar cada vez ms al sector turstico, debido a que ser necesario redisear el concepto de calidad de los servicios tursticos. Este autor seala que desde el primer paso en la gestin turstica, pasando por el transporte y llegando a los destinos, se incluirn obligatoriamente el aspecto medioambiental. Afirmando lo siguiente:
Blog.Pucp. Artculo en lnea: http://blog.pucp.edu.pe/item/125795/ecoeficiencia-empresarial PRATS PALAZUELO Fernando, Turismo, Sostenibilidad y Cambio Climtico Hacia un nuevo paradigma Turstico. Asociacin Interprofesional de Ordenacin del Territorio. Espaa 2009. Dialnet.
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La sostenibilidad (medioambiental), concebida como calidad integral en sus aspectos ecolgicos, socioculturales y

patrimoniales se sita, cada vez con mayor fuerza en el corazn del atractivo integral de los destinos tursticos. Precisamente, estos valores, vinculados con la calidad e identidad social, el entorno natural, el paisaje urbano, el patrimonio cultural, pero tambin y cada vez ms, con los procesos sobre los ciclos del agua, los materiales/residuos, la energa y las emisiones atmosfricas, etc. Son los que marcan y marcarn en el futuro las diferencias a la hora de elegir los destinos vacacionales. La razn de llevar una administracin turstica eficiente, considerando que se debe reducir el impacto ambiental en todo el pas y principalmente en los lugares que son destinos tursticos preferidos, as como, el mejoramiento de los servicios en toda la cadena de valor de la industria, es ya un aspecto que debe tomarse en cuenta en el Per, porque nuestra patria es elegida como destino de turistas en todas partes de mundo; este aspecto, nos obliga a actuar de manera distinta, para con nuestro patrimonio ecolgico, cultural y social, tambin nos debe llevar a aquellos que estamos relacionados con la Educacin Universitaria a considerar una Administracin en Turismo con una visin que incluya la Ecoeficiencia como un aspecto prioritario.