¿Qué es agroecología?

Se trata del enfoque ecológico de la agricultura, descrita como una agricultura de bajos insumos externos
y conocida también como agricultura regenerativa o eco-agricultura. Su práctica busca el empoderamiento
de los agricultores y su adaptación a los cambios climáticos para aprovechar de manera sostenible los
recursos naturales y preservar la biodiversidad de su entorno inmediato.

Principios de la agroecología.

La ecología estudia las relaciones entre plantas, animales, personas y el entorno, y la agroecología es la
aplicación de esos principios ecológicos en la agricultura. En resumen, su práctica y definición de
agroecología promueven:

 Atender el cambio climático: mediante la reducción de emisiones, el reciclaje los recursos y el

énfasis en las cadenas de suministro locales.
 Menor impacto a la vida silvestre: aprovechar la naturaleza y sus recursos para que haga el
trabajo duro, por ejemplo, la polinización de cultivos y el control de plagas.
 Empoderar a agricultores y comunidades: Dar poder a las propuestas y proyectos de
poblaciones locales y adaptar las técnicas agrícolas a sus condiciones sociales, ambientales y
económicas.

Se ha comprobado que la producción agrícola prospera cuando trabaja con los ecosistemas locales, es
decir la calidad del suelo y las plantas a través de la biomasa y la biodiversidad disponibles, y
descartando el uso de insumos químicos. Es por ello que son cada vez más los profesionales en el
mundo que se involucran con esta idea sobre la definición de agro-sistema, entre científicos,
organizaciones de base, ONG, consumidores, universidades y organismos públicos que diseñan y
construyen sistemas alimentarios sostenibles.

Historia de la Agroecología en Venezuela.

A finales de la década de los años ochenta del siglo pasado, la agroecología irrumpe en Venezuela,
cuestionando, como los procesos científicos y productivos del monocultivo alimentario, se han
subordinado a las directrices científicas y tecnológicas de las empresas transnacionales. Propuestas
tecnológicas de producción agrícola, intensiva en usos de energía e insumos agro-tóxicos. Las cuales
como todos sabemos, además de afectar los recursos de suelos, aguas y de diversidad biológica, nos
contaminan nuestros alimentos, ocasionando severos daños a la salud humana.

En Venezuela de las pocas organizaciones de base, que surgieron en esas décadas atrás y que todavía
existe, ha sido el Instituto para la Producción e Investigación de Agricultura Tropical (IPIAT); institución
que surgió en 1987, promoviendo lo que hoy día se reconoce es la raíz del conocimiento de la producción
Agroecológica: la agricultura tropical milenaria indígena y campesina. Conocimientos básicos que han
venido alimentando a numerosas organizaciones campesinas; de productores; a diferentes
investigadores, docentes y estudiantes, quienes, en sus haceres y estilos de producción, investigación y
formación, dinamizan la agricultura tropical sustentable. Es desde allí, que empezamos argumentar en la
creación y consolidación, de un nuevo paradigma agrícola, el cual ha de tener sus eco-bases materiales
de despliegue en la ciencia agroecológica, Núñez (1997).

¿Qué significa para los venezolanos que su sociedad le haya dado el rango constitucional a la agricultura
sustentable? Implica que cada venezolano debe y tiene que conocer cómo se producen los alimentos;
como se distribuyen y comercializan; cómo se transforman y cómo se consumen. En otras palabras, se
busca que el venezolano común sepa, conozca e intérprete la alta calidad biológica de los alimentos que
debe consumir.

Impacto de la Agroecología en el medio ambiente.

Los alimentos agroecológicos garantizan la mejor calidad, y están sujetos a procesos de fabricación,
elaboración y transporte (trazabilidad), desde el campo hasta la mesa.

Cada vez que adquirimos estos productos, cuidamos el medio ambiente, se reduce la huella de carbono
ecológica, preserva los ecosistemas, favorece la biodiversidad, asegurando un futuro sostenible para las
siguientes generaciones.

Cabe destacar que la producción agroecológica colabora también en el desarrollo de nuestra comunidad,
con beneficios socioeconómicos y culturales, en sistemas de la economía social y agricultura familiar.

Municipio Aguasay.
Aguasay es uno de los 13 municipios que conforman el estado Monagas en Venezuela. Su capital es la
población de Aguasay. Tiene una superficie de 2.581 km² y según censo del INE su población para el
último censo realizado en el año 2022 era de 15.000 habitantes. La tierra de la curagua llamada así por el
cultivo de dicha planta (Curagua) además de ser un pueblo de tierra fértil donde se pueden sembrar
(Yuca, maíz, auyama, arroz) entre otros. Cuenta con una gran capacidad de productores que aparte de la
siembra, viven de la cría de (ganados, cerdos, ovejas, chivas y pollos) llevando al mercado la carne, el
queso y muchos otros productos.

Economía

Es uno de los municipios de Monagas con mayor diversificación de la economía, la explotación petrolera
en el municipio es relevante y en los próximos años la estatal PDVSA espera comenzar con la explotación
de gas; el sector agrícola se caracteriza por la producción de merey y yuca además de cambures, caña
de azúcar, frijoles punta negra, ñame, tabaco en hojas y patilla, entre otros. La ganadería está
concentrada principalmente en la cría de ganado vacuno y en menor escala la avícola y porcina.

El Merey

El merey, también conocido como anarcado, es un fruto seco tropical procedente del árbol del mismo
nombre. Crece a modo de protuberancia única, debajo de una falsa fruta carnosa llamada pera de merey.

Su sabor es dulce y agradable, y constituye uno de los frutos secos más apreciados. Es muy nutritivo y
lleno de minerales: cobre, potasio, calcio, hierro, zinc, fósforo, selenio y, sobre todo, magnesio. Su
porcentaje lipídico es elevado, constituido básicamente por ácidos grasos monoinsaurados. Destaca
también por su contenido en proteínas y en hidratos de carbono.

Beneficios

1 Es particularmente rico en magnesio, un mineral alcalino que actúa sinérgicamente con el calcio, para
mantener la fortaleza ósea.

2 Las fibras insoluble y soluble del merey previenen el estreñimiento favoreciendo el tránsito intestinal.

3 Es rico en proantocianidinas, una clase de flavonoide que actúa eliminando las células anómalas.
Estudios han demostrado que podría ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon.

4 Su consumo puede mejorar el rendimiento intelectual y la memoria debido a su contenido en vitaminas

del grupo B, fósforo y magnesio.

5 Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo de merey contribuye a superar el estrés y la
depresión.

6 Es un alimento especialmente aconsejado para personas con desgaste físico, niños activos y
deportistas.

Cultivos.

En Venezuela, los grandes sembradíos de merey se encuentran de forma silvestre en el estado Bolívar,
Anzoátegui, Guárico y Monagas donde se encuentran alrededor de 17.000 hectáreas y el estado Zulia
con unas 900 hectáreas.

El merey es un cultivo que tiene diversas posibilidades de uso, dependiendo de la parte de la planta que
se utilice. En Brasil hay una industria altamente especializada para su aprovechamiento, pero en
Venezuela, su explotación es muy limitada.

La nuez se consume como fruto seco y se usa en la preparación del turrón o mazapán. También se utiliza
para fabricar una mantequilla. En el estado Bolívar fabrican el dulce de merey en almíbar, el aceite de la
cáscara se usa para elaborar barnices y resinas, y el falso fruto en la preparación de mermelada, gelatina,
dulces, conservas, vino y vinagre.

El Maíz.

El maíz es un ingrediente indispensable en la historia de la humanidad. Centenares de variedades para

centenares de recetas acompañadas de propiedades y beneficios. Hoy, todos sobre este grano no
siempre dorado.
es un ingrediente muy preciado perteneciente a la familia de las gramíneas. Se ha posicionado entre el
tercer y el primer cereal más consumido del mundo y hoy en día se cultiva a lado y lado del globo. Su
planta cuenta con tallos que pueden alcanzar hasta los 4 metros de altura y al final de éstos aparecen las
inflorescencias, también conocidas como espigas o mazorcas, protegidas del sol e insectos gracias a
unas gruesas hojas verdes. En su interior, se encuentran los granos.

Valor nutricional del maíz

El valor nutricional de una mazorca destaca por un contenido medio en calorías, alto en carbohidratos, un
buen aporte de minerales y vitaminas del grupo B. Es importante tener en consideración que cualquier
proceso de cocción o de preparación en conserva disminuye notoriamente la cantidad de minerales y
sobre todo, vitaminas.

Propiedades y beneficios del maíz

El maíz cuenta con las propiedades nutritivas de los cereales, es rico en fibra y contiene antioxidantes
muy beneficiosos para la salud.

Mejora la microbiota y la actividad intestinal

Posee efecto antioxidante
Actúa como neuroprotector
Cuida tu salud cardiovascular
Bueno para la salud ocular
Huesos, músculo y sistema inmune fuertes

Cultivos

En Venezuela la producción del maíz está dividida en tres partes, la primera en los estados occidentales
como Yaracuy, Portuguesa, Barinas y Cojedes, la segunda, en los estados centrales constituidos por
Aragua, Carabobo y algunas partes de Guárico, y la tercera está en los estados orientales de Monagas y
Bolívar.

Es el cereal de mayor amplitud ecológica en Venezuela, lo que ya introduce dudas sobre la posibilidad de
encontrar altos valores de especialización productiva. Se cultiva en casi todo el territorio nacional, pero
preferentemente bajo labranza mecanizada en la amplia faja de los llanos altos venezolanos, desde las
planicies occidentales hasta las sabanas orientales