UNIDAD 01
FUNDAMENTOS DE LA QUÍMICA FORENSE
Semana 1
LA MATERIA
Materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.
La Química es la ciencia que estudia su naturaleza, composición y transformación.
Si la materia tiene masa y ocupa un lugar en el espacio significa que es cuantificable, es
decir, que se puede medir.
Clasificación de la materia
La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y de
mezclas.
Sustancias puras
Son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea cual sea su estado.
Sustancias Simples (Elementos Químicos): Son sustancias puras que no pueden
descomponerse en otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento.
Ejemplo: Todos los elementos de la tabla periódica.
Sustancias Compuestas (Compuestos): Son sustancias puras que están constituidas por
2 ó más elementos combinados en proporciones fijas.
Se pueden descomponer mediante procedimientos químicos en los elementos que los
constituyen.
Ejemplo: Molécula de agua (H2O).
Mezclas
Es la reunión de dos o más sustancias químicas en cualquier proporción
Las propiedades de los componentes se conservan (no hay combinación química)
Son susceptibles a la separación por medios mecánicos o físicos.
Mezcla Homogénea o Solución: No se puede diferenciar la separación de sus
componentes (constituye una masa homogénea)
Mezcla Heterogénea: Se diferencia la separación de sus componentes y cualquier porción
que se tome tendrá composición y propiedades diferentes.
Propiedades de la materia
Propiedades generales: Las presentan los cuerpos sin distinción y por tal motivo no
permiten diferenciar una sustancia de otra.
Algunas de las propiedades generales se les da el nombre de extensivas, pues su valor
depende de la cantidad de materia, tal es el caso de la masa, peso, volumen, la inercia, etc.
Propiedades características: Permiten distinguir una sustancia de otra. También reciben
el nombre de propiedades intensivas porque su valor es independiente de la cantidad de
materia.
Se clasifican en:
Físicas: Es el caso de la densidad, las propiedades organolépticas, etc.
Químicas: Están constituidas por el comportamiento de las sustancias al combinarse con
otras, y los cambios con su estructura íntima como consecuencia de los efectos de
diferentes clases de energía.
Ejemplos: Acidez, Reactividad, etc
Estados de la materia
Estado sólido: Cuerpos de forma compacta y precisa.
Sus átomos a menudo se entrelazan formando estructuras estrechas definidas, lo que les
confiere la capacidad de soportar fuerzas sin deformación aparente.
Características
Cohesión elevada.
Forma definida.
Incompresibilidad (no pueden comprimirse).
Resistencia a la fragmentación.
Fluidez muy baja o nula.
Algunos de ellos se subliman (yodo).
Volumen constante (hierro).
Estado líquido: Si se incrementa la temperatura, el sólido va perdiendo forma hasta
desaparecer la estructura cristalina, alcanzando el estado líquido.
Características:
Cohesión menor.
Movimiento energía cinética.
No poseen forma definida.
Toma la forma de la superficie o el recipiente que lo contiene.
En el frío se contrae (exceptuando el agua).
Posee fluidez a través de pequeños orificios.
Volumen constante.
Estado gaseoso: Incrementando aún más la temperatura, se alcanza el estado gaseoso.
Las moléculas del gas se encuentran prácticamente libres, de modo que son capaces de
distribuirse por todo el espacio en el cual son contenidos.
Características
Cohesión casi nula.
No tienen forma definida.
Su volumen es variable dependiendo del recipiente que lo contenga.
Pueden comprimirse fácilmente.
Ejercen presión sobre las paredes del recipiente contenedor.
Las moléculas que lo componen se mueven con libertad.
Estado plasmático: El plasma es un gas ionizado, es decir que los átomos que lo
componen se han separado de algunos de sus electrones.
Soluciones (o disoluciones) químicas
Una solución (o disolución) es una mezcla de dos o más componentes, perfectamente
homogénea.
Los constituyentes son indistinguibles y el conjunto se presenta en una sola fase (sólida,
líquida o gas) bien definida.
Los componentes de una solución son soluto y solvente.
Soluto es aquel componente que se encuentra en menor cantidad y es el que se disuelve.
El soluto puede ser sólido, líquido o gas.
Solvente es aquel componente que se encuentra en mayor cantidad y es el medio que
disuelve al soluto.
El solvente es aquella fase en que se encuentra la solución.
Naturaleza del soluto y del solvente: Generalmente, una sustancia polar es soluble en
un solvente polar y una no polar es soluble en un solvente no polar.
Esto se expresa con la máxima: "Lo semejante disuelve lo semejante".
El solvente polar más conocido y utilizado es el agua y entre los no polares se cuentan el
benceno, ciclohexano, tetracloruro de carbono, gasolina, thiner y el solvente 10-20; estos
tres últimos son mezclas de hidrocarburos.
Algunas soluciones conducen muy bien la corriente eléctrica, otras son poco conductoras y
otras, no la conducen.
Mayor o menor concentración
Dependiendo de su concentración, las disoluciones se clasifican en diluidas, concentradas,
saturadas, sobresaturadas.
Diluidas: Si la cantidad de soluto respecto del solvente es pequeña.
Concentradas: Si la proporción de soluto con respecto del solvente es grande.
Saturadas: Se dice que una disolución está saturada a una determinada temperatura
cuando no admite más cantidad de soluto disuelto.
Sobresaturadas: Disolución que contiene mayor cantidad de soluto que la permitida a una
temperatura determinada.
Naturaleza del soluto y del solvente: Generalmente, una sustancia polar es soluble en
un solvente polar y una no polar es soluble en un solvente no polar.
Esto se expresa con la máxima: "Lo semejante disuelve lo semejante".
El solvente polar más conocido y utilizado es el agua y entre los no polares se cuentan el
benceno, ciclohexano, tetracloruro de carbono, gasolina, thiner y el solvente 10-20; estos
tres últimos son mezclas de hidrocarburos.
Algunas soluciones conducen muy bien la corriente eléctrica, otras son poco conductoras y
otras, no la conducen.
Otros conceptos
Miscibilidad: Propiedad de algunos líquidos para mezclarse en cualquier proporción,
formando una solución homogénea.
Es también aplicado a otras fases (sólidos, gases), pero se emplea más a menudo para
referirse a la solubilidad de un líquido en otro.
El agua y el etanol son miscibles en cualquier proporción.
Por el contrario, se dice que las sustancias son inmiscibles sí en ninguna proporción son
capaces de formar una fase homogénea.
Por ejemplo, el éter etílico es en cierta medida soluble en agua, pero no se les considera
miscibles dado que no son solubles en todas las proporciones.
Solubilidad: Es la máxima cantidad de un compuesto que puede diluirse en un
determinado volumen de disolvente, a una temperatura determinada.
Factores que afectan la solubilidad
Temperatura: En general, la solubilidad de sólidos en líquidos aumenta al aumentar la
temperatura.
Estos procesos de disolución son, por lo común, endotérmicos (hay absorción de calor).
Existen pocos casos en los que la solubilidad disminuye al aumentar la temperatura, un
ejemplo es el Ca(OH)2 o cal apagada en agua.
La solubilidad de un gas en un líquido y de un gas en un sólido siempre disminuye al
aumentar la temperatura.
La solubilidad de un gas en otro gas no se afecta por ningún factor y los gases se mezclan
en todas las proporciones.
Presión: La presión tiene efecto especialmente sobre la solubilidad de gases en líquidos.
Por ejemplo, el gas carbónico, CO2, se disuelve a presión en las gaseosas y al destaparlas,
se disminuye la presión y se expele el exceso de gas disuelto con relación a la nueva
presión.
La presión tiene poco efecto sobre la solubilidad de un líquido en un líquido y de un sólido
en un líquido.
ÁCIDO-BASE, PH Y SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
Aunque hay muchas diferentes definiciones de los ácidos y las bases, se describen
los fundamentos de la química de los ácidos y las bases.
Ácidos y bases según Arrhenius
Ácidos: son compuestos que contienen hidrógeno y pueden disolverse en el agua
liberando iones de hidrógeno a la solución.
Por ejemplo, el ácido clorhídrico (HCl) se disuelve en el agua de la siguiente manera:
Bases: Compuestos que se disuelven en agua liberando iones hidroxilo (OH-) a la solución.
Por ejemplo, una base típica es el hidróxido de sodio (NaOH):
Ácidos y bases según Brønsted y Lowry
Ácidos: Cualquier compuesto que pueda donar un ión de hidrógeno.
Los ácidos son comúnmente referidos como donantes de protones, porque un ión de
hidrógeno es simplemente un protón (H+).
Bases: Cualquier compuesto que puede aceptar un ión de hidrógeno.
La definición de Brønsted-Lowry logra explicar por qué las substancias que no contienen
OH- pueden actuar como bases.
pH: En la definición de Brønsted-Lowry, los ácidos y las bases están relacionados con la
concentración del ión de hidrógeno presente.
Los ácidos aumentan la concentración de iones de hidrógeno, mientras que las bases
disminuyen en la concentración de iones de hidrógeno (al aceptarlos).
Por consiguiente, la acidez o la alcalinidad de una solución puede ser medida por su
concentración de iones de hidrógeno.
La expresión numérica de la acidez de una disolución se obtiene por aplicación de la función
matemática logaritmo a la concentración de protones de una solución, lo que se denomina
pH, y que genera una escala de pH para disoluciones menores a 1M de protones, esta
expresión es la siguiente:
De esta forma es posible calcular el pH de diferentes soluciones.
El pH, en términos prácticos, mide el grado de acidez y alcalinidad de las soluciones
acuosas.
En 1909, el bioquímico danés Sören Sörensen inventó la escala de pH (de 1 a 14) para
medir la acidez.
Los ácidos fuertes se ionizan completamente en solución acuosa:
En cambio los ácidos débiles son aquellos que se disocian muy poco en solución acuosa,
tal como el ácido acético, la reacción de disociación se encuentra en equilibrio:
Los compuestos que tienen la propiedad de comportarse como ácidos o como bases se
denominan anfóteros o anfolitos (H2O).
Propiedades de ácidos y bases
Soluciones amortiguadoras, reguladoras o tampón
Es importante en muchas reacciones poder controlar el pH ya que pequeñas variaciones
pueden provocar efectos negativos procesos biológicos o fermentaciones alcohólicas).
Una disolución reguladora, amortiguadora o tampón tiene la propiedad de mantener
prácticamente fijo el pH del medio cuando se añaden pequeñas cantidades de un ácido o
una base fuerte.
