INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
1.2 DIAGRAMA DE FLUJO DE LOS ELEMENTOS QUE COMPRENDEN LA
CADENA DE VALOR DE UNA ORGANIZACIÓN.
SEMESTRE: 3 GRUPO: LCA
DOCENTE: LOURDES FABIOLA ESPINOZA PARADA
ALUMNO: MARVIN LEIJA VAZQUEZ
Introducción
Los indicadores de una empresa son métricas específicas utilizadas para evaluar
el rendimiento y la eficacia de diversas áreas dentro de la organización. Estos
indicadores, que pueden ser financieros (como el retorno sobre la inversión) o no
financieros (como la satisfacción del cliente), proporcionan una visión clara del
éxito y las áreas que requieren atención.
Sirven para medir el progreso hacia los objetivos estratégicos, identificar
tendencias y patrones, y facilitar la toma de decisiones informadas. Los
indicadores ayudan a monitorear el desempeño, optimizar procesos y alcanzar
metas organizacionales al ofrecer datos precisos y relevantes para la gestión y la
planificación estratégica.
A continuación, se muestra la participación del estudiante en el foro “Los
indicadores de valor en las operaciones” la cual consta de una aportación inicial
respondiendo a las preguntas planteadas, así como respondiendo a dos de sus
compañeros sobre su postura respecto al tema.
Bimbo
Bimbo es la empresa de pan más grande del mundo. Tiene casi ocho décadas de
una larga historia, que comenzó en una pequeña pastelería familiar.
Adicionalmente, se nombró en 2022 como la marca de alimentos y bebidas más
valiosa de México, con una valuación de 3,313 millones de dólares.
La historia de Bimbo va de la mano con la de una familia: los Servitje. Se trata de
unos empresarios de origen catalán, quienes emprendieron lo que sería una de las
marcas mejor posicionadas en la industria de los panificados. Actualmente, la
‘dinastía’ continúa operando la empresa después de tres generaciones.
Bimbo nació el 2 de diciembre de 1945. Lorenzo Servitje sería el nombre más
representativo de la fundación de la empresa del Osito Bimbo. Pero hubo otros
implicados, quienes incluso tienen participación en la creación de la icónica
‘mascota’ que ha acompañado a la marca desde su nacimiento.
Misión de Bimbo
«Buscamos alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo, siendo una empresa
altamente productiva y plenamente humana. Lo más importante para la empresa
es el mundo de los consumidores, a los que ve como sus jefes, y sus clientes, a
los que ve como socios. Su misión es servirles y alimentarlos, trabajando como un
catering que siempre mantiene una alta productividad, pero no descuida su
humanidad.»
Visión de Bimbo
«Transformar la industria de la panificación y expandirnos con nuestro liderazgo
global para servir mejor a los consumidores.» Su visión es llegar al punto más alto
como marca de panadería; que tiene que ser el proveedor número uno para los
clientes y un excelente lugar para trabajar. Una economía estable, sin apartar la
vista del futuro, innovar cuando sea posible.
Cadena de valor Bimbo
Actividades primarias
• Logística de entrada: Se refiere al conjunto de operaciones de recepción,
almacenamiento y distribución de las materias primas y productos. La
logística es importante para evitar que se generen retrasos en la línea de
producción o distribución. Se deben tener en cuenta también la recepción,
almacenaje y segmentación de proveedores.
• Operaciones: Son las actividades relacionadas con la transformación de los
insumos en el producto final.
• Logística de salida: También conocida como logística de distribución,
incluye los procesos de preparación y consolidación de pedidos, así como
el empaquetado, la expedición y el transporte de los productos hasta el
destino correspondiente.
• Marketing y ventas: Área fundamental para que el producto pueda darse a
conocer entre los potenciales consumidores. Es el área que se encarga de
poner los precios, hacer campañas, descuentos y material que capte la
atención de los clientes potenciales.
• Servicio: El objetivo de esta área es garantizar la satisfacción del
comprador después de la transacción, para así conseguir su fidelización.
Actividades secundarias
• Infraestructura: Estos son los departamentos de dirección, planificación,
contabilidad y todos los otros que son necesarios para el mantenimiento
básico de la empresa.
• Gestión de Recursos Humanos: Es el área encargada de llevar a cabo
labores de selección, planificación o reclutamiento de los trabajadores de la
empresa. Se debe tener muy en cuenta ya que es una estructura
fundamental que define el éxito a largo plazo de una empresa.
• Desarrollo de Tecnología: Esta brinda el soporte y asistencia tecnológica
necesarios para que la empresa pueda seguir operando con mayor
eficiencia. Área esencial ya que en pleno siglo XXI toda empresa necesita
mantenerse en la vanguardia respecto a los productos y servicios ofrecidos.
• Compras: Se refiere a la adquisición de los mejores productos y a la
selección de sus proveedores. También al manejo del proceso de compra
desde la maquinaria hasta la publicidad necesaria para la promoción de la
empresa.
Debe resaltarse que la cadena de valor no es un conjunto de actividades
independientes, sino un sistema de actividades interdependientes, y se relacionan
por medio de nexos de la cadena.
La cadena de valor es un marco importante para analizar el proceso de creación
de valor en las empresas. Muestra cómo los productos se transforman de materias
primas a bienes acabados y cómo este proceso se apoya en actividades como el
marketing, las ventas, la investigación y el desarrollo. Utilizando el marco de la
cadena de valor, las organizaciones pueden comprender mejor su posición
competitiva dentro de su sector y por qué algunas tienen más éxito que otras.
El análisis de la cadena de valor es una herramienta útil que puede ayudarnos a
comprender cómo crea valor la empresa, identificar oportunidades de mejora y
tomar decisiones inteligentes que mejoren sus posibilidades de éxito. Por otro
lado, este marco también ayuda a las empresas a identificar posibles socios que
podrían ayudarles a mejorar sus operaciones.
Conclusion
En base a lo anterior puedo concluir que la cadena de valor es crucial para el éxito
de Bimbo y de cualquier empresa, esta no solo implica la producción y entrega de
productos, sino que se trata de un enfoque integral que abarca desde la
adquisición de materias primas hasta la satisfacción del cliente.
La optimización en cada etapa contribuye a la eficiencia, la calidad y la
satisfacción del cliente. La estrategia de innovación y optimización en cada etapa
de la cadena de valor brinda a Bimbo una ventaja competitiva al permitirle
adaptarse a las cambiantes demandas del mercado y mejorar continuamente sus
procesos. Además, la reducción de costos y desperdicios es un beneficio adicional
que resulta de una gestión eficiente de esta.
Considero que todas las etapas son sumamente importantes, pero el proporcionar
un excelente servicio al cliente y soporte postventa puede marcar la diferencia
completamente en la reputación y éxito de la marca, aspecto que ocasionalmente
suele ser de menor importancia para muchas compañías, pero en el caso de
Bimbo está presente y marca una distinción frente a sus competidores.
Bibliografía
• EPG Universidad Continental. (2019, octubre 17). *¿Por qué es importante la
cadena de valor de una empresa?* Edu.pe.
https://blogposgrado.ucontinental.edu.pe/por-que-es-importante-la-cadena-de-valor-
de-una-empresa
• Jesús, S. (2022, octubre 24). *Cadena de valor de una empresa: ¿Qué es y cuál es su
importancia?* Economía 3. https://economia3.com/cadena-valor/
• Mecalux. (s.f.). *Logística de salida: Claves para una distribución eficiente*.
Mecalux.es. Recuperado el 19 de agosto de 2023, de
https://www.mecalux.es/blog/logistica-salida
